* Таблица заимствована из кн. проф. В. Лашаса и канд. мед. наук В. Римкевичюте «Физиология пищеварения и питания».
| продолжение | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Наименование продуктов | В 100 r продукта содержится (в г) | Калорийность | Человек использует из них в сутки | ||||||
| белки | жиры | углеводы | клетчатка | зола | вода | 100 г продукта(ккал.) | белков (г) | ккал. | |
| Рыба | |||||||||
| Камбала . . ..... | 16,0 | 1,0 | — | ― | 1,1 (отходы 50%) | 82.0 | 75 | 7,0 | 33 |
| Треска . . ...... | 16,0 | 0,3 | — | — | 1,3 (отходы 50%) | ||||