Домашний практикум: ремонт и модернизация стиральных машин...("Сделай сам" №4∙2001)

* * *

Старая дорога

Всё облака над ней, псё облака…
В пыли веков мгновенны
                                 и незримы,
Идут по ней, как прежде,
                                 пилигримы,
И машет им прощальная рука.
Навстречу им июльские деньки
Идут в нетленной синенькой
                                 рубашке,
По сторонам — качаются
                                 ромашки,
И зной звенит во все свои звонки,
И в тень зовут росистые леса…
Как царь любил богатые чертоги,
Так полюбил я древние дороги
И голубые вечности глаза!
То полусгнивший встретится
                                  овин,
То хуторок с позеленевшей
                                  крышей,
Гдё дремлет пыль и обитают
                                  мыши
Да нелюдимый филин-властелин.
То по холмам, как три богатыря,
Еще порой проскачут верховые,
И снова — глушь, забывчивость,
                                  заря,
Всё пыль, всё пыль да знаки
                                  верстовые…

Николай Рубцов

Август варит, сентябрь к столу подает.

Август — густарь, густоед, щедрый разносол (хлебосол): всего вдоволь.

Август два часа уволок — от дня убавил, ночи прибавил.

Август — жнивень, месяц жатвы.

Батюшка август работой-заботой мужика крушит, да после теплит.

Август межняк: межа лета и осени.

Августовская ночь длинна, вода — холодна.

Август припасает утренники (заморозки).

Август с белозарной грозой и гороховой лозой.

Август — собериха-припасиха.

Бывает, что в августе и жато и мято, а ничего не добыто.

В августе баба хребет в поле гнет, да житье-то ей мед: дни короче, дольше ночи, ломота в спине, да разносол на столе.

В августе встречи осени — осенины.

В августе лето навстречу осени бежит вприпрыжку.

В августе лес спешит отдать свои дары.

В августе мужику три заботы: и косить, и пахать, и сеять.

Дуб в августе желудями богат — к урожаю.

Июль сорвал листок, пришел август — отщиплет два листка.

Что в апреле зародится, то в мае взрастет, в июне — июле расцветет, созреет, в августе в закрома и амбары схоронится.

Вот и Спас на дворе у нас — медовый, яблочный, ореховый

• Медовый торт. Маргарин растопить и смешать с жидким медом, влить яйцо, растереть с сахаром, добавить цедру лимона, муку, соду, замесить тесто. В формах, смазанных жиром, выпечь три коржа. Смазать кремом.

Для крема: 150 г сливочного масла растереть с 150 г сахарной пудры, добавить 6 ст. л. взбитой сметаны.

Для теста: 100 г мела, 100 г маргарина, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды, гашенной в 1 ст. л. уксуса.

• Медовые шарики. 3 ст. л. меда смешать с 0,5 стакана сахарной пудры и подогреть на огне. Смешать все это с 1 стаканом растительного масла, 2 яйцами и 1 ч. л. соды. Взбивая смесь, постепенно добавить муку, пока не получится густое тесто. Разделить его на равные шарики размером с грецкий орех и запечь на противне в умеренно горячей духовке.

• Салат из сыра и яблок. Очищенные яблоки и сыр нарезать ломтиками, добавить измельченные и чуть поджаренные грецкие орехи. В майонез добавить по вкусу горчицу, сахар и соль. Залить этой смесью салат, украсить веточками петрушки

150 г сыра, 1 яблоко, орехи, 100 г майонеза.

• Яблочное желе. Очистить 15 яблок, вынуть сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, залить водой, так чтобы она покрыла яблоки. Сразу же поставить на огонь и варить, пока не получится густая масса, похожая на кашу. Процедить ее сквозь холщовую салфетку, насыпать в получившийся сок сахар (0,5 стакана на 1 стакан сока) и снова поставить на огонь. Когда вода выкипит и смесь загустеет, проверить — застывают ли капли. Если застывают — желе готово. Это желе можно сохранить на зиму, если закупорить, как при консервировании.