Картошка с экзотическими нотками
Состав: картофель – 10 шт., апельсины – 1 шт., киви – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 2 шт., перец болгарский красный – 1 шт., помидоры – 1 шт., майонез – 3 ст. ложки, сыр твердый – 200 г, сливочное масло – 20 г, растительное масло рафинированное – 2 ст. ложки, соль, перец черный молотый, свинина – 600 г.
Мясо, порезав кубиками, замариновать на 40 минут. При этом нужно его посолить, поперчить, добавить сок одного апельсина, порезанные кусочки двух киви и две столовые ложки майонеза. Все перемешать. Миску с мясом накрыть крышкой либо пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут. Тем временем очистить картофель и нарезать его кубиками. Половину порезанного картофеля поджарить в сковороде на растительном масле 3–4 минуты на максимальной температуре. При этом картофель нужно подсолить и поперчить. Оставшуюся половину картофеля сразу выложить в форму для запекания. Достать мясо из холодильника и, хорошо отжав его от маринада, поджарить на сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла до получения золотистой корочки. Во время жарки мясо можно немного подсолить и поперчить. Пока жарится мясо, на картофель выложить натертую сырую морковь 1 штучку. Сверху морковки выложить поджаренное мясо. Немного обжарить порезанную полукольцами одну луковицу. Выложить лук на мясо. Вторую потертую морковь обжарить на растительном масле. При этом ее нужно немного подсолить и поперчить. Пока морковь обжаривается, приготовить болтушку. На один стакан воды положить одну столовую ложку майонеза и хорошо перемешать. Выложить поджаренную морковь и разровнять ее. Залить нашей болтушкой, чтобы получился слой в один сантиметр жидкости. Хаотично разложить порезанный соломкой сладкий перец. Сверху выложить тоненько порезанный один помидор. Капнуть несколько капель майонеза (можно майонез не класть, это по желанию). В последний раз немножко подсолить и поперчить. Засыпать все тертым сыром. Сверху сыра выложить несколько кусочков сливочного масла. Закрыть форму фольгой. Можно использовать форму для запекания с крышкой, тогда фольга не понадобиться. Поставить картошку в разогретую духовку до 180 °C на 30 минут.
Куриные бедра на гриле
Состав: куриные бедра – 1 кг, киви – 2 шт., апельсины – 2 шт., апельсиновая цедра – 1/2 шт., растительное масло – 80 г, паприка сладкая – 5 г, имбирь молотый – 1 ч. ложка, соль, перец чили.
Выдавить сок киви и апельсинов, смешать со специями. Замариновать бедра, оставить на 2 часа. Далее жарить на гриле до готовности.
Бутерброд
Состав: картофель – 3 шт., сыр – 100 г, киви – 3 шт., килька – половина банки, при подаче тарталетки – 3 шт., укроп сушеный – по вкусу, хлеб серый – 6 г.
Очистить кильку пряного посола. Размять вареную картошку вилкой. Взять любой сливочный сыр. Если его нет, то подойдёт жирная не кислая сметана. Добавить в картошку столько, сколько нравится. Еще перетереть вилкой. Хорошо добавить рубленую зелень. Хлеб подсушить немного в тостере. Нанести картофельно-сырный слой на хлеб. Как вариант – использовать несладкие тарталетки для закусок. Киви очистить и разрезать вдоль не очень тонко. Разложить киви поверх картошки. Или положить в тарталетки, сверху положить кульку. Верх припорошить свежим или сухим укропом.
Смузи из ревеня, киви и банана
Состав: киви – 2 шт., бананы – 1 шт., ревень – 1/4 стебля, мед – по вкусу, годжи – 1 ч. ложка, корица – 1 щепотка, сахар ванильный – 1 щепотка, кефир 2,5 %-ый – 250 мл, при подаче: шоколад белый – по вкусу.
Ягоды, ревень промыть, фрукты очистить. Банан нарезать на кружочки, посыпать корицей, ванилью. Ревень (кусочек 5–6 см) нарезать на кубики. Влить охлаждённый кефир в стакан для взбивания на бананы. Кинуть туда же киви, ревень. Киви можно не сильно мельчить. Высыпать годжи, мёд по вкусу. Взбить блендером смузи. Перелить по бокалам. Сверху присыпать шоколадом.