И помните – главными виновниками образования жира являются высокоуглеводные продукты. Поэтому, если вы не будете в своем питании ограничивать углеводы (мучное, хлеб, каши, макароны, картофель и все сладкое), вы никогда не похудеете. Толстыми вас делают: в первом блюде – гуща, во втором – гарнир, в третьем – сладкое!
Домашняя диета, которую я рекомендую, является редукционной и рассчитана на 1400–1500 ккал. Снижение веса достигается за счет снижения калорийности пищи. В этой диете я исключаю высокоуглеводные продукты, так как они являются источником жирообразования. Кроме этого, я ограничиваю животные жиры, заменяя их растительными. Все блюда я рекомендую готовить на растительных маслах. Таким образом в диете пропорционально ограничиваются углеводы и животные жиры, при этом используется необходимое количество белка (1 г на 1 кг идеальной массы тела). Такая сбалансированность делает диету более физиологичной.
В то же время для того, чтобы соблюдать диету не кратковременно, а всю жизнь, необходимо ее сделать простой и доступной. Для этого надо разделить все продукты на запрещенные и разрешенные.
Запрещенные продукты
1. Хлеб и хлебобулочные изделия.
2. Макаронные изделия.
3. Крупы: манная, рисовая, пшеничная, перловая, гречневая.
4. Сахар, конфеты, кондитерские изделия, шоколад, халва, печенье.
5. Крабовые палочки – содержат большое количество углеводов (10,8 %).
6. Рыбные консервы: печень трески, шпроты в масле.
7. Рыба: семга соленая, форель соленая.
8. Молочные продукты: сливки, сметана, творог жирный, творог с фруктовым наполнителем «Даниссимо» (5,4 % жирн.), «Чудо-творожок» (4,2 % жирн.), сорта сыров, содержащие более 40 % жира («Тильзитер» сливочный, голландский – 50 % жирн., «Российский» – 50 % жирн. и др.).
9. Сливочное мороженое.
10. Овощи, содержащие 20 % углеводов: картофель, зрелая фасоль, сухой горох, кукуруза, рис.
11. Сырые фрукты, содержащие более 12 % углеводов: бананы, финики, инжир, абрикосы.
12. Сухофрукты – финики, инжир.
Разрешенные продукты
1. Мясо (вареное и жареное): отбивная из свинины и говядины (приготовленные без жиров), сосиски, сардельки, вареные колбасы, сырокопченые колбасы, балык, карбонад, курица.
2. Яйца куриные.
3. Рыба нежирная: треска, окунь, судак, щука, камбала, тунец, ледяная.
4. Рыбные консервы – все виды рыб в томатном соусе.
5. Молочные продукты: молоко (до 3,2 % жирн.), кефир (до 3,2 % жирн.), кефир «Данон», «Активиа» (2,4 % жирн.), йогурт пищевой «Данон», творог нежирный, сорта сыра, содержащего до 40 % жира (финский сыр Oltermani – 17 и 33 % жирн., «Вест» (Швеция) – 10 % жирн.).
6. Растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое.
7. Овощи, содержащие от 3 % до 6 % углеводов: салат, огурцы, спаржа, грибы, помидоры, огурцы, капуста, кольраби, лук, морковь и др.
8. Сырые фрукты, содержащие не более 10–12 % углеводов: грейпфруты, мандарины, апельсины, арбуз, черная смородина, земляника, слива, яблоки.
9. Несладкий чай или кофе, овощные соки, фруктовые соки, разбавленные кипяченой водой.
Относительно запрещенные продукты
К ним относятся продукты, употребление которых должно быть ограничено:
1. Животные жиры: сало, шпик, смалец, маргарин, сливочное масло.
2. Майонез.
3. Овощи, содержащие 10–12 % углеводов (свекла, стручковая фасоль, зеленый горошек).
Старостин Александр Юрьевич. Похудел на 161 кг и 9 лет удерживает вес
Антонина Маслова. Похудела на 93 кг и изменила свою судьбу к лучшему! Удерживает вес более 11 лет
Мартынюк Виктор. За 24 месяца похудел на 121 кг.
Сбылась его мечта – теперь он может ездить на работу на велосипеде!
Вручение грамоты
Грамота Книги рекордов Украины
Таким образом, к запрещенным продуктам относятся высоко-углеводные продукты и рафинированные углеводы: мучное, хлеб, каши, картофель, сахар, конфеты, пирожные, сладкие фрукты и др., к разрешенным – белково-овощная группа: мясо, рыба, яйца, кефир, молоко, творог, овощи, фрукты кисло-сладкие.
Относительно запрещенные продукты полностью не исключаются из меню, но употребление их должно быть ограничено. Так, животные жиры необходимо по мере возможности заменить на растительные, а майонез, свеклу, стручковую фасоль и зеленый горошек можно употреблять не чаще 1–2 раз в неделю.