Береста - без конца. У меня зазвонил телефон?...("Сделай сам" №4∙2002)

 ВЕСАМ (24 сентября — 25 октября)

Свойственны: уравновешенность, обходительность, рационализм.

Все можно взвесить на весах —
И пух, и прах — им все едино.
Есть золотая середина,
Весы с которою в ладах.
И в чередующихся днях,
Всходя на кручи, где положе,
Ступая ощупью впотьмах,
Мудры Весы!.. И дай-то Боже
Чтоб, не забыв в щедротах тоже,
Судьба отвешивала вам
За килограммом килограмм
Удач — ценою подороже!

• СКОРПИОН. Ваш организм требует железа и магния. Они в шпинате, брюкве, петрушке, репчатом луке, в сушеных овощах, печени и в яйцах. Чеснок очистит вам кровь и сдержит буйный темперамент. Хороши для вас также инжир, миндаль, финики и сыры.

Суп из шпината с яйцами (на 4 порции). Этим необычным блюдом Скорпион может потчевать и гостей:

1 кг шпината, два зубчика чеснока, 4 яйца, 2 куска окорока или ветчины, 40 г масла, соль, перец молотый, гренки.

Вымыть и перебрать шпинат. Порезать его и опустить в кастрюлю с растопленным маслом, подтушить, а когда он уварится, добавить чеснок, перец и соль, все залить 1 л горячей воды. Кипятить на сильном огне 20 мин. Подавая, положить в каждую тарелку кусочек окорока, яйцо, обжаренные и смазанные чесноком гренки.

 СКОРПИОНУ (24 октября — 22 ноября)

Свойственны: решительность, напористость, страстность, непреклонность.

Нет знака страстней Скорпиона
И нет решительней, чем он:
Задатки носит Скорпион
И темперамент — чемпиона.
Коль такова твоя персона,
Перед судьбой не егози
И, взяв редуты бастиона,
Победно знамя водрузи!
И в этой самой же связи
Превозмоги любые рамки,
Чтоб непременно выйти в «дамки»
Иль разом выскочить в «ферзи»!..

• СТРЕЛЕЦ. Вашему организму требуются железо и сода. Доверьтесь рубленой петрушке, репчатому луку, стручковым овощам, редьке, рису, хорошо созревшим малине, клубнике, чернике, ревеню.

Клубника в отваре ревеня (на 4 порции). Несложное для приготовления в любых условиях блюдо, особенно, если у вас есть собственный садик. Легкое и освежающее, оно может стать настоящим кулинарным триумфом:

500 г клубники,500 г ревеня, 50 г сахарной пудры, палочка ванилина.

Очистить ревень, нарезать на двух-трехсантиметровые кусочки. Варить в воде (1 стакан) с сахаром и ванилином на слабом огне (10–15 мин). Отвар взбить с помощью миксера и остудить. Вымыть клубнику, обрезать хвостики. Слишком большие ягоды разрезать. Выложить все в салатницу и залить отваром из ревеня. Подавать не откладывая.

 СТРЕЛЬЦУ (23 ноября — 21 декабря)

Свойственны: неутомимость, страсть к путешествиям, приключениям, авантюризм.

Удел Стрельца — бродить по свету,
Неся судьбы своей венец,
И коль конца у света нету —
Не успокоится Стрелец!
И в этом, право, молодец!..
Ему ль смотреть на вещи хмуро?
И, пылких множество сердец
Пронзив насквозь стрелой Амура,
Кипи, кипучая натура,
Всех пут распутывай кудель,
В удачу целя без прищура
И попадая прямо в цель!

• КОЗЕРОГ. Вам необходим магний и кальций, а стало быть, сырое молоко, яичные желтки, овсяные хлопья, стручковые овощи, лук-порей, капуста, рис. Меню Козерога должно быть богато сырыми овощами, фруктами. Рекомендуем также черешню, клубнику, малину.

Салат «Бодрость» (на 4–5 порций).

80 г овсяных хлопьев, 80 г толченой пшеницы, 100 г ячменных хлопьев, 2 ст. л. зерен пшеницы, 0,5 л фруктового сока, например, апельсинового, 3 порции натурального кислого молока, измельченные грецкие орехи, сезонные фрукты.

Побрызгать соком смесь хлопьев и зерен, оставить ее на ночь в холодильнике. Перед употреблением добавить орехи и фрукты — любые яблоки, малину, клубнику, груши, абрикосы и кислое молоко. Смесь зерен и апельсинового сока можно хранить несколько дней в холодильнике.

 КОЗЕРОГУ (22 декабря — 20 января)