Индивидуальные показатели – верная стратегия
Зная свои «корни» — свой генотип, перейдем к выяснению самого главного – к обмерам и проверке индивидуального состояния вашего организма, к особенностям вашего фенотипа. Хотя про этот важный этап, как ни парадоксально, забывают практически все. Обычно озабоченный своим состоянием человек ограничивается перечислением общих черт или старается навскидку, интуитивно понять, здоров он или не очень. Чаще всего приблизительные, невнятные выводы погружают его в необоснованный оптимизм или в плаксивую ипохондрию. Знать совершенно точно, а не «на глазок», в каком состоянии находится ваш организм – дело не просто важное, а первостепенное! Невозможно заочно определить, какие меры по оздоровлению стоит принять тому или иному человеку – значит, без индивидуального обследования перед выбором диеты и режима нам не обойтись.
Тем более, что здоровье современного человека в большей степени зависит от образа жизни, чем от наследственности – слишком богатый «ассортимент» каждому из нас предлагает на выбор технический прогресс. Притом, что традиционные стандарты питания в наше время без остатка растворились в международной любви к полуфабрикатам и фаст–фуд. Так что даже у природного астеника из кочевого африканского племени масаев после нескольких лет проживания в каменных джунглях может оказаться плохая физическая форма, повышенное содержание жировой ткани. А поэтому проведем некоторые измерения, прежде чем станем выбирать подходящий режим и рацион.
Наш организм, как известно, состоит из костей, внутренних органов, кожи, мышц и жировой ткани. Содержание жира измеряется в процентах от массы тела. Как именно происходит это измерение? Самые точные способы – гидростатическое взвешивание, которое ведется под водой, или измерение жировых складок; их могут провести специалист по лечебной физкультуре или инструктор спортклуба. Оптимальные значения для большинства здоровых женщин: нормальное содержание жировой ткани в организме составляет 12–30 %, а оптимальное 19–22%. Стремиться же, по мнению экспертов, следует к значению 20–25%.
Зачем нужно знать содержание жира в процентах? Чтобы сравнить процентное соотношение жировой ткани и мышечной. Результат известит о том, теряете ли вы мышечную ткань наряду с жировой, если ограничиваете себя в пище. Весы вам этого не скажут. Большие потери мышечной ткани опасны для здоровья и их следует избегать.
К тому же, настраиваясь на борьбу с лишним весом, необходимо учитывать индивидуальные особенности телосложения: у некоторых людей содержание жировой ткани никогда не будет меньше 35%. Такому человеку вместо жестких диет и изматывающих перегрузок стоит просто поддерживать хорошую физическую форму и таким образом полностью компенсировать «фактор риска», вызванный избыточным весом и повышенным уровнем холестерина в крови. Словом, физические упражнения полезны всем — независимо от того, исчезает после них жировая ткань, или нет.
Если содержание жира в организме слишком высоко, постарайтесь ежедневно создавать дефицит в 300–500 калорий: либо уменьшая количество потребляемой пищи, либо занимаясь спортом, а можно и совместить эти два метода. Если же показатель содержания жира слишком низкий – вы в опасности! Может произойти сбой в менструальном цикле и повышается риск остеопороза. Благодаря достаточному количеству калорий, правильному питанию и силовым тренировкам содержание жировой ткани само приходит в норму.
Кроме процентного содержания жировой ткани, существует еще один важный показатель — индекс массы тела (ИМТ), который рассчитывается на основании роста и веса. Формула проста: вес в килограммах разделить на рост в метрах, возведенный в квадрат. Например: имея рост 1,68 метра при 65 килограмм веса, помножьте 1,68 на 1,68, а затем 65 разделите на полученные 2,8224. Получите индекс 23,03. Это очень хороший показатель. Оптимальная величина индекса должна находиться в пределах 18,5–25. Если она выше, то возрастает риск онкологических и сердечно–сосудистых заболеваний. Если ниже – из–за недостатка мышечной массы увеличивается вероятность развития остеопороза. Но процент жировой ткани и индекс массы тела необходимо воспринимать «в комплекте», потому что ИМТ сам по себе может быть обманчивым. Исследователи сравнили показатели и данные о жировой ткани у 1600 человек. Оказалось, что у многих при оптимальном значении ИМТ содержание жировой ткани превышало норму, и наоборот, у тех, кто на основании индекса массы тела считался слишком полным, ее количество было оптимальным.