В пищу идет сладкий миндаль, который по своей питательной ценности незначительно отличается от орехов. Миндальное молоко издавна применяется в лечебном питании при заболеваниях почек. Приготовляется оно так же, как и ореховое. Миндальные отруби используются для косметических целей.
Кстати, заметим, что косметический «миндальный крем», несмотря на свое название, отношения к миндалю не имеет, а представляет собой жировую эмульсию из некоторых жиров и ланолина.
Земляные орехи (арахис) по составу и питательной ценности приближаются к фисташкам. В них около 40 процентов масла — меньше, чем в грецких орехах, но зато больше белка. Относясь к бобовым растениям, земляной орех обладает специфическим привкусом гороха, который исчезает при «прокаливании». Каленые земляные орехи очень вкусны.
Земляной орех используется для приготовления масла, широко применяемого в питании здоровых людей, и используется врачами для лечения и предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний. Из арахиса приготовляют муку. Жареный арахис идет для производства суррогатного кофе.
Много разных видов орехов: фундук, кедровые, грецкие… Еще больше изделий из них
Следует упомянуть еще об ореховой халве, которая приготовляется из жмыхов, остающихся после отжатия масла. В ней достаточно много белков и сахара. Масло орехов быстро портится, а поэтому следует есть свежие орехи, без плесени; хранить их лучше в сухом помещении.
Ограниченное содержание в орехах и миндале углеводов позволяет использовать их для изготовления кондитерских изделий людям, страдающим сахарной болезнью. Различные изделия кондитерской промышленности для больных диабетом содержат не более 5 процентов сахара, 30 процентов жира и 20 процентов белка.
Будущим матерям
Н. А. Лебедева
Термин «физкультура» широко вошел в наш быт. Употребляя его, мы не всегда отдаём себе отчет в том, что это — очень широкое понятие, под которым подразумевается культура всех движений человека, иными словами — их целесообразность. Физкультура необходима здоровому и больному, старому и молодому, занимающемуся физическим и умственным трудом.
Чрезвычайно важна физическая культура для беременной женщины. Она поможет ей сохранить бодрое настроение и хорошее самочувствие, научит управлять своим организмом, чтобы во время родов наилучшим образом использовать свои силы.
Какую именно гимнастику можно и нужно делать беременной женщине? Об этом рассказывают таблицы, на которых по горизонтальной линии расположены фигурки, указывающие на исходные позиции тела — лежа, сидя и т. д.
В таблице 1 показаны упражнения, которые следует делать в первом месяце беременности. В этот период еще применяются все виды гимнастики, кроме бега, прыжков и других упражнений, требующих резких движений.
Таблицей 2 надо пользоваться на втором месяце, в ней исключены упражнения из позиции стоя.
В таблице 3 (для третьего месяца) нет упражнений из позиции сидя на стуле и на полу.
В таблице 4 по горизонтальной линии показана позиция тела только лежа на спине, так как с четырех месяцев беременности упражнения из остальных позиций исключаются.
По вертикальным линиям схематически изображены движения для четвертого, пятого, шестого, седьмого, восьмого, девятого месяцев беременности. Читать эту схему нужно так: рука поднята вверх, значит, одной рукой можно делать упражнения в различных направлениях — описывать круг, сгибать в локтевом суставе и т. п.; две ноги подняты вверх — значит можно поднимать ноги, делать ими круговые движения, сгибать в коленных суставах.
Существуют еще «мелкие движения» кистями, плечами, пальцами, ступнями, которые здесь не изображены, но их тоже можно применять. Наконец, имеется упражнение без единого движения. Его делают так: в любой позе, расслабив мускулатуру всего тела, начинают считать про себя до задуманной цифры (задуманную цифру не менять!). За это время (10–20 секунд) не надо делать ни одного движения.
Варьируя упражнения, надо вместе с тем строго придерживаться основных принципов лечебной гимнастики, учитывающих индивидуальные возможности: все движения производить с полным размахом (принцип нагрузки); отдыхать между упражнениями (принцип разгрузки). Отдых заключается в глубоком дыхании — прекратив движения, надо сделать не больше трех глубоких вдохов и выдохов.
Следить за своими движениями надо, разумеется, не только во время гимнастики, это необходимо всегда.
С первого месяца беременности необходимо соблюдать известную осторожность. Не рекомендуется, например, выполнять работу, связанную с быстрыми, резкими движениями — колоть дрова, вытряхивать одеяла и т. п. Стирать белье можно до последнего месяца беременности, но в постоянно уменьшающихся количествах, чтобы не вызывать перегрузки, усталости.
С четвертого месяца беременности нужно ставить таз (от корыта лучше на это время отказаться) на подставку на высоте талии. Нужно уже избегать и частых нагибаний туловища вперед, так как при этом расслабляются мышцы живота.
Работать, в том числе и физически, будущей матери необходимо, но нагрузка должна быть такой, чтобы она не вызывала сильной усталости. Общеизвестно, что беременной женщине вредно поднимать тяжести. Но что именно считать тяжестью? По мнению некоторых специалистов, следует ежемесячно уменьшать подъем постороннего веса на два килограмма, начиная расчет от одной трети собственного веса. Например, если женщина весит 60 килограммов, в первом месяце ей можно поднимать 18-килограммовый груз, во втором — 16-килограммовый, в третьем — 14-килограммовый и так далее.
Если у женщины, занимающейся сидячей работой, появляется чувство неудобства в ногах, надо ставить их на возвышенную опору (скамеечку, ящик, перекладину стола). Долго лежать, сидеть, стоять или ходить не следует: труд и отдых, движение и покой нужно чередовать.
Заниматься лечебной гимнастикой следует в течение всей беременности. Лучшее время для занятий — после сна или продолжительного покоя, один или два раза в день. Число упражнений в одном комплексе от 3 до 10, на что уходит от 3 до 15 минут.
Темп движений, их количество зависят от самочувствия женщины, от ее индивидуальных особенностей. Уставать, напрягаться ни в коем случае не нужно.
Одежда во время занятий должна быть свободной. Бандаж, если он удобен, можно не снимать,
Упражнения лучше всего делать на полу, постелив коврик и подложив под голову подушечку.
Хорошее предложение
Беседа с заместителем председателя совнархоза Белорусской ССР А. П. Никоноровым
На предприятиях Белорусского экономического района систематически улучшаются условия труда. Например, на Могилевском заводе подъемно-транспортного оборудования, на заводах «Строммашина», «Электродвигатель» хорошо оборудованы производственные и бытовые помещения. На территории этих предприятий растут фруктовые сады, летом много зелени, цветов, сделаны беседки, где рабочие отдыхают во время перерывов.
Но это — летом, а зимой работающим в горячих цехах не всегда можно отдыхать на свежем воздухе, так как резкая разница температуры цеха и улицы может вызывать простудные заболевания. Поэтому необходимо создавать на предприятиях, и в частности при горячих цехах, такие условия, которые позволяли бы рабочим с максимальной пользой для здоровья провести установленные перерывы в работе.
Весьма целесообразно предложение работников Московского завода шлифовальных станков создавать зимние сады при горячих цехах [«Здоровье», № 10 (70)]. На каждом предприятии, где имеются такие цехи, можно найти помещение для оборудования комнаты отдыха, создать зимний сад для отдыха, уголок, обогащенный кислородом.