ПОМНИТЕ! Прием внутрь требует осторожности, большие дозы вызовут головокружение и кожные сыпи.
«Калина сама себя хвалила, что она с медом хороша», — приговаривает русская пословица. Без калины не обходилась ни одна семья в деревне. Подлинный деликатес — томленные в русской печи ягоды калины. С ней пекли пироги, из нее варили варенье, повидло, выносили на мороз и ели плоды в свежем виде всю зиму. Ягодами лечили простуду, особенно воспаление гортани. По калине рыбаки определяли весной пору ловли рыбы: начало цветения указывало на разгар икрометания у лещей и линей. По народным приметам цвет на калиновом кусте означает, что заморозков больше не будет и время вносить рассаду в грунт. Пчеловоды разводят калину около пасек. Подсчитано, что гектар калинника может дать за неделю до 15 кг душистого меда на пчелосемью.
А что воспето народом больше, чем калина, в песнях, в преданиях? Разве что береза да рябина.
Калина обыкновенная — ветвистый кустарник семейства жимолостных. Кора морщинистая, зеленовато-серая. Листья широкие, трехлопастные, голые. Цветки собраны в щитковидное соцветие на концах стеблей. Венчик белый, пятилепестковый; краевые цветки крупнее серединных. Плод — сочная ягода ярко-красного цвета. Растет по берегам рек среди кустарника, а также в лиственных и смешанных лесах. Высаживают ее как декоративный кустарник в парках и палисадниках около домов.
Для медицинских надобностей собирают кору. Ранней весной, в период сокодвижения, срезают толстые ветви, по две-три с куста, и отделяют всю кору от них. С живого, растущего куста снимать кору — изуверство. Сушат ее на солнечном свету или в печах, сушилках.
В коре калины — гликозвды, дубильные вещества, смолы, в плодах — сахар, органические кислоты, витамин С. Отвар коры — кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях. Плоды применяются при гипертонии, язве желудка, как мочегонное и витаминное средство.
В народе кору, цветки и плоды калины используют более обширно. Кроме гинекологических заболеваний, отваром коры лечат кашель, удушье, золотуху. Замечено, что при судорогах и истерии он оказывает противоспазматическое и успокаивающее действие. Отвар ягод с медом, принимаемый в теплом виде, хорошо помогает при упорном простудном кашле и осиплости голоса. Настой или отвар ягод пьют при язвенных заболеваниях желудка и кишечника, наружно употребляют против карбункулов, фурункулов и экзем. Соком ягод с медом раньше поддерживали больных раком. Отвар из молодых побегов помогает организму справиться с запущенной золотухой. Настоем из цветков полощут горло при ангинах. Соком ягод сводят угри на лице, из сока делают средство для разглаживания морщин.
Отвар готовят из расчета 10 г измельченной коры на 1 стакан воды. Доводят до кипения, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.
Одну ст. ложку ягод отваривают в 1 стакане кипятка, настаивают 2 часа и принимают по 2 ст. ложки 3–4 раза в день.
Сок ягод в смеси с медом наносят на лицо, держат 20 минут и смывают. Помогает в лечении угрей и сглаживании морщин.
Мороженые ягоды вносят в дом, оттаивают и едят. Это витаминное и противовоспалительное средство при ангине.
ПОМНИТЕ! Кисть ягод с верхушек лесной калины снимают шестом с рогульками или аналогичным приспособлением. За сломанные ветки и погнутый ствол можно поплатиться штрафом.
Василек попал в Европу вместе с рожью. Он всю жизнь рядом с ней. Нет ни одного поля колосящейся ржи без этих синих резных цветов, которые агроном считает своим личным врагом. Даже при самом тщательном уходе за посевом полностью истребить сорняк не удается. Свое научное название василек получил в честь мифических существ древних греков — кентавров. Хотя, если правильно произносить это слово, то будет звучать как «центавры». Так вот, один из них, Хирон, считался самым мудрым. Его изображали в виде лошади с туловищем человека и длинной, спадающей на грудь бородой. Хирон познал силу целебных трав и обладал искусством исцеления. Главными недугами в то время были раны, полученные в боях, которые и заживлял Хирон соком василька.
С тех пор называется василек по латыни «центауреа цианус», что в переводе означает «василек синий». На Руси василек как целебное растение известен давно.
Василек синий — однолетнее или двулетнее растение из семейства сложноцветных. Стебель округлый, ветвистый, прямостоячий. Листья ланцетовидные или линейные; нижние — черешковые, верхние — сидячие, пальчатораздельные. Все растение слегка опушено. Соцветие — одиночная корзинка, краевые цветки — синие, внутренние — фиолетовые. Плод — семянка с пушистым хохолком, позволяющая рассеиваться растению на дальние расстояния. Растет среди злаковых, а также на посевах кормовых трав. Встречается в нашей стране повсюду, за исключением Крайнего Севера.