Кроме того, вы можете включить в рацион любой из следующих продуктов:
• ½ бульонного кубика или 2 ч. л. бульона, просто выпив их или добавив в еду.
• 1 ст. л. соевого соуса.
• 1 ч. л. дрожжевого экстракта или мясного бульона с горячей водой.
• 3 ч. л. порошкового соуса или гранул, растворенных в горячей воде.
Не включайте в рацион соленые напитки или соленые продукты, если вы принимаете мочегонные препараты от повышенного артериального давления.
Так как излишек соли вреден для артериального давления и костей, мы рекомендуем вам сократить потребление соленых продуктов в остальные дни недели до одной порции в неделю (см. с. 83).
«Оказалось, что сидеть на этой диете очень просто. Я могу есть разнообразные продукты, и мне нравится, что, потерпев всего пару дней, я могу побаловать себя любимой шоколадкой или печеньем. И что намного лучше, я совсем не чувствую вины, когда потакаю своим слабостям. Два дня строгой диеты легко вписались в мою насыщенную жизнь, поэтому они мне совсем не мешают. Я заранее планирую рацион на эти два дня, чтобы есть только те продукты, которые не только придадут мне достаточно сил и энергии, но и наполнят мой организм всеми необходимыми питательными веществами. Я чувствую себя здоровой и жизнерадостной!»
Очень важно много пить во время двух дней строгой 2-дневной диеты. Старайтесь выпивать 2 л напитков из приведенного ниже списка, чтобы не допустить обезвоживания, появления запора и головных болей, а также приглушить чувство голода.
• Вода (газированная или без газа).
• Чай и кофе (черный или с молоком, в зависимости от вашей суточной нормы молока; используйте подсластители, если необходимо).
• Ароматизированная газированная вода без сахара – внимательно читайте, что входит в состав продукта, и не пейте воду, содержащую сахар.
• Любые газированные или негазированные напитки с фруктовым ароматом без сахара. Избегайте напитков, которые большей частью состоят из натуральных соков, потому что в них содержится натуральный фруктовый сахар; вместо этого выбирайте напитки, подслащенные искусственными добавками.
• Фруктовые, травяные чаи и зеленый чай.
• Диетические шипучие напитки без сахара (от 3 л в неделю – см. с. 99).
• Тертый имбирь, залитый кипятком (и подсластители, если необходимо). Пейте горячим или сначала остудите.
• Кусочек лимона или лайма, залитый кипятком.
Можете подслащивать все напитки искусственными добавками, если необходимо. Не добавляйте сахар (см. с. 84–85). Другие варианты освежающих напитков вы можете найти в главе с рецептами для 2-дневной диеты (см. с. 208).
2-дневная диета для вегетарианцев
Можете сидеть на 2-дневной диете, даже если вы вегетарианец. Рацион остается приблизительно таким же, но так как вегетарианские источники белка содержат углеводы, вам придется употреблять немного меньше молочных продуктов, потому что в них тоже содержатся углеводы. В вашем случае выбор белковой пищи более ограничен, чем у тех, кто ест мясо и рыбу, но вы должны включать в рацион рекомендуемое количество белков и молочных продуктов с низким содержанием жира, чтобы не испытывать чувства голода. В главе с рецептами (см. с. 208) представлено много блюд, которые вы сможете приготовить из яиц, тофу, соевых бобов и текстурированного растительного белка (у нас этот продукт больше известен как соевое мясо. – Примеч. ред.).
• Для женщин: минимум 4 порции и максимум 12 порций в день из списка ниже.
• Для мужчин: минимум 4 порции и максимум 14 порций в день из списка ниже.
Во время двух дней строгой 2-дневной диеты вы можете употреблять любое количество яиц и тофу в течение дня.
Вы также можете употреблять каждый день до шести порций белковых продуктов из следующего списка. Старайтесь употреблять не более 15 г в день всех углеводов из этого списка.
Примечание: Откажитесь от бургеров и филе в панировочных сухарях, так как в них содержится больше углеводов.
Немного о яйцах
О яйцах писали много плохого, но, вопреки распространенному мнению, они являются отличным диетическим продуктом, который вы можете свободно употреблять в пищу. В них много белка, мало жира, всего 70 калорий в одной порции и они являются отличным источником витаминов А и D (яйцо может покрыть 10 % суточной потребности в витамине D), селене, кальции, железе, цинке и фолиевой кислоте. Хотя многие люди беспокоятся, что в яйцах повышенное содержание холестерина, они не связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и недавние исследования показали, что люди, сидящие на низкожировой диете и съедающие 2 яйца в день, теряют вес, и это никак не сказывается на их уровне холестерина. На самом деле, их уровень полезных переносчиков холестерина в организме, «ЛВП-холестерина», даже увеличился[33].
33
Pearce KL, et al., “Egg consumption as part of an energy-restricted high-protein diet improves blood lipid and blood glucose profiles in individuals with type 2 diabetes”, British Journal of Nutrition, 105/4(2011),584–592.