H (биотин)… 30 мкг
E (токоферол)… 15 мг
Магний (Mg)… 300–400 мг
Марганец (Мn)… 1,8–2,3 мг
Хром (Сr)… 25–35 мкг
Применение высоких доз витаминов при диабете могло бы быть оправдано, если бы было установлено, что при этом заболевании возникает нарушение их усвоения, для преодоления которого необходимо поступление их в количествах, превышающих физиологическую потребность обычного человека. Однако, как я сказал выше, причиной дефицита некоторых витаминов у больных диабетом является их недостаточное поступление с обычным рационом, но это бывает и у здоровых людей.
К примеру, нехватка витамина В1, необходимого, как и инсулин, для нормальной утилизации глюкозы в организме, будет усугублять нарушение этого процесса при диабете. Но для восполнения этого дефицита достаточно физиологических доз тиамина, то есть 1,5–2,0 мг в сутки. Полагать же, что более высокая доза (например, в 100 раз превышающая норму) этого витамина сможет устранить нарушения, вызванные недостатком инсулина, нет никаких оснований. Не говоря уж о том, что всасывание витамина В1 строго регулируется, и из дозы 50 мг (а тем более 100 или 200 мг) могут всосаться лишь 5-10 мг этого витамина — остальные проследуют неусвоенными.
То же самое можно сказать и про все остальные витамины и минеральные вещества. Так, хром играет важную роль в осуществлении функций инсулина, и глубокий дефицит этого микроэлемента ухудшает утилизацию глюкозы. Тем не менее попытки использовать добавки хрома для нормализации уровня глюкозы и усиления эффекта от приема инсулина у больных диабетом, как правило, успеха не имели. Это не удивительно, поскольку большинство людей, по-видимому, достаточно обеспечено этим микроэлементом.
Недостаток витаминов у больным диабетом следует корректировать двумя путями: во-первых, регулярным приемом поливитаминных препаратов в дозах, соответствующих физиологической потребности человеческого организма, и, во-вторых, включением в рацион питания содержащих их продуктов.
ПРИРОДНЫЕ ЦЕЛИТЕЛИ
Королева облепиха
Александр Эйдельнантп
Есть на свете растения, уникальные по своему воздействию на организм человека, которые ассоциируются с одним словом — «здоровье». Такова облепиха. К тому же она очень доступна — ее нетрудно вырастить на своем садовом участке.
В плодах, листьях и коре облепихи содержится большое количество витаминов и других необходимых для организма веществ, которые находятся там в синергическом сочетании, то есть взаимно усиливающем действие друг друга. Благодаря этому облепиха имеет широчайшее, чуть ли не универсальное профилактическое и лечебное применение в любой из медицинских областей. Она способствует налаживанию в организме белкового, углеводного и липидного (жирового) обменов, снижает до минимума образование и накопление вредных для организма продуктов окисления, нормализует обменные процессы. Высоки ее антибактериальные свойства. Она успешно уничтожает стрептококки, стафилококки, протей, кишечную палочку и многие другие патогенные организмы.
По содержанию витамина С, являющегося одним из главных антиоксидантов, облепиха превосходит черную смородину и приближается к рекордсмену — шиповнику. Суточную потребность в этом витамине можно удовлетворить, съев 50-100 г ягод облепихи. Этот витамин поддерживает иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нужен он и для нормального обмена веществ.
В облепихе бета-каротина больше, чем в других оранжевых плодах. Из него в присутствии жиров в тонком кишечнике и печени образуется витамин А (ретинол). То, что бета-каротин, входящий в число жирорастворимых витаминов, в облепихе находится именно в масле, существенно повышает его усвоение организмом. Этот витамин играет важнейшую роль в обменных процессах, в поддержании нормального состояния кожи, зрения, половых органов. В последние десятилетия ученые разных стран убедились в противоопухолевых свойствах бета-каротина. Он нейтрализует действие канцерогенов — веществ, способствующих образованию злокачественных опухолей.
По содержанию витамина Е, витамина молодости и долголетия, облепиха лишь немного уступает чемпиону — северной ягоде морошке. К тому же он находится в облепихе в активной форме — в виде токоферола. Геронтологи и гериатры, то есть ученые и врачи, изучающие условия активного долголетия и продления жизни, считают витамин Е одним из главных факторов, отодвигающих немощь старости. Поэтому облепиха с большим успехом применяется при решении геронтологических задач. Ежедневный прием 4–5 ч. ложек облепихового масла обеспечивает полную суточную норму токоферола. Витамин Е поддерживает иммунитет и хорошее состояние мышц, нормализует функцию щитовидной железы.
Витамина К в облепихе значительно больше, чем в других ягодах, к тому же он находится здесь в самой активной форме — в виде филлохинона (витамин K1). Этот витамин участвует в процессах свертывания крови, благотворно влияет на деятельность печени, сердца.
Содержание в облепихе витамина F, представляющего собой комплекс полиненасыщенных жирных кислот, определяет ее противосклеротическое действие. Витамин F вообще нормализует липидный (жировой) обмен, особенно усвоение жиров кожей. Облепиха с успехом применяется при лечении кожных заболеваний, в частности, благодаря большому количеству в ней этого витамина.
Облепиха — настоящая кладовая витаминов и других необходимых для поддержания здоровья веществ
В облепихе целый набор витаминов, входящих в группу В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В8 (инозит), В9, (фолиевая кислота, фолацин). Они участвуют в белковом, углеводном и жировом обменах, поддерживают нормальное состояние кожи и кровеносных сосудов, работу нервной системы, желудочно-кишечного тракта, зрительного аппарата. Холин, например, предупреждает атеросклеротические изменения кровеносных сосудов, ожирение и цирроз печени, а инозит активизирует моторику пищеварительного тракта и способствует синтезу витаминов в кишечнике. Фолиевая кислота является активным участником кроветворения, образования форменных элементов крови, главным образом лейкоцитов.
Следующая группа веществ, найденных в плодах и листьях облепихи, — биофлавоноиды. Первейшая их обязанность — укреплять стенки кровеносных сосудов, предотвращая их излишнюю проницаемость и, следовательно, кровоизлияния. В сочетании с витаминами С, F и К1, которыми также богата облепиха, этот процесс осуществляется успешнее. Кроме того, биофлавоноиды тормозят рост раковых клеток, снижают уровень холестерина, оказывают антисклеротическое действие, снимают спазмы, нормализуют состояние сердечно-сосудистой системы.
Бета-ситостерин используется для профилактики и лечения атеросклероза. Присутствие в облепихе этого антагониста холестерина задерживает всасывание последнего и отложение его в стенках сосудов.
Серотонин входит в состав немногих растений, в их числе и облепиха. Он содержится в коре ее ветвей и в меньшей степени в ее плодах. Это вещество играет важнейшую роль в работе нервной системы, оказывает влияние на эмоции человека, а также на регуляцию температуры тела и уровень гормонов, повышает иммунитет к инфекционным заболеваниям. Спиртовой экстракт коры облепихи, содержащий серотонин, тормозит рост злокачественных опухолей.
Наличие в облепихе урсоловой кислоты обеспечивает ее сильнейший противовоспалительный и ранозаживляющий эффект.