При появлении вредителей к зольноудобрительному раствору добавляют вытяжки одного из наиболее сильных растительных препаратов (см. табл. 6): аконита, белены черной, болиголова пятнистого, горчицы, дурмана обыкновенного, картофеля, перца горького, помидора, чеснока, табака.
Несмотря на все рассмотренные мероприятия, в теплые и сырые сезоны могут проявляться некоторые болезни. Ниже приведены дополнительные меры борьбы с ними. Опрыскивание проводят 2–3 раза с интервалом 10–12 дней.
Мучнистая роса на крыжовнике, смородине и землянике искореняется 0,5 %-ным раствором кальцинированной соды.
Парша на яблоне и груше уничтожается 0,3 %-ным раствором хлорокиси меди, или 1 %-ным раствором медного купороса, или 1 %-ным раствором бордоской жидкости.
Пятнистость на землянике лечат 0,3 %-ным раствором хлорокиси меди. Пятнистость на малине — 1 %-ным раствором бордоской жидкости.
Антракноз на смородине, крыжовнике и малине — 1 % — ным раствором бордоской жидкости или 1 %-ным раствором железного купороса.
Издательство «ЗНАНИЕ»
— Это добрый девиз: «Всем обо всем — очень интересно и очень доступно».
Доступно не только по языку и стилю, но и по цене.
— Это научно-художественные и научно-популярные книги; ежегодники, справочники, календари;
— Это многотомная «Популярная энциклопедия»;
— Это литература для детей и юношества;
— Это научная фантастика и детектив;
— Это подписные научно-популярные серии. Подписка-93 (второе полугодие) ведется на:
МОСКВИЧАМ И ЖИТЕЛЯМ ПОДМОСКОВЬЯ!
Для сокращения почтовых расходов на все издания Вы можете подписаться в издательстве «Знание» с 1 марта по 30 апреля по адресу: 101835, Москва, Центр, проезд Серова, 4, подъезд 4. Метро «Китай-город». Тел. 928-15-31.
Организациям, предприятиям и деловым людям, чьи интересы сопряжены с направленностью той или иной серии, предлагается взаимовыгодное сотрудничество в виде совместного выпуска отдельных номеров и целых циклов, издания приложений к ним, размещения в них коммерческой рекламы и объявлений, содействия в поиске партнеров. Ждем предложений!
Телефоны для справок: 928-15-31, 923-20-24.
СОВЕТЫ, ИДЕИ, РЕЦЕПТЫ…
♦ ЧТО СТАРЕНЬКОГО?
Что ели наши предки на первое блюдо
(из советов Елены Молоховец)
• СУП ФРАНЦУЗСКИЙ ЖЮЛЬЕН. Сварить обыкновенный бульон из 3–4 фунтов[1] говядины и кореньев, процедить. 0,5 ф. ржаного хлеба высушить докрасна, налить бульон так, чтобы покрыло хлеб, накрыть крышкою, дать постоять с час, слить и процедить. Между тем нарезать как вермишель большую морковь, молодую репу, сельдерей, 6–8 штук спаржи, 1 ложку[2] сушеного зеленого горошка, все это сполоснуть, сварить в процеженном бульоне; перед самым отпуском влить в него вышеупомянутый хлебный бульон, всыпать листьев шпината и тотчас подавать. Нарезанные коренья можно сперва немного поджарить в пол-ложке масла, а потом положить их в бульон и варить с полчаса.
Выдать: 3–4 фунта говядины, 2 моркови, 1 петрушку, 1 сельдерей, 1 порей, 0,5 ф. ржаного хлеба, пол-ложки масла, 1 молодую репу, 50 листьев шпината, 6–8 шт. спаржи, 1 ложку сушеного зеленого горошка.
• СУП ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ, ИЛИ РАССОЛЬНИК. Сварить бульон из 2,5 или 3 ф. говядины, прибавить, кто хочет, 1 воловью почку, положить кореньев и пряностей, также 2–3 сухих грибка, сварить, процедить; 6 маленьких соленых огурцов очистить, нарезать ломтиками, сварить, прибавить, если окажется нужным, огуречного рассолу так, чтобы была приятная кислота. Почки нарезать довольно мелко, опустить в суповую миску, также зелени, налить бульон, подавать.
В этот суп можно иногда положить 1,5 стакана сметаны, сварить в том же бульоне немного картофеля и подправить суп мукою.
Выдать: 2,5–3 ф. говядины, 1 петрушку, 1 сельдерей, 1 порей, 1–2 лавр, листа, 2–3 сушеных грибка, 6 соленых огурцов с рассолом.
• СУП ИЗ МОЛОДОГО СВЕКОЛЬНИКА. Сварить бульон как обыкновенно из 3 ф. говядины, кореньев, пряностей, сушеных грибов, можно прибавить 1 ф. свиной грудинки, процедить.