Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в тепло на 20-25 минут для подхода.
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 50-55 минут.
360—400 г муки,
250 г сливочного масла,
200г творога,
6 яблок среднего размера,
400г сахара,
1 сырой желток,
1 пакет ванильного сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя,
0, 5 чайной ложки корицы,
финики (или курага, грецкие орехи, чернослив) по количеству половинок яблок
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить творог и еще раз взбить миксером. В муку всыпать разрыхлитель, перемешать. В сахарно-масляно-творожную смесь добавить муку и замесить тесто. Количество муки зависит от консистенции творога. Оно должно быть мягким, но нежидким. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и разрезать пополам. В центр каждого яблока поместить начинку: или грецкий орех, или чернослив, или финик, или курагу.
Тесто разделить на две части, одну из них раскатываем, кладем на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На пласте теста поместить половинки яблок начинкой вниз, посыпать их корицей. Вторую часть теста раскатать, положить сверху, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40—50 минут при 180 градусов.
1-1,2 кг яблок
1 стакан муки,
1 стакан манной крупы,
1 стакан сахара,
150 г, сливочного масла,
1 пакет разрыхлителя,
молотая корица, лимонный сок, соль
Приготовить сухую смесь для пирога, смешав все сухие ингредиенты, кроме корицы.
Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком. Добавить щепотку корицы и перемешать.
Дно формы для выпечки застелить пергаментом и смазать его и бортики растительным или сливочным маслом.
Сухую смесь разделить на три части.
Одной третью смеси посыпать дно формы, сверху уложить половину начинки.
Посыпать её ровным слоем второй частью смеси, сверху уложить начинку. Последний слой – сухая смесь.
Нарезать сливочное масло небольшими пластинками и уложить сверху.
Выпекать пирог в духовке при температуре 180-190 градусов 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности накрыть пирог фольгой.
Готовый яблочный пирог вынуть из духовки и оставить в форме до полного остывания.
– сконы
450 г муки
450 г яблок
2 столовых ложки молока
110г сливочного масла
50 г сахара
5 чайных ложек разрыхлителя
1,5 чайной ложки соли
Включить духовку и нагревать до 200 градусов. Противень смазать маслом.
В миску просеять муку, соль и разрыхлитель.
Масло нарезать кусочками и добавить в муку. Тщательно растереть, добавить сахар и хорошо перемешать..
Яблоки очистить от кожуры и семян. Половину – натереть на крупной терке, другую -нарезать небольшими кусочками.
Добавить яблоки в муку, хорошо перемешать, постепенно влить молоко и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто в пласт 1 см толщиной и формочкой с острыми краями вырезать булочки – сконы.
Выложить сконы на противень, смазать молоком, чуть посыпать сахаром.
Выпекать в духовке сконы 20-25 минут.
Тесто
3 стакана муки,
4 столовых ложки сахара,
100 г сливочного масла,
2 куриных яйца,
3\4 стакана молока,
7 г гранулированных дрожжей
Начинка
2 яблока,
1 стакан воды,
3 столовых ложки сахара
Посыпка булочек
1 куриное яйцо,
1 столовая ложка,
1 столовая ложка сахарной пудры
Масло, молоко и сахар смешать и поставить на слабый огонь, чтобы масло расплавилось. Смесь остудить, добавить дрожжи и поставить в теплое место на 30-40 минут.
Добавить в дрожжевую смесь яйца и соль. Все взбить. И постепенно добавить муку.
Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место. Когда он поднимется, обмять и дать ему подняться еще раз.
Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики, поместить на противень, застланный бумагой для выпечки, чуть приплюснуть и дать постоять 20 минут.
Яблоки нашинковать тонкими пластиками.
В емкость добавить 1 стакан воды, добавить 3 столовых ложки сахара, поставить на огонь, помешивая, дать закипеть, затем поместить яблочные слайсы на 1-1,5 мин. для размягчения. Этого времени вполне достаточно, что бы слайсы стали пластичными.
Из яблочных слайсов сформировать не большие розочки.