При императрице Екатерине I петровский денщик получил первый придворный чин камер-юнкера.
Н.Ю. Трубецкой
Карьерный взлет начался для него с воцарением Анны Иоанновны. В 1730 году князь вместе со своими родственниками стал противником Верховного тайного совета, решительно поддержав молодую государыню в ее борьбе с «верховниками», пытавшимися ограничить самодержавие в России. Но только в своих интересах.
Анна Иоанновна отблагодарила князей Трубецких. В марте 1731 года Никита Юрьевич получил чины генерал-майора и подпоручика Кавалергардского корпуса. В следующем году – майора гвардейского Преображенского полка.
Участвовал в Войне за польское наследство и Русско-турецкой войне 1736–1739 годов. Благодаря протекции генерал-фельдмаршала Б. Х. Миниха получил в 1737 году в подчинение комиссариатскую (интендантскую) часть армии, то есть должность генерал-кригс-комиссара. В том же году стал генерал-лейтенантом. По случаю торжеств – подписания мира с Оттоманской Портой награждается орденом Святого Александра Невского. На этом армейская деятельность князя Н.Ю. Трубецкого закончилась.
…В конце своего царствования Анна Иоанновна назначила его губернатором Сибири, но благодаря покровительству Миниха сумел уклониться от занятия этой удаленной от двора большой должности. Князь получил пост обер-прокурора Правительствующего сената и производится в действительные тайные советники.
Воцарение Елизаветы Петровны еще больше возвысило князя Никиту Юрьевича Трубецкого. Во время коронации он исполнял ответственные обязанности верховного маршала и был награжден орденом Святого апостола Андрея Первозванного. Вскоре он стал председателем Правительствующего сената: императрица восстановила функции этого правительственного органа. Глава Сената при дворе приобрел большой вес, хотя со временем его влияние на положение дел стало падать. Государыня часто одаривала его. Он до конца ее дней входил в число лиц, наиболее близких к ней.
Исполняя на протяжении двадцати лет прокурорские обязанности, князь Трубецкой был причастен к рассмотрению множества различных дел. В 1741 году он возглавлял следствие и суд над графом А.И. Остерманом и своим недавним доброжелателем Минихом, в 1758 году – над канцлером А.П. Бестужевым-Рюминым.
В марте 1756 года стал членом Конференции при Высочайшем дворе, которая занималась ведением Семилетней войны. 5 сентября того же года ему был присвоен императрицей Елизаветой Петровной чин генерал-фельдмаршала. 16 августа 1760 года в звании сенатора оказался президентом Военной коллегии. Это был пик придворной карьеры Никиты Юрьевича Трубецкого.
При обряде похорон дочери Петра I Великого, которой он был обязан своим положением, князь был распорядителем погребальной церемонии.
…Воцарившийся Петр III не оставил генерал-фельдмаршала без монарших милостей. Он был произведен в полковники лейб-гвардии Преображенского полка и назначен членом Особого совещания при императоре. Сохранив, таким образом, свое положение при дворе, вошел в число «излюбленных придворных персон» Петра III, который, как известно, правил Россией совсем недолго.
После дворцового переворота Екатерина II лишила князя Н.Ю. Трубецкого поста полковника лейб-гвардии Преображенского полка. Вместо этого она назначила его верховным маршалом во время коронации.
Понимая, что с началом Екатерининской эпохи его время уходит, Никита Юрьевич спустя полгода после коронации, в июне 1763 года, подал в отставку со всех занимаемых им высоких постов. Объяснял он свой поступок в прошении на высочайшее имя «изнуренным его здоровьем». Сановник в фельдмаршальском чине увольнялся в отставку с сохранением полного жалованья.
…Андреевский кавалер стал свидетелем восьми царствований, каждый раз «оставаясь при дворе на плаву». Таким послужным списком при жизни могли похвастаться немногие. Современники отмечали его удивительные способности быть «нужным сановником» для самых разных монархов.
Генерал-фельдмаршал князь Н.Ю. Трубецкой был членом «ученой дружины» Феофана Прокоповича, «истинным и верным другом» А. Кантемира, покровительствовал театральной группе Волкова. Эти «меценатские труды» делали ему честь и известность в обществе.
Современники отмечали у смекалистого царедворца и иные черты. Так, при Петре III, несмотря на старость и болезнь, «затянутый в полный мундир, перевязанный галунами, подобно барабану, хорошохонько поднимал ножки и месил грязь».