Что еще могу посоветовать? Ложиться спать надо, когда в желудке пищи уже не осталось. Например, если вы ложитесь спать в 10–11 часов вечера, то ужинать надо не позже 19 часов. Тогда у вашего организма будет около 3–4 часов на «оприходование» еды. Отправляться на прогулку лучше не раньше, чем через 30–40 минут после последнего приема пищи. При ходьбе вам не должны мешать последствия ужина — изжога или отрыжка. При необходимости после еды следует принять любой антацид, нейтрализатор избыточной кислотности желудка, (например гастал), и ферментные добавки (типа мезима).
Некоторые любители бега и ходьбы пользуются маленькими радиоприемниками или плейерами, видимо, стремясь «убить сразу двух зайцев». Возможно, они правы. Но это не для меня — я предпочитаю обдумывать какую-либо проблему, возникшую в семье или на работе. И, представьте себе, именно во время ходьбы рождается наиболее эффективное решение.
Повторюсь: занятия должны быть ежедневными и круглогодичными. Конечно, не менее 15–20 дней в году вам все-таки придется занятия пропускать по не зависящим от вас причинам. Но это не страшно.
Я считаю наиболее удобным время для ходьбы с 21 до 22 часов вечера. И плюньте вы на мыльные сериалы, ментов или подобную муру по «ящику»! Здоровье важнее.
ПРИРОДНЫЕ ЦЕЛИТЕЛИ
Не садитесь за стол без салата
Лариса Павлова
Салат — одно из самых скороспелых и неприхотливых огородных растений. Даже если вы не огородник и не хотите возиться с грядками, салат я вам все-таки советую посеять. Хлопоты минимальные, зато на столе всегда свежая зелень.
У нас в стране зеленый салат не очень популярен. Высеивают прежде всего петрушку укроп, сельдерей, даже кинзу, обладающую весьма специфическим вкусом. Их добавляют в супы, в привычные всем помидорно-огурцовые салаты. Зеленый же салат, считается, вкусом вовсе не обладает. Да и какой от него толк? В этом и заключается ошибка.
Во-первых, у салата вкус есть, только он очень тонок, можно сказать — изящен. Во-вторых, салат очень полезен. В-третьих, простите за каламбур, салаты из салата нужно уметь готовить.
Выведенный из диких сортов еще в древности (а культивируемому салату уже более 2000 лет!), салат до сих пор используется не только как пищевое, но и как лекарственное растение. На клинописных табличках Месопотамии в медицинских текстах обнаружены и рецепты из салата. Это растение очень любили и древние римляне, чьи поэты даже восхваляли его в своих стихах. Диоклетиан, отойдя от государственных дел, в конце жизни возделывал салат в своем саду. Цезарь Август, вылеченный врачом Антонио Музо от болезни печени, постоянно сосал лист салата для утоления жажды. А выдающийся римский врач Гален не только лечил им больных, но и сам использовал салат при бессоннице. Древние греки употребляли салат как снотворное и болеутоляющее средство. К тому же, по их мнению, салат способствовал отрезвлению после выпитого вина.
В Западной Европе салат появился в XVI веке, а в следующем столетии его стали выращивать и в России.
Чем же так полезен салат? Сразу оговорюсь, что речь пойдет о листовом салате, наиболее нам доступном. В нем есть белки (2,9 %), сахара (0,1–4 %), витамины В1, В2, B6, Е, Р, РР, К, С, каротин. Содержатся в салате азотистые и пектиновые вещества, минеральные соли натрия, калия (38 %), кальция (15 %), железа (6 %), магния (6 %), фосфора (9 %), кремния (8 %). Особенно много йода.
Салат регулирует водно-солевой обмен — это связано не столько с количественным содержанием в нем солей калия и натрия, сколько с их физиологическим соотношением.
По количеству железа, необходимого для образования гемоглобина, салат уступает лишь шнитт-луку и шпинату, а по количеству магния, участвующего в синтезе ряда ферментов, — капусте и гороху.
Салат оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Дело в том, что в листовых прожилках растения содержатся нейротропные вещества (например, лактуцин). Они снижают нервную возбудимость, улучшают сон, а также снимают боль.
Благодаря высокому содержанию витамина Р салат укрепляет сосудистую стенку. А клетчатка салата является сорбентом и способствует выводу лишнего холестерина из организма. 200 г салата обеспечат вас суточной нормой витамина С и двухсуточной — каротина.
Салат — растение неприхотливое, всегда дает хороший урожай
Для лечебных целей используются молодые листья салата, его сок и семена.
Листья салата, помимо перечисленных свойств, являются эффективным общеукрепляющим действием. Они особенно полезны для детей и ослабленных больных. Салат утоляет жажду, улучшает пищеварение, способствует предупреждению запоров, кроме того, повышает мочеотделение, поэтому рекомендуется гипертоникам. Этот овощ — непременный компонент диетического питания при диабете и ожирении, ведь калорийность его невелика. Салат очень полезен пожилым людям и тем, кто ведет малоподвижный образ жизни.
Листья салата можно употреблять как свежими, так и в виде настоев.
Настой из свежих листьев салата. 2 ст. ложки салата залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана до еды.
Свежий салатный сок помогает при хронических гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Есть данные, что лечение свежим соком салата приводило не только к улучшению самочувствия, но и к рубцеванию язв.
А высушенный млечный сок стеблей салата посевного и других видов, особенно дикорастущих, — так называемый лактукарин — не только оказывает болеутоляющее действие, но и снижает рефлекторную и двигательную возбудимость, улучшает сон. Не случайно по действию он близок к алколоидам мака, но, в отличие от них, не вызывает вредных последствий.
Гомеопаты изготавливают из сока салата препараты для лечения болезней сердца.
Используются в медицине и семена салата — их водный настой способствует лактации (увеличение образования молока у кормящих матерей).
Настой семян салата. 1 ст. ложку семян залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 2–3 в день.
Полтора десятка лет назад мы знали лишь салат листовой. Но в магазинах даже этот салат не продавали — его можно было купить лишь на овощных рынках с южными фруктами-овощами-травами да у торгующих у железнодорожных платформ бабушек, которые изредка к пучкам петрушки и укропа добавляли и связанные по несколько штук листики салата. Некоторые сеяли салат на дачных грядках, но, повторюсь, особой популярностью этот вид зеленных овощей среди наших граждан не пользовался.
Все изменилось в последнее десятилетие, когда в Россию хлынул поток импортной овощной продукции. Оказалось, салатное семейство весьма многочисленно и разнообразно. Каких только салатов не появилось на наших прилавках!
Чтобы не запутаться в его видах, прежде всего уясним: салаты состоят из трех основных групп: листовые, кочанные и спаржевые, немного особняком стоит салат ромэн.
Листовой — этот вид салата нам более всего знаком. У него формируется розетка листьев без тугого кочана. Пример такого салата — латук.
У кочанного салата розетка превращается в круглый или удлиненный кочан. Вообще на земле культивируют сотни сортов кочанных салатов. Среди них различаются два типа сортов. В Европе преимущественно возделываются так называемые маслянистые салаты с нежными, слабо изогнутыми и жирными на ощупь листами. Китайская капуста и айсберг относятся к другому типу салатов, их выращивают в основном в США и Китае.