Так, любители домашних заготовок — компотов и солений в стеклянных банках приспособились стерилизовать их в микроволновых печах. Ведь микроволны убивают все микроорганизмы в камере в течение 3 минут. Правда, необходимо отдельно, на плите стерилизовать металлические крышки для банок, поскольку металл экранирует микроволны, и заслоненные крышками объемы окажутся необработанными.
Иностранные фирмы, узнав об этом, стали писать в своих инструкциях к микроволновым печам, что этого делать нельзя. Не то печка испортится, не то консервы — неясно. Но народ продолжает действовать по своему разумению.
Другая находка наших умельцев — стерилизация выстиранных пеленок для новорожденных. Чем гладить их утюгом с двух сторон, стопку слегка недосушенных пеленок — в печку на 10 минут! Но если пеленки уже высохли, необходимо поставить в печь еще и стакан с водой, поскольку не обнаружив в камере своих любимых молекул воды, микроволны будут возвращать нерастраченную энергию назад к излучателю и возникнет опасность перегрузки печки. Так что будьте бдительны.
Это же надо учесть при высушивании лекарственных трав. Собранные сухие и чистые травы освободите от жестких стеблей и равномерно разложите на бумажных полотенцах порциями примерно по 25 граммов. Сверху накройте такими же полотенцами. Загружайте по одной упаковке в печку, не забыв поставить стакан с водой. Включите печь на максимальную мощность на 3 минуты. Проверяйте готовность: высушенные травы станут ломкими на ощупь и потеряют цвет. В случае необходимости добавьте еще 1–2 минуты. Следите, чтобы не выкипела вода из стакана.
А вот вполне законные применения печки, которых нет в инструкции.
В ней очень удобно и быстро оттаивать купленный впрок и замороженный во фризере хлеб (причем практичнее замораживать его уже нарезанным на ломтики, тогда можно каждый раз оттаивать сколько нужно, и это займет лишь 0,5–1 минуту).
Упакованные в фольгу продукты можно подвергать стерилизации микроволнами, не опасаясь, что они «сварятся». Фольга надежно экранирует содержимое упаковки от микроволн. А поверхность упаковки становится полностью стерильной.
Аппетитные на вид сырокопчености, которые оказались вам не по зубам из-за жесткости мяса, прогрейте в микроволновке, и вы получите более съедобную закуску. Бутерброд с сырокопченой нарезкой, например, достаточно выдержать в печке 20–30 секунд.
И под конец нашего списка душераздирающая история. Одна находчивая домохозяйка настолько уверовала во всемогущество микроволновой печи, что засунула туда посушить свою любимую вымокшую на дожде болонку. Бедная собачка скончалась, поскольку защищающая от микроволн все живое экранировка не могла защитить ее внутри печи. Дама была так убита горем, что подала в суд на изготовившую печку фирму за причиненный моральный ущерб. Но в иске ей было отказано, фирма доказала, что дама нарушила инструкцию, где нет пункта о возможности сушки болонок в печке.
Машина времени
Модели микроволновых печей новых поколений избавляют и от необходимости заглядывать в инструкцию и подсчитывать, сколько времени необходимо для того или иного продукта. Достаточно набрать на табло вид продукта и его количество, и встроенный микропроцессор сам подсчитает, сколько времени его готовить, сам включит и выключит печь. Так что современная микроволновка — еще и компьютер.
В современных печках достигнуто максимально равномерное распределение микроволн за счет продуманной системы их переотражения. Есть модели с двумя излучателями по бокам, которые обеспечивают однородное электромагнитное поле в камере. Но самое замечательное в последних новинках — вложенные в память печки-компьютера десятки сложных кулинарных рецептов.
Вообще микроволновая печь чем-то сродни машине времени. Она великодушно возвращает вам львиную долю времени, которую вы ежедневно вынуждены были затрачивать на все, связанное с едой. Я говорю так, потому что даже посуды вам придется мыть намного меньше: кашу эта хитроумная печь варит прямо в тарелке, кофе — в чашках; в тарелках она разогревает и суп, и вторые блюда. С помощью таймера вы можете приноровиться устанавливать оптимальные сроки, и ваша еда никогда не подгорит и не убежит. Это время вы можете спокойно заниматься другими делами. Жалко, что его мало: каждое блюдо требует всего нескольких минут.
Осторожность не помешает
На всякий случай: