Аннотация
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
![Русский орфографический словарь [А-Н]](https://www.rulit.me/data/programs/images/russkij-orfograficheskij-slovar-a-n_30968.jpg "«Русский орфографический словарь» – самый большой по объёму из существующих орфографических словарей русского языка. Это академический словарь, отражающий...")
![История конницы [без иллюстраций]](https://www.rulit.me/data/programs/images/istoriya-konnicy-bez-illyustracij_180944.jpg "Книга военного специалиста Джорджа Денисона, впервые опубликованная в России в 1897 г., позволяет проследить историю конницы как рода войск с VII в. до н. э. до XIX в....")
Комментарии к книге "Профессия повар. Учебное пособие"