Об особенностях винопития в первый день Песаха замечательно сказал выдающийся немецкий писатель Лион Фейхтвангер:
«Среди множества своеобразных ритуалов у нас, евреев, есть один, которым я, впервые постигнув его смысл, был особенно глубоко взволнован. В первый пасхальный вечер мы пьём вино, празднуя избавление от египетского рабства. Но прежде чем осушить кубок, мы отливаем из него десять капель, памятуя о десяти казнях, которые Бог наслал на египтян. Мысль о страданиях наших врагов уменьшает радость, наполняющую кубок, — на десять капель.
Благодаря этому обычаю я уже с малых лет понял, что враги мои — тоже люди, и никогда слепо не радовался их поражению или гибели».
В торжественную ночь за столом обязательно читают Агаду. Когда чтение доходит до того эпизода, где перечисляются все десять казней египетских, при упоминании каждого очередного бедствия на тарелку проливают по капле вина. Так выражается благодарность Богу за вызволение народа из рабства. Десять капель вина — это и сожаление о тех муках, которые пришлось перенести египтянам, пожелавшим отпустить вольнолюбивый народ на свободу.
Приготовление к Пасхе начинается с тщательной уборки. Уборка перед праздником — дело обычное для многих культур. Но в иудейской религии предпасхальная уборка имеет особое значение. Все крошки, забившиеся в углы и щели, должны быть вычищены.
Существует обычай вечером 14 нисана, то есть в вечер накануне Песаха, обходить весь дом с зажжённой свечкой в поисках завалявшихся крошек. Дело в том, что обычно хлеб на каждый день пекут из кислого теста, и он называется хамец. Но в Песах есть его строго воспрещается. Настолько строго, что даже крошки обычного хлеба не должно остаться в доме после уборки. Пасхальные дни отличаются от всех остальных дней года, как маца отличается от обычного хлеба. Не зря Песах иначе называют «праздником бедного хлеба».
Исход МоисеяИз страны Гошен выходило шестьсот тысяч вооружённых мужчин и без счёту женщин, детей и слуг их. К этому времени страх фараона прошёл, зато злоба и возмущение выросли: он возглавил боевую колонну, состоявшую из шестисот колесниц, и отправился в погоню за израильтянами.
Когда на горизонте в облаке пыли появились силуэты боевых колесниц, народ Израиля возроптал на своего вождя, говоря, что лучше было бы жить в неволе, чем пасть в пустыне от рук воинов египетских. Моисей в ответ уверенно заявлял, что Яхве не оставит свой народ, и предсказание его сбылось. С наступлением сумерек путь египтянам перекрыла сплошная стена из дыма и огня, и так было до рассвета, а на рассвете Моисей подошёл к краю моря, поднял руку и велел волнам расступиться. Волны поднялись двумя стенами, между которыми образовался сухой проход, через который беглецы перебрались на другой берег моря (Красное море в предположительном районе перехода представляет собой очень мелкий пролив).
Воины фараона последовали за израильтянами, однако по знаку Моисея волны сомкнулись, и через несколько часов на берег были выброшены трупы лошадей и людей, обломки колесниц.
Далее маршрут, проложенный Моисеем, вёл через пустыню. В течение трёх суток нигде не было видно вообще никакой воды, а вода, найденная в колодце поселения Мерра, оказалась солёной. Вновь начался ропот, и вновь Моисей, к радости соплеменников, сотворил чудо, бросив в воду колодца ветви, сделавшие её пресной и приятной на вкус.
И вновь через шесть недель после выхода из Египта, в пустыне, когда кончилась вода и кончилась пища, народ возроптал на Моисея, требуя питья и еды, восклицая, что лучше было бы погибнуть от руки хозяина, будучи сытым, чем в пустыне погибнуть от голода и жажды.
Моисей кое-как успокоил соплеменников, пообещав им, что Бог не оставит их, однако, видимо, именно в этот день он полностью осознал, насколько глубоко укоренилась в душах этих людей рабская психология. На закате солнца на место стоянки начали слетаться бесчисленные стаи перепёлок и падали на землю. Люди легко ловили их руками и тут же готовили на кострах. Насытившись, беженцы восхвалили Моисея и легли спать. Проснувшись, они увидели, что вся земля покрыта небольшими белыми шариками. Моисей пояснил изумлённым людям, что шарики эти — манна небесная и Яхве посылает её им вместо хлеба. Выяснилось, что на вкус манна напоминает не просто хлеб, но хлеб с мёдом, а количество её вполне достаточно, чтобы обеспечить дневную потребность в питании. С этого дня в течение всего периода странствий манна составляла основной продукт питания народа Израилева.