Выбрать главу

Гренки со сгущенным молоком

200 г белого батона или 250–300 г черствого белого хлеба, 3 яйца, 200 г сгущенного молока, 40–50 мл воды, 50 мл растительного масла

Батон нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Взбить яйца с водой, добавить сгущенное молоко, перемешать. Ломтики по одному выложить в эту смесь и прижать ложкой, чтобы они хорошо пропитались яично-молочной массой. Выложить ломтики на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Яблочные гренки

200 г белого батона, 800 г яблок, 60–80 г меда, 20 г корицы, 60–80 г сливочного масла

Батон нарезать ломтиками, обжарить с одной стороны в разогретом сливочном масле. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, отжать сок. Яблочную массу выложить на обжаренную сторону гренок, полить медом (густой мед предварительно растопить), посыпать корицей и запекать в разогретой до 180 °С духовке 5 минут.

Гренки сырно-шоколадные к кофе

400 г белого батона, 100 г тертого сыра, 100 г тертого шоколада, 2 яйца, 250–300 мл молока, 80–100 г сливочного масла

Батон нарезать ломтиками. Яйца взбить с молоком, окунуть хлеб и выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом. Когда одна сторона гренок подрумянится, перевернуть. Тертый сыр и шоколад перемешать, полученной смесью посыпать обжаренную сторону гренок, накрыть сковороду крышкой и готовить до расплавления сыра.

Гренки со сливами

5 круглых пшеничных булочек, 10–15 спелых плотных слив, 1 яичный желток, 80 г сахара, 2 г ванильного сахара, 50 г сахарной пудры, 50–70 г сливочного масла

С булочек срезать верх (примерно на четверть), аккуратно вырезать мякиш. Смазать внутреннюю часть булочек сливочным маслом, посыпать сахаром и ванильным сахаром. Сливы разделить на половинки, удалить косточки. Половинки слив уложить в булочки, сверху положить небольшие кусочки масла. Края булочек смазать взбитым желтком. Выложить булочки на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 3–5 мин. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Торт-гренка «Яблочник»

1 большая сладкая булка, 600 г яблок, 30 г изюма, 25 г меда, 10 г корицы, 30 г сахарной пудры, 50 г панировочных сухарей, 70 г сливочного масла

Сладкую булку разрезать на несколько коржей толщиной около 2–2,5 см, подсушить в духовке или на сковороде. Половину масла смешать с медом, смазать одну сторону коржей. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками, припустить в оставшемся сливочном масле. Каждый ломтик запанировать в сухарях и выложить на коржи вплотную друг к другу с небольшим нахлестом. Посыпать яблоки корицей и изюмом. Запекать тортики в духовке, разогретой до 180–200 °С, 5–10 мин. Готовые тортики посыпать сахарной пудрой.

Яичные гренки с яблоками и орехами

200 г белого батона, 200 г яблок, 40 г молотых грецких орехов, 2 яйца, 150 мл молока, 30–40 г сахара, 20 г сливочного масла, 50 мл растительного масла

Батон нарезать ломтиками. Желтки отделить от белков и взбить со щепоткой сахара и молоком. В смесь окунуть ломтики батона, выложить в разогретое растительное масло, обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Яблоки очистить, мелко нарезать, посыпать сахаром и припустить до мягкости. Добавить молотые орехи, перемешать. Яблочно-ореховую массу выложить на гренки, сверху покрыть взбитыми в устойчивую пену белками. Запекать при температуре 160–180 °С, пока белки не подрумянятся.

Винные гренки

200 г пшеничного хлеба, 2 взбитых яичных белка, 100 мл красного вина, 50 г сахарной пудры, ванильный сахар, корица по вкусу, 100 мл растительного масла

Растворить в вине сахарную пудру и ванильный сахар, добавить корицу по вкусу. Срезать с белого хлеба корочки, нарезать его тонкими ломтиками. Окунуть кусочки хлеба в вино, а затем во взбитые белки, обжарить на сковороде в большом количестве масла. Подавать гренки горячими, посыпав сахарной пудрой.

Сырно-яблочные гренки

200 г белого батона, 300 г яблок, 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, 10 г коричневого сахара, 5 г корицы, кардамон

Батон нарезать ломтиками, смазать сливочным маслом. Яблоки очистить, нарезать ломтиками толщиной до 5 мм, выложить внахлест на ломтики батона, посыпать смесью сахара и специй. Сверху выложить тонкие ломтики сыра. Запекать в духовке при температуре 200 °С до расплавления сыра.