Просушенную чурчхелу завернуть в чистую ткань и оставить для созревания в сухом проветриваемом помещении на 2–3 месяца (жара и мороз одинаково вредят созреванию). К концу этого срока чурчхела покрывается тончайшим налетом сахарной пудры, выделяющейся в результате созревания, и при этом не теряет мягкости.
5 л виноградного сока, 500 г пшеничной муки, 250 г сахара, 500 г очищенных грецких орехов.
• Сахарный хлеб
Охлажденное топленое масло растереть, добавить яйца. Перемешивая, постепенно всыпать сахарную пудру и ванилин, затем частями муку. Хорошо вымесить тесто и разделить его на куски по 75 г. Каждому куску придать форму шара и уложить на смазанный маслом противень.
Выпекать в горячей духовке 25–30 минут, затем охладить и обсыпать сахарной пудрой.
500 г муки, 250 г топленого масла, 250 г сахарной пудры, 2 яйца, 0,5 пакетика порошка ванилина.
ЖДЕМ ОТВЕТА!
• Кузнецова Л.Я., Грузия
Я пенсионерка, уже много лет больна диабетом. Слышала, что помогает геркулес. Расскажите, как его производят и как применяют в медицинских целях?
• Иванова И.П., г. Москва
Как самому сделать ножной протез или инвалидную коляску?
• Барановский В.Д., Волгоградская обл.
Расскажите, как можно сделать чучела птиц, животных?
• Серков А.А., г. Иваново
Как можно склеить целлофановую пленку? Слышал, что склеивают с помощью обычного паяльника с насадкой. Что собой представляет эта насадка?
• Кубицкая Е.А., г. Волгоград
Чтобы шерстяной платок выглядел красиво, его надо распушить. Слышала, что есть специальная пушильная машина. Что она собой представляет и как работает? И можно ли ее сделать самой?
• Сибиряков В.В., г. Благовещенск
Подскажите, как можно самому изготовить простейший шнековый ледобур? А также как сделать рыболовный ящик для любителя зимней рыбалки?
• Масленников В., г. Ярославль
Расскажите, как сделать детские машинки радиоуправляемыми?
• Шеплякова Е., г. Вышний Волочек
Напишите, можно ли устранить пятна с лакированной поверхности туфель?
* * *
ОТВЕТЫ НА КРОССВОРД, опубликованный в № 4 за 1998 г.
По горизонтали: 7. Задвижка; 8. Салфетка; 9. Индий; 11. Герма; 12. Полтинник; 15. Букман; 18. Гарнир; 19. Кулибин; 20. Клеймо; 21. Груздь; 24. Плунжер; 26. Торока; 27. Меринг; 31. Кедровник; 33. Барда; 34. Ворот; 35. Волосник; 36. Мантенья.
По вертикали: 1. Гарнитур; 2. Авгит; 3. Окорок; 4. Парник; 5. Берет; 6. Скумбрия; 10. Синтин; 13. Завалинка; 14. Вальдшнеп; 16. Мушмула; 17. Ситроен; 22. Снимок; 23. Колпачок; 25 Снадобье; 28. Метчик; 29. Сигнал; 30. Одеон; 32. Колер.
* * *
В ближайших номерах журнала «СДЕЛАЙ САМ» читайте:
• «Жигули» — подвеска, колеса и шины (продолжение)
• Ткацкий став
• Пасека на усадьбе (продолжение)
• Совместимость удобрений
• Нестандартные замки
• Гальваника крупногабаритных деталей
• Умельцу на заметку
• Строим погреб
• Русский ремонт в «хрущевке»
• Дом начинается с кухни
• «Деловые» игрушки
• В подарок бабушке
• Искусство составления букетов
• Шампиньоны на грядке — семья в достатке
и многое другое
* * *
Издательство «ЗНАНИЕ» оптом и в розницу книги:
• А.Б.Каменский. ЖИЗНЬ И СУДЬБА ИМПЕРАТРИЦЫ ЕКАТЕРИНЫ ВЕЛИКОЙ
Мягкая обл., формат 84х90 1/32, с.288, ст. уп. 20. Цена — 10 руб. (с учетом почтовых услуг — 20 руб.)
Известный историк пытается по-новому объяснить феномен великой императрицы.