Ядра орехов, так же как ягоды и фрукты, погружают в густой сироп, затем раскладывают на противне, смазанном сливочным маслом, и дают обсохнуть в течение нескольких часов.
Не только орехи, но и различные семена могут быть использованы для приготовления сладостей, подлежащих длительному хранению. Это прежде всего семена подсолнечника, тмина, мака, кинзы и очищенные семена тыквы.
На 1 кг готового изделия идет 900 г сахарного песка. 2/5 стакана воды, 15 г семян, 100 г муки и 5 г уксусной эссенции.
Семена высыпают в металлическую кастрюлю или латунный тазик, а затем, постоянно перемешивая ложкой, добавляют большими каплями через определенные промежутки времени слегка остывший сироп (80 °C), смешанный с уксусной эссенцией. В промежутках сироп впитывается и усыхает. Поливка сиропом чередуется с обсыпкой мукой. Вся операция проводится в течение полутора часов. Готовое изделие нарезают ломтиками или скатывают в шарики. Хранят в стеклянных или жестяных банках с крышками.
Также в домашних условиях можно приготовить пугу из сушеных ягод, кураги, орехов и сахарного сиропа, взбитого с яичным белком.
На 1 кг пуги берут около 800 г сахарного песка, 2 яичных белка, 70 г кураги или изюма, 100 г орехов, 50 г муки высшего сорта для обсыпки, 2/5 стакана воды для приготовлении сиропа.
Сахарный сироп взбивают с яичными белками (лучше и быстрей с помощью миксера). Для ароматизации вкуса во время взбивания добавляют немного лимонной кислоты или лимонного масла. Затем в полученную смесь добавляют сухофрукты и орехи, предварительно измельченные. Пуга легко формуется. Подается к чаю.
Все эти сладкие изделия хорошо хранятся, удовлетворяют потребности человека в разнообразных витаминах и микроэлементах, а также различных кислотах. Они приятны на вкус и довольно несложны в приготовлении. Попробуйте приготовить их, подготовив за лето все, что необходимо.
Самодельные столы в квартире
А. М. Коноваленко
В интерьере квартиры стол занимает особое место, и от того, какую он имеет форму, где размещается и какие функции выполняет, во многом зависит общий вид комнаты. Так, стол в гостиной — это место, где собирается семья. Обычно его размещают в центре комнаты; при зонировании пространства столу уже не обязательно находиться в центре. Столы такого типа обычно могут выполнять самые разнообразные функции.
Семейство столов многообразно не только по назначению, но и по способу преобразования из одной формы в другую (столы откидные, задвижные, навесные, поворотные и т. д.). Цель этой статьи — показать на нескольких примерах самодельных конструкций столов их своеобразие, возможность изменять форму и положение в зависимости от назначения. Такие столы не входят ни в один комплект гарнитуров, они разработаны к конкретной обстановке и будут подходить только к ней. Обычно самодельные конструкции столов приспосабливаются к предметам существующей стандартной корпусной мебели, а иногда они разрабатываются как один из элементов встроенной мебели.
Вначале определяется форма и разрабатывается конструкция предмета. Составляется рабочий эскиз с основными размерами.
Необходимо отметить, что все расчеты должны быть подчинены антропометрическим данным конкретного человека. Есть несложный способ определить высоту самодельного стола для себя. Берем средний рост мужчины — 167 см (женщины — 156 см). Зная свой рост и среднюю высоту стола (обычного стандартного, выпускаемого в расчете на среднего человека), определяем высоту искомого стола, произведя несложный подсчет. Допустим, ваш рост 180 см, а высота стандартного стола — 75 см, тогда высота самодельного стола будет 80,8 см (180 х 75: 167 = 80.8).
Следующий этап — подготовка инструмента и подбор необходимого материала, а затем изготовление деталей и сборка их в узлы. Перед сборкой некоторые детали подвергают отделке, подгоняют друг к другу, устраняют недостатки. Завершающий этап работы — отделка и установка необходимой фурнитуры. В этой статье будет вестись разговор только о простой столярной поделке, так как декоративно художественное оформление изделия — тема для отдельной публикации.
Домашнему мастеру необходимо помнить, что секрет его успеха кроется в последовательном выполнении задуманного. Приступая к обработке материала, необходимо строго соблюдать определенную последовательность операций. Любая небрежность в работе недопустима. Аккуратность при облицовочных работах — залог успешной отделки.