Каждый, кто собирается проводить разгрузочные дни, может выбрать из предложенных рационов тот, который ему больше подходит по состоянию здоровья, но вкусу и доступен в данное время года. Можно попробовать один, другой вариант разгрузочных дней и, взвешиваясь, определить, какой из них дает больший эффект.
Легче всего начинать с более сытных рационов — с мясного, творожного, — а затем перейти на овощные, фруктовые, молочные. Для достижения лучших и более стойких результатов полезно чередовать варианты разгрузок. Неплохо также сдваивать разгрузочные дни, например: первый день — мясной, второй — яблочный.
В разгрузочный день нет необходимости соблюдать постельный режим, менять устоявшийся образ жизни. Но если предстоит более тяжелая, чем обычно, физическая работа или большее нервное напряжение, например, генеральная уборка квартиры или выступление на совещании, собрании, то разгрузку целесообразно отложить.
Обычно разгрузочный день проводят раз в неделю. Удобнее всего делать это в выходной. Результаты разгрузочного дня зафиксируют не только весы; назавтра человек чувствует себя бодрее, исчезает усталость, улучшается настроение.
А вообще, чтобы сохранить себя в хорошей форме, не надо быть рабом собственного аппетита!
• Молочный день
В течение дня 6 раз пьют по стакану молока, простокваши или кефира. Эта жидкая диета содержит 800–900 калорий. Она хорошо помогает «сбросить» лишний вес. Потери составляют обычно 500–600 граммов. Особенно полезны молочные разгрузочные дни при отеках.
• Творожный день
Эта диета включает 600 граммов обезжиренного творога, 60 граммов сметаны, 2 стакана кофе с молоком без сахара и 2 стакана шиповника. Все это дает примерно 700 калорий. Из творога можно приготовить сырники, пудинг.
Творожные дни отличаются большой эффективностью, вес снижается в среднем почти на 700 граммов. Кроме того, творожная диета благоприятно влияет на состояние печени. Если ожирение сопровождается нарушениями функций печени и желчных путей, следует предпочесть творожные разгрузочные дни.
• Овощной день
Можно использовать по полтора килограмма таких овощей, как капуста, помидоры, морковь. Рекомендуется брать их в смеси, готовить салаты или винегреты. Сырые овощи предпочтительнее. Для заправки разрешаются столовая ложка растительного масла или 2 столовые ложки кефира. В наборе овощей уместен и зеленый салат. Едят 5 раз в день равномерными порциями.
• Мясной день
Рацион состоит из 350 граммов нежирного отварного мяса без соли. Можно сделать и котлеты без хлеба. Эту порцию распределяют на 5–6 приемов. Дополнительно к мясу разрешается в течение дня выпить 2 стакана кофе или чая с молоком без сахара и 1–2 стакана отвара шиповника. Кроме того, как гарнир можно съесть один свежий огурец, или немного салата, или на выбор по 2 ложки зеленого горошка или нашинкованной свежей капусты.
В этом рационе 850 калорий, он относительно сытный; человек переносит его хорошо, сохраняет обычную бодрость и работоспособность. Вес снижается за сутки в среднем на 650 граммов.
• Сметанный день
300 граммов сметаны распределяют на 4 приема, выпивают 2 стакана кофе или чая с молоком без сахара и стакан шиповника. Все это заключает в себе всего 1000 калорий. Следовательно, главное условие разгрузочного рациона — малая калорийность — соблюдается, и сметанный разгрузочный день достигает цели. Обычно вес снижается примерно на 500 граммов. Однако такую разгрузку не следует проводить при воспалении желчного пузыря, хроническом воспалении поджелудочной железы, а также при атеросклерозе, так как при этих заболеваниях рекомендуется ограничивать употребление жиров.
• Яблочный день
Полтора килограмма яблок делят на 5 порций. Это дневная норма. Калорий в ней — около 600, белков — всего 6,5 грамма и около 150 граммов углеводов.
• Огуречный день
Огурцы также очень малокалорийны. К тому же они богаты тартроновой кислотой, задерживающей переход основного углеводного соединения — гликогена — в жиры. На день нужно полтора килограмма свежих огурцов. Режим питания — пятиразовый.
Аллергический насморк
Кандидат медицинских наук И.И.Гольдман
НАСМОРК — безобидное на первый взгляд заболевание, но как он порой изматывает человека! Насморк делает его раздражительным, лишает аппетита, сна, а подчас и трудоспособности.
Спустя несколько часов с момента заболевания нос закладывает, начинаются приступы чихания, возникают слезотечение, головная боль. Позже появляются обильные слизистые выделения из носа. Становится трудно дышать. Через несколько дней насморк ослабевает, самочувствие улучшается и человек выздоравливает.
Так протекает острый простудный насморк. Другое дело — насморк аллергический: он может длиться несколько месяцев и даже лет.
Под аллергией понимают измененную чувствительность организма некоторых людей к какому-либо веществу (аллергену). Такими веществами могут оказаться земляника, грибы, мед, яйца, раки, крабы, икра, некоторые виды рыб или мяса, какао, шоколад, томаты, картофель, овсяная крупа, апельсины. Аллергенами могут быть также комнатная и книжная пыль, шерсть и перхоть животных, пух подушек, морская трава в матрацах, табак, косметические краски, лаки и кремы, сухие дафнии и циклопы, применяемые для кормления рыб, пыльца домашних и полевых растений, споры домовой плесени, микробы (стрептококки, стафилококки) и некоторые медикаменты (пенициллин, аспирин, пирамидон, стрептоцид, йод).
Как же действуют аллергены на организм?
Попадая в организм человека, склонного к аллергическим реакциям, они вызывают повышенную чувствительность, или сенсибилизацию (от латинского «сенеибилис» — чувствительный), к данному веществу. При повторных контактах с этим аллергеном сенсибилизация постепенно нарастает, и в определенный момент возникает «взрыв» — бурная реакция между этим чужеродным веществом и тканями организма.
В некоторых случаях при соприкосновении кожи с аллергеном может возникнуть экзема. Когда нежелательное для организма вещество вместе с пищей попадает в желудок, нередко нарушается пищеварение, появляются экссудативный диатез, крапивница. Проникнув в дыхательное горло и бронхи, аллерген может вызвать бронхиальную астму или астмоидный бронхит.
Наиболее часто аллергены попадают в нос: ведь полость носа непосредственно связана с внешней средой. Проникнув вместе с вдыхаемым воздухом в нос, аллерген оседает на его слизистой оболочке. Если слизистая оболочка не изменена, ее клетки, снабженные ресничками, хорошо выполняют свою защитную функцию. Реснички быстро и волнообразно движутся, перемещая в сторону носоглотки вещества, попавшие в нос. Оттуда вместе со слизью они продвигаются в желудок, там частично обезвреживаются и выводятся из организма.
Но после заболеваний гриппом, катаром верхних дыхательных путей, перегревания, переохлаждения, нервных переживаний, а также в результате курения, длительной работы с химическими веществами целостность слизистой оболочки носа нарушается, активность ресничек снижается, и аллерген беспрепятственно внедряется в ее толщу.
Несколько слов об аллергенах, образующихся из продуктов питания. Обычно пищевые вещества полностью расщепляются в желудке и кишечнике, но у некоторых людей белки пищи расщепляются не полностью и становятся для организма чужеродными. Такие белки по кровеносным сосудам могут, в частности, попасть и в нос.