Возможно, все эти советы кому-то покажутся слишком обременительными, но это на первый взгляд. Со временем привычка правильно относиться к продуктам и приготовлению пищи станет такой же естественной, как и мытье рук перед едой.
ФИТОТЕРАПИЯ
Можжевеловый куст
Борис Васильев
Этим красивым кустарником восхищались поэты и художники. Илья Репин сам высадил в своей усадьбе можжевеловую аллею, а Николай Заболоцкий посвятил можжевельнику знаменитое стихотворение, которое так и называется — «Можжевеловый куст»…
Можжевельник использовался людьми издавна. Еще египтяне и древние греки окуривали можжевельником помещения и даже целые улицы при частых тогда эпидемиях тифа, холеры, чумы. В Индии был популярен чай из ягод можжевельника — вкусный и лечебный, помогающий от различных недугов пищеварительного тракта.
На Руси можжевельник имел множество названий — брузжевельник, яловец, можевел, тетеревиные ягоды, тетеревиный куст. Из созревающих осенью плодов можжевельника готовили целебные настои и отвары, используемые при простуде и желудочно-кишечных заболеваниях.
Вечнозеленое растение — кустарник или небольшое дерево — принадлежит к семейству кипарисовых, но, в отличие от кипариса, более морозоустойчиво и поэтому встречается не только на юге нашей страны, но и по всей лесной зоне европейской части, а также в Сибири — вплоть до Якутии.
В научной и народной медицине используются в основном можжевеловые ягоды — шишкоягоды. В них содержится до 2 % эфирного масла, до 40 % сахаров, 9 % смол и органических кислот.
Еще известный немецкий врачеватель Себастьян Кнейп в своих очерках объяснял основное лечебное действие можжевельника: «Дым от него уничтожает все заразные бактерии, находящиеся в воздухе, а сами ягоды при употреблении в пищу очищают весь организм человека, особенно его желудочно-кишечный тракт, от всякой заразы. Тем, кому приходится ухаживать за заразными больными, я советую почаще жевать можжевеловые ягоды, вкус которых очень приятен».
Себастьян Кнейп так советовал лечиться страдающим желудочными и кишечными заболеваниями. В первый день надо съесть 4 ягоды, во второй — 5 ягод, в третий — 6 и так далее до 12 дней, когда нужно съесть 15 ягод. Затем, ежедневно уменьшая число принимаемых ягод на одну, дойти до 5 ягод в день и прекратить их прием.
Изучая труды Кнейпа, я заметил, что он считал можжевельник чуть ли не панацеей от всех болезней. Он советовал лечить можжевельником мочекаменную болезнь, болезни почек, печени, применять его как профилактическое средство: «Каждой хозяйке я бы советовал употреблять можжевеловые ягоды не только для маринования или окуривания своего жилища, но и для очищения организма». И, можно сказать, Себастьян Кнейп нисколько не преувеличивал целебные свойства можжевельника.
Прежде всего, надо подчеркнуть значение эфирного масла, содержащегося в нем. Благодаря бактерицидному, противовирусному и противовоспалительному действию, масло широко используется в ароматерапии. Попадая в организм, фитонциды можжевелового масла уничтожают бактерии, укрепляют иммунитет, регулируют состояние нервной системы. Свежий, терпкий, смолистый запах улучшает настроение, дает человеку заряд бодрости. Эфирное масло можжевельника нормализует артериальное давление, оптимизирует процессы пищеварения, даже снижает уровень сахара в крови.
Мои коллеги из Крымского НИИ физических методов лечения и медицинской климатологии им. И.М.Сеченова считают, что по бактерицидным свойствам эфирному маслу можжевельника нет равных. Один гектар можжевелового леса способен очистить воздух большого города.
Процедуры ароматерапии можно проводить и дома. На ароматическую курильницу капают 4–5 капель можжевелового масла и дышат его парами. На курс лечения достаточно 8 процедур. Если у вас нет курильницы, нужно положить на дно обычного стакана промокательную бумагу или вдвое сложенную марлю и капнуть на нее 4–5 капель масла. Процедуры ароматерапии эффективны для профилактики гриппа, простуд, бронхитов, особенно в холодное время года.
Для профилактики различных недугов в специальный керамический кулон-ароматницу (его носят на груди) надо накапать 1–2 капли масла — этого хватит на 2–3 часа, что в день вполне достаточно. Для дезинфекции и ароматизации помещения в ведре заваривают крутым кипятком хвою можжевельника и оставляют на час-два.
Очень полезна и ароматическая ванна с можжевельником. Для нее надо заварить кипятком (1–2 л) примерно 200 г хвои и шишек. Плотно закрыв в посуде, настоять, затем заполнить ванну водой с температурой 37 °C, налить в нее целебный настой, профильтровав через двойной слой марли. Можно просто капнуть 6–7 капель можжевелового масла в приготовленную воду. Время проведения такой процедуры — 3-10 минут. Ванну надо принимать в полусидячем положении, чтобы вода не покрывала грудь в области сердца. Дверь в ванную комнату лучше оставить открытой.
При отеках, заболеваниях почек и мочевыводящих путей надо принимать отвар ягод — это эффективное мочегонное и дезинфицирующее средство. 1 столовую ложку ягод залить стаканом холодной воды, настоять один час, затем, вскипятив, настаивать еще 10 минут, после чего охладить, процедить и принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день. Этот же отвар пьют для улучшения желчеобразования и желчеотделения, усиления секреции желудочного сока и улучшения перистальтики.
Лечит можжевельник и кожные заболевания — надо смешать 30 г растопленного свиного сала и 20 капель можжевелового масла и нанести на зудящую поверхность. Можно обогатить можжевеловым маслом и мази, кремы, тоники, гели: взять 10 частей основы и добавить 1 каплю масла. Такие средства применяют для быстрой регенерации клеток кожи при дерматозах, экземах, инфильтратах. Можжевеловое масло способствует и снятию воспалительных процессов на коже, препятствует переходу различных новообразований в злокачественные (только в последнем случае необходимо проконсультироваться с врачом).
Ягоды и хвою можжевельника можно приобрести в аптеках, а можно заготовить самим. Растет кустарник в подлеске сухих сосновых боров на песчаной почве, в ельниках, на лесосеках. Заготовкой ягод (или шишек — что одно и то же) лучше заниматься с начала сентября до середины ноября, когда они вызревают и становятся черно-синими. Ягоды собирают на мешковину, лучше в брезентовых рукавицах, чтобы не исколоть руки. Зрелые шишки можжевельника хорошо осыпаются, поэтому их сбор несложен (только не надо сбивать шишки палками — осыпаются и зеленые плоды, и хвоя, что вредит растению.). Упавшие ягоды очищают от хвои, веточек, недозрелых плодов.
Сушат шишки медленно в тени под навесами, в сараях, на чердаках, ежедневно перемешивая. В печах и духовках ягоды можжевельника сушить не рекомендуется — это ухудшает их качество: они становятся бурыми, покрываются восковым налетом.
Действие высушенных ягод можжевельника особенно эффективно в сочетании с другими растениями, обладающими мочегонными, противовоспалительными и бактерицидными свойствами:
1. Плоды можжевельника, цветки василька синего, корень дягиля — по 20 г. Столовую ложку сбора залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут на маленькой огне, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.
2. Плоды можжевельника и трава хвоща полевого — по 30 г. Столовую ложку фитосбора залить стаканом крутого кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/4 стакана 3–4 раза в день.
3. Плоды можжевельника — 20 г, корневище пырея и трава хвоща полевого — по 10 г. Столовую ложку сырья залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.