1 килограмм свежего яблочного жмыха,
0,5 стакана сахара,
1,5 литра воды
В стеклянную банку с широким горлом сложить жмых, сахар и залить теплой кипяченой водой. Вода должна быть на несколько сантиметров выше жмыха. Прикрыть банку несколькими слоями марли и убрать в темное и теплое место на 60 – 90 дней. По прошествии времени, слить готовый уксус, процедить через марлю и разлить в бутылки.
Вариант 3: из яблочного сока
3 литра яблочного сока
Яблочный сок налить в 4 литровую бутыль. На горло банки надеть медицинскую перчатку и оставить бродить 4 недели в тепле.
Через 4 недели перелить содержимое в эмалированную кастрюлю с широким дном, накрыть несколькими слоями марли и оставить бродить еще 1,5 – 2 месяца.
Хранить готовый домашний яблочный уксус в плотно закрытых стеклянных бутылках при температуре от 5 до 25С.
Конвертирование мер и весов
1 столовая ложка = 3 чайные ложки
1 десертная ложка = 2 чайные ложки
1 чайная ложка – 5 мл
1 столовая ложка – 16 мл
В тонком стакане = 250 мл, в граненом стакане – 200 мл
Самые популярные продукты
соль: 1 столовая ложка = 20 г,
1 чайная ложка = 7 г
сахар: 1 столовая ложка = 15 г,
1 чайная ложка = 5 г
сода: 1 столовая ложка = 15 г,
1 чайная ложка = 5 г
разрыхлитель: 1 столовая ложка = 12 г,
1 чайная ложка = 4 г
мука (непросеянная): 1 стакан = 150 г,
1 столовая ложка = 10 г
желатин: 1 столовая ложка = 9 г,
1 чайная ложка = 3 г
какао-порошок: 1 стакан = 100г,
1 столовая ложка = 6 г,
1 чайная ложка = 2 г
сухие дрожжи: 1 столовая ложка = 10 г,
1 чайная ложка = 3.2 г
свежие дрожжи: 1 столовая ложка = 30 г,
1 чайная ложка = 10 г
соотношение сухих и свежих дрожжей = 1:3
cup – чашка или кружка – 227 г масла, 128 г муки и сахарной пудры, 201 г сахара или 236 мл
stick – «палочка», (масло) – 113 г
Tbsp – tablespoon (столовая ложка) – 15 г, 15 мл
tsp – teaspoon (чайная ложка) – 5 г, 5 мл
oz – унция – 28 г, 30 мл
lb – фунт – 454 г/ мл
baking powder – пекарский порошок (самый простой состав: 1 часть пищевой соды, 1 часть лимонной кислоты, 1 часть смеси муки, крахмала, сахарной пудры) = обычный разрыхлитель