Кроме того, желательно иметь и другие, реже употребляемые, принадлежности, например таз для варки варенья, посуду для варки рыбы, мороженицу, вафельницу, форму для пудингов, различные ножи для резки овощей, ножик для чистки рыбы, приборы для открывания консервов и бутылок, формы для печенья, весы и т. д.
| СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ВЕСА И МЕРЫ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ | ||||
|---|---|---|---|---|
| Наименование продуктов | В граммах | |||
| стакан 250 см3 | столовая ложка | чайная ложка | 1 шт. | |
| Мука и крупа | ||||
| Мука пшеничная . | 160 | 25 | 10 | ― |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | ― |
| Крупа гречневая. | 210 | 25 | — | — |
| Крупа овсяная | 90 | 12 | — | — |
| Крупа манная | 200 | 25 | 8 | — |
| Крупа перловая | 230 | 25 | — | — |
| Крупа ячневая | 180 | 20 | — | — |
| Пшено | 220 | 20 | — | — |
| Рис | 230 | 25 | — | — |
| Фасоль | 220 | — | — | — |
| Горох нелущеный | 210 | — | — | — |
| Горох лущеный....... | 230 | — | — | — |
| Сухари молотые | 125-140 | 20 | 5 | — |
| Сухари ломтиками | — | — | — | 50 |
| Продолжение | ||||
|---|---|---|---|---|
| Наименование продуктов | В граммах | |||
| стакан 250 см3 | столовая ложка | чайная ложка | 1 шт. | |
| Молоко, молочные продукты и жиры | ||||
| Молоко цельное | 250 | 20 | — | — |
| Молоко сухое | 120 | 29 | — | — |
| Молоко сгущенное | — | 30 | — | ― |
| Сметана | 250 | 25 | — | — |
| Масло сливочное | — | 50-75 | 30 | ― |
| Масло топленое | 245 | 20 | 5 | — |
| Сало | — | 50-75 | 30 | — |
| Сало топленое | 245 | 20 | — | — |
| Масло растительное | 230 | 20 | — | — |
| Овощи, фрукты, ягоды | ||||
| Томат-пюре | 220 | 25 | 8 | — |
| Томат-паста........ | — | 30 | 10 | — |
| Морковь средней величины | — | — | — | 75 |
| Петрушка | — | — | — | 50 |
| Сельдерей | — | — | — | 100 |
| Лук | — | — | — | 75 |
| Картофель | — | — | — | 100 |
| Огурец | — | — | — | 100 |
| Яблоко | — | — | — | 100 |
| Помидор | — | — | — | 75 |
| Капуста (кочан) | — | — | — | 1590 |
| Яблоки сушеные | 70 | — | — | — |
| Изюм | 165 | 25 | — | ― |
| Черника сушеная | 130 | 15 | — | ― |
| Мак | 155 | 15 | 5 | ― |
| Сахар, пряности и прочее | ||||
| Сахарный песок | 200 | 25 | 10 | — |
| Соль | 325 | 30 | 10 | — |
| Уксус | 250 | 15 | 5 | — |
| Желатин (листик) | — | — | — | 2,5 |
| Желатин (порошок) | — | 15 | 5 | — |
| Какао | — | 20 | 10 | — |