Предположим, в наличии имеется зерновая смесь (условно назову ее комбикормом), картофель, клеверное сено, морковь. Из табл. 10 «состава кормов» определяем, что в 1 кг содержится:
— в картофеле — 0,3 кормовые единицы, 79 г — перевариваемого протеина, 55 г — клетчатки, 1 мг — каротина;
— в клеверном сене — 0,52 кормовые единицы, 79 г — протеина, 246 г — клетчатки, 100–900 ИЕ — витамина D и 5 мг — каротина;
— в моркови — 0,14 кормовые единицы, 8 г — протеина, II г — клетчатки, 60 мг — каротина.
Комбикорм, приобретаемый на комбикормовых заводах, содержит все необходимые компоненты, о чем свидетельствуют сертификаты качества. Такие корма сразу готовы к скармливанию, и если нуждаются в каких-нибудь добавках, то в незначительных.
Сделаем еще одно предположение: пусть наш комбикорм будет не заводским, а сделанным кустарным способом на какой-либо хлебной базе или элеваторе (что встречается очень часто). Из сертификата (обязан выдавать любой производитель) следует, что наш комбикорм состоит из 50 % ячменя, 20 % кукурузы и 30 % овсяных отрубей (состав кустарных комбикормов может быть каким угодно, производители пускают в корма все свои отходы). Если энергетическая ценность в сертификате не указана, ее надо подсчитать самостоятельно:
— ячмень — 1,13 к.е. х 50 % = 0,57 к.е., 79 г х 50 % = 39,5 г протеина, 55 г х 50 % = 27,5 г клетчатки, 1 мг х 50 % = 0,5 мг каротина;
— кукуруза — 1,31 к.е. х 20 % = 0,26 к.е., 78 г х 20 % = 15,6 г протеина, 5,4 г клетчатки, 0,6 мг каротина;
— овсяные отруби — 0,81 к.е. х 30 % = =0,24 к.е., 9,9 г протеина, 78,6 г клетчатки.
Таким образом, наш комбикорм будет иметь 0,57 + 0,26 + 0,24 = 1,07 кормовые единицы, 65 г протеина, 112 г клетчатки и 1,1 мг каротина в 1 кг.
Проще всего, не ломая голову, дать поросенку 2,5 кг комбикорма, что обеспечит его энергетическую потребность в 2,8 кормовые единицы. Поросенок будет сыт, но это количество корма не обеспечивает его потребность в протеине (недостаток в 125 г), то есть мясо на эту разницу он наращивать не будет. Не обеспечивает он поросенка и в каротине (разница 7,2 мг), а каротин по-другому еще называют витамин роста. Зато идет перебор в клетчатке, но избыток в корме клетчатки не страшен, организм усвоит сколько ему нужно, а остальное выбросит в навоз. Итак, получается, что при кормлении поросенка одним нашим комбикормом получаем сытое животное, которое не желает расти и прибавлять в весе. С увеличением нормы дачи рост будет более заметен, но в основном это будет происходить из-за наращивания сала. А стоимость кормления вырастет в несколько раз.
Составим рацион кормления с введением в него картофеля, сена и моркови:
— 1 кг картофеля — 0,3 к.е., 79 г протеина, 55 г клетчатки, 1 мг каротина;
— 0,5 кг сена — 0,26 к.е., 39,5 г протеина, 123 г клетчатки, 2,5 мг каротина, 100–900 ИЕ витамина D;
— 0,06 кг моркови — 7,5 мг каротина;
— 2,1 кг комбикорма — 2,24 к.е.,
136,5 г протеина, 235 г клетчатки, 2,3 мг каротина.
Откуда появились эти цифры? Объем картофеля и клеверного сена я выбрал произвольно, объем моркови подобрал по содержанию каротина, а комбикорм подогнал по кормовым единицам. В итоге получилось, что составленный рацион сбалансирован по содержанию кормовых единиц, каротина и витамина D. Но в нем не хватает 39 г перевариваемого протеина и витаминов группы В. Для устранения этого недостатка в рацион можно добавить пищевые отходы, корма животного происхождения, дрожжи и т. д.
Супоросным маткам скармливают до 200–300 г дрожжей в сутки, подсосным — 300–500 г, откормочному молодняку — 100–150 г. Добавление в рацион 100 г дрожжей покрывает недостаток протеина и полностью обеспечивает в витаминах группы В (в 1 кг дрожжей — 1,04 к.е., 380–400 г протеина). Еще в рацион нужно добавить соль и, если есть возможность, 1 % премикса (смесь витаминов, микроэлементов, антибиотиков).
В передовых хозяйствах и за рубежом все работы, связанные с составлением рационов, давно возложили на компьютер. Увязать огромное количество разнообразных кормов, многочисленные компоненты, их стоимость и процентное соотношение, вес, состояние и возраст животных человеку затруднительно. Но именно в этом и заключается экономическая эффективность хозяйства — при наименьших затратах на корма получить требуемые привесы.
Перед убоем животное выдерживают: за сутки до убоя прекращают давать корм, за 2–3 ч — воду. Это делается с целью уменьшения содержимого желудочно-кишечного тракта.
На постоянно действующей бойне должен быть оборудован пункт электрошока. Он представляет собой фиксированный станок с металлическими полами, к которым подсоединен нулевой провод электропитания. Животное загоняют в станок и обливают водой из шланга, пикой, к которой присоединен силовой кабель, наносят животному укол (лучше в голову, за ухом). Затем животному перерезают шейную артерию (электропитание должно быть отключено!).