11. Не хватайтесь сразу за все. Разбрасываясь и суетясь, вы попусту тратите силы, а результаты получаются мизерные. Исправляйте свое пищевое поведение постепенно, шаг за шагом, не устраивайте организму лишних стрессов. Начните с добавления в рацион «полезных» продуктов. «Вредные» продукты исключайте постепенно, заменяя их рекомендованными. Если вы узнали, что ваш организм исторически расположен к вегетарианству, но в вашем рационе много мясных блюд, замените мясо рыбой.
О последнем совете скажу особо. Всякая группа крови имеет собственный профиль питания. Но перейти от привычного, стихийно сложившегося рациона к полезной диете – задача серьезная, ее в один миг не решишь. Питер Д’Адамо предлагает ряд рекомендаций для разных групп крови – в качестве первого шага к правильному питанию.
1. Начните есть маленькие порции постного красного мяса 3–4 раза в неделю; исключите из питания мучные продукты, особенно изделия из пшеничной муки.
2. Заранее позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой были здоровые продукты для «перекуса». В киосках и кафе очень трудно найти продукты, не содержащие пшеничной муки.
3. Если возникает желание съесть булочку, съешьте что–нибудь белковое – но не хот–дог, не чебурек и не гамбургер! Можете перекусить сухофруктами и орехами.
4. Не сидите на голодных диетах и не пропускайте приемы пищи. Недостаточное питание вызывает сильный стресс.
5. Избегайте алкоголя и кофеина. Кофеин особенно вреден – он повышает уровень адреналина и норадреналина, и без того высокий у «охотников».
6. Не ешьте в состоянии стресса – так вы закрепляете рефлекс «стресс–еда». Лучше дайте телу физическую нагрузку, сделайте гимнастику или совершите пробежку. Это понизит состояние тревожности.
7. Не ешьте на ходу, потребляйте пищу исключительно сидя за столом. И тщательно прожевывайте каждый кусок, ешьте медленно, с удовольствием.
1. Замените мясо растительным белком и рыбой, начните употреблять больше бобовых и зерновых. Главным источником белка для вас должны стать соевые продукты, грибы, рыба. Не злоупотребляйте продуктами, содержащими пшеничную муку.
2. Если хотите перекусить, не покупайте булочки и снэки. Лучше съешьте столько, сколько захочется орехов или семечек. Они очень полезны для вашей сердечно–сосудистой системы.
3. Ешьте больше белковых продуктов на завтрак и меньше – на ужин. Для «земледельцев» завтрак – основной прием пищи, особенно для желающих похудеть. Плотный завтрак повышает устойчивость организма к факторам стресса.
4. У вас высокий уровень кортизола в крови. Поэтому стрессовых ситуаций нужно избегать. Не следует в состоянии стресса «заедать проблему».
5. Создавать стресс путем длительного голодания или жестких диет тоже не надо. Лишение пищи также повышает уровень кортизола, отчего замедляется обмен веществ, начинается накопление жира и снижается активная мышечная масса. Лучше принимайте пищу 5–6 раз в день маленькими порциями.
6. Следите за сочетанием продуктов. Пищеварение затруднено, если вы принимаете одновременно белковые продукты – мясо, птицу, рыбу – и крахмалистые – картофель, кашу. Поэтому избегайте традиционных «отбивных с картошкой». В качестве гарнира используйте салат, зеленый горошек, стручковую фасоль и другие зеленые овощи, а также продукты, богатые витамином A – морковь, шпинат, желтый кабачок и брокколи.
7. Для улучшения пищеварения всегда тщательно пережевывайте пищу – у представителей вашей группы крови пищеварение затруднено из–за сниженной кислотности желудочного сока.
8. Вам можно употреблять не более 1 чашки кофе на протяжении 6 часов. Такое количество кофеина вам не повредит. Но не больше, чтобы не увеличивать содержание «гормонов стресса» в крови.
1. Обязательно ешьте молочные продукты несколько раз в неделю и откажитесь от курицы, предпочтите куриному мясу индейку.
2. Может быть, вы не привыкли употреблять в пищу молочные продукты? Тогда вводите их в рацион постепенно. И только после того, как вы отказались от продуктов, содержащих самые вредные лектины (их списки вы найдете в следующем разделе «Таблицы питания для всех групп крови»). Для начала можете ограничить потребление молочных продуктов йогуртом и кефиром. Кисломолочная пища легче усваивается, чем свежее молоко.
3. Если и мясо вы ели нечасто, сделайте на первых этапах основным источником белка рыбу и молочные продукты. Мясо выбирайте из списка «полезных продуктов» (дан в том же разделе «Таблицы питания для всех групп крови»).