Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах

Другое домоводство, Кулинария

Автор: Тимощук Іван

Язык: украинский

Год: 1987

Добавил: Admin 30 Авг 23

Проверил: Admin 30 Авг 23

Формат: DJVU (11024 Kb) PDF (67769 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

У книзі описано харчову цінність м'яса різних видів тварин та птиці, молока й молочних продуктів, яєць. Крім того, дано корисні поради щодо забою тварин та птиці. Особливий інтерес становлять способи вберігання продуктів тваринництва.
Наведено рецепти виготовлення ковбас, копченостей, страв з м’яса птиці, кролів та з субпродуктів. Значне місце відведено характеристиці страв з молока та молочних продуктів.
Приділено увагу дитячому харчуванню.
Розрахована на широке коло читачів.

Тимощук I.I. Переробка продуктів тваринництва в домашніх умовах. — К.: Урожай, 1987. — 136 с., іл.