Семена рекомендуют как желчегонное, мочегонное, противовоспалительное средство.
Настой семян шиповника принимают при почечнокаменной болезни, поносах. 10 г порошка из семян засыпать в 200 мл воды, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 50 мл 3–4 раза в день. Можно приготовить и отвар семян: 1 ч. ложку измельченных семян залить 200 мл кипятка, кипятить 15 минут, настоять в течение 2 часов, процедить. Принимать по 1 /4 стакана 3–4 раза в день перед едой.
Маслом из семян смазывают раны, язвы, пролежни, ожоги, трещины сосков, воспалившиеся десны.
Шиповник часто включают в состав лечебных сборов и витаминных чаев.
• При раздражительности, бессоннице, утомляемости. Плоды шиповника (толченые), трава зверобоя продырявленного, лист подорожника большого — по 4 части; цвет и лист ежевики — 3 части, трава чабреца и пустырника — по 2 части, надземная часть вероники лекарственной, корень валерианы — по 1 части. 1,5 ст. ложки сбора заварить 600 мл кипятка, томить в течение 30 минут, не кипятить, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день за 10–15 минут до еды.
• При хроническом нефрите. Плоды шиповника, можжевельника, семена айвы — поровну. 1 ст. ложку сбора настоять в 200 мл холодной воды в течение 6 часов, затем довести до кипения, процедить. Принимать в течение дня порциями 1–2 стакана отвара.
• При почечнокаменной болезни как мочегонное. Плоды шиповника (толченые), плоды можжевельника, листья березы белой — по 1 части, корни марены красильной — 2 части.
1 ч. ложку сбора залить 200 мл холодной воды, настоять в течение 10 часов, довести до кипения, кипятить 5 минут, остудить, процедить. Принимать в течение дня всю дозу отдельными глотками.
• При недержании мочи. Плоды шиповника толченые — 4 ст. ложки, цветки шиповника — 2 ст. ложки, ягоды костяники — 1 ст. ложка. Смесь залить 1 л воды. Кипятить 30 минут на маленьком огне. Перед снятием с огня добавить 2 ст. ложки цветков шиповника. Дать слегка закипеть, тут же снять с огня, процедить. Принимать холодным по 1 стакану 2 раза в день.
• При ревматизме и заболевании легких. Плоды шиповника и рябины (толченые) — по 5 частей, трава тысячелистника — 7 частей, корни одуванчика — 3 части, цветки боярышника — 2 части. 4 ст. ложки сбора заварить 1 л кипятка, настоять в течение 5–6 часов в плотно закрытой посуде, процедить. Принимать по 1,5 стакана 3 раза в день через час после еды, добавляя 1 ч. ложку меда.
• При коклюше, бронхиальной астме. Плоды шиповника (толченые), плоды аниса — по 2 части, цветки бузины, листья мать-и-мачехи, кора молодой ивы — по 1 части. 4 ч. ложки хорошо измельченного сбора залить 200 мл горячей воды, нагревать на водяной бане в течение 5–7 минут, остудить, процедить. Принимать в течение дня за 3 приема.
После болезни или при упадке сил восстановиться помогут полезные и вкусные чаи. Принимать их рекомендуется и во время эпидемии гриппа и при других инфекционных заболеваниях.
• Напиток «Радость». Это старинное средство прекрасно помогает избавиться от депрессии или накопившейся усталости. В него входят издавна почитавшиеся растения: злая трава-добрая молва (крапива), царская трава (спорыш), ягода кровь (шиповник). Все компоненты взять поровну — по 1 ч. ложке, залить 1,5 стаканами кипятка, настаивать 3 часа. Выпить за один прием.
Плоды шиповника (толченые), рябины или черной смородины — поровну. 2 ст. ложки смеси залить 400 мл кипятка, настоять в течение 1 часа, процедить, добавить по вкусу сахар. Принимать по 1 /2 стакана 3–4 раза в день.
Плоды шиповника (толченые), листья крапивы, корнеплод моркови — по 3 части, ягоды брусники, черной смородины — по 1 части. 1 ст. ложку смеси заварить 200 мл кипятка, держать на слабом огне в течение 10 минут. Процедить. Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день.
Плоды шиповника (толченые) и малины — поровну. 1 ст. ложку смеси залить 200 мл кипятка, настоять 3 часа, процедить. Принимать по 1 /3 стакана 2–3 раза в день.
Широко применяются шиповник и роза в косметологии. Например, розовое масло очищает, тонизирует, питает сухую и нормальную кожу, делает ее эластичной. В эмалированную посуду всыпать стакан сухих лепестков шиповника (розы), залить стаканом растительного масла, поставить на водяную баню на 2 часа. Полученное масло процедить.
Из цветков шиповника можно приготовить крем, который избавляет от трещин, шелушения кожи, заедов, смягчает обветрившиеся губы. 3 ст. ложки лепестков шиповника растереть и смешать со столовой ложкой свиного сала.
Настой шиповника помогает при лечении розовых угрей: салфетку смочить в настое, слегка отжать, наложить на лицо, держать 15 минут. Процедуру проводить через день около месяца.
Из ягод и цветов шиповника можно приготовить вкусные и полезные лакомства: конфеты, цукаты, варенье, повидло, напитки, сиропы, суррогат кофе, мусс и др. Эти блюда из дикой розы не только доставят вам наслаждение, но и вылечат от многих недугов.
• Кисель с шиповником. 100 г плодов шиповника сушеных, 1 л воды, 200 г сахара, 50 г крахмала, 0,5 г кислоты лимонной.
Сушеные плоды шиповника измельчить, залить водой, кипятить на слабом огне 15 минут, затем процедить через три слоя марли. В отвар добавить сахар, кусочки лимона или лимонную кислоту, влить разведенный в холодной воде крахмал, довести до кипения.
• Напиток из шиповника и молока. На 1 стакан плодов берут 3–4 ст. ложки меда или 2–3 ст. ложки сахара и 4–5 стаканов молока. Очистить от семян плоды шиповника, замочить на 2–3 часа в воде, кипятить в этой же воде до мягкости и протереть через сито. Добавить сахар или мед и влить свежее молоко.
• Кофе из семян шиповника и корней лопуха. 100 г семян шиповника, 200 г корней лопуха. Семена шиповника тщательно промыть, просушить, поджарить на сковородке до коричневого цвета. Сушеные корни лопуха также поджарить до светло-коричневого цвета. Все измельчить в ступе, просеять или смолоть в кофемолке. Заваривать как кофе. Пить с молоком, сливками или как черный кофе.
Сироп из лепестков шиповника. 50 г лепестков, 700 г сахара, 300 мл воды. Сварить сахарный сироп. Лепестки шиповника залить горячим сиропом, довести до кипения, настаивать в закрытой посуде 12 часов. Затем сироп разлить в стерилизованные банки и закрыть их крышками. Хранить в холодном месте. Использовать для ароматизации напитков, желе и др.
• Мусс из лепестков шиповника. 200 мл сиропа из лепестков шиповника, 200 мл воды, 50 г крупы манной. Сварить на воде манную кашу, влить ее постепенно в кипящий сироп из лепестков шиповника, тщательно размешать, снять с огня. Ложкой или венчиком взбить массу до густой пены.
Надо знать, что в плодах шиповника, собранных в средней или северной полосе страны, количество витамина С может быть в 4–5 раз больше, чем в плодах, собранных, например, на Украине или на Кавказе. Поэтому при использовании плодов из южных районов их количество, взятое для приготовления настоя, можно удвоить и даже утроить.
Заготовка шиповника. Плоды собирают вручную в конце созревания, с конца августа до заморозков. При заготовке плодов следует помнить, что схваченные холодом и оттаявшие плоды практически теряют витамин С. Сушат вначале на сквозняке, затем в сушилках, печках, духовках при температуре 80–90 °C, чтобы плоды не подгорели. Правильно заготовленный шиповник (при перетирании между пальцами он должен разламываться, но не перетираться в порошок) отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты.
Высушенные плоды морщинистые, оранжево-красные, с желтоватыми семенами и щетинистыми волосками. Стенки плодов тонкие, хрупкие, без запаха, кисло-сладкого, немного вяжущего вкуса.