Расчет необходимых площадей и помещений проводится аналогично расчету курятника. Запроектируем птицефабрику на 12 тыс. перепелов-несушек. Опуская расчет, приведу полученные данные. Для 12 000 перепелок рабочего стада потребуется 400 клеток; 1800 голов в 40 клетках — молодки в режиме восьми ремонтов в год; 600 курочек и 200 петушков в 40 семейных клетках для производства 3600 яиц за восемь дней. Остальные помещения — кормоцех, инкубатор, бойня и т. д. принимаю аналогично расчету для кур-несушек (рис. 14).
Рис. 14. Перепелятник на 12 600 несушек с замкнутым циклом производства:
I — рабочее стадо — 160 м2; II — ремонтный молодняк — 24 м2; III — племенное стадо — 24 м2; IV — инкубаторий — 20 м2; V — котельная — 20 м2; VI — бытовка — 9 м2; VII — яйцесклад — 9 м2; VIII — кормоцех — 30 м2; IX — бойня — 24 м2; X — тракторная телега под загрузку пометом; XI — балкон
Для того чтобы уменьшить площадь, занимаемую птицефабрикой, я решил изменить архитектурно-планировочное решение, сделав фабрику двухэтажной, заодно упростив уборку помета из рабочего цеха. Теперь его вывозят на тачке на балкон и сбрасывают прямо в тракторную телегу. Правда, немного усложняется кормление птицы, теперь нужно подниматься по лестнице, но со временем здесь можно установить подъемник. Рабочий цех оборудован 5-ю пятиярусными батареями клеток. Две из них одинарные с десятью клетками в ярусе поставлены вдоль глухих стен, в центре цеха установлены три спаренные батареи клеток также по десять клеток в ярусе. Всего на втором этаже находится 400 клеток. Остальные цехи размешены на первом этаже. При желании их можно поменять местами. В племенном цехе и цехе ремонтного молодняка установлено 40 клеток и остался запас площади, так что при необходимости можно еще установить по пять клеток. Технологические проходы между батареями клеток на первом этаже 2,4 м, на втором — 1,4 м.
Производительность такой птицефабрики около 9 тыс. яиц в день или 3 млн. в год.
Для выращивания мяса более подходят перепела породы «Фараон». Фабрику перепрофилируют на мясное направление, теперь в ее клетках будет содержаться 18 тыс. перепелов, что должно обеспечивать выход 3–3,5 т мяса каждые сорок дней. Цифры эти не означают, что каждые сорок дней должен быть произведен забой всего откормочного поголовья — процесс нужно растянуть по времени. Предположим, 600 племенных несушек снесут за один день 450 яиц, на другой день еще столько же, затем еще. В зависимости от вместимости инкубатора нужно составить график заполняемости рабочего цеха и в соответствии с этим графиком впоследствии проводить убой.
Режим инкубации перепелиных яиц: температура — 37,5 °C, влажность — 65 %, поворачивание яиц через 3 ч в течение 14 суток, затем не поворачивать. продолжительность инкубации — 17 дней.
Температура воздуха при выращивании цыплят: для суточных — 37 °C, недельных — 35°, двухнедельных — 25–21°, затем поддерживают температуру 19–21° при влажности 55–60 %.
Освещение первые две недели круглосуточное, затем постепенно снижается до 15–16 ч в сутки.
Расход комбикорма — в среднем 25 г на одну голову в сутки.
Утят, индюшат, гусят при выращивании на мясо содержат на глубокой торфяной подстилке, в клетках и на сетчатом или планчатом полу. О клеточном содержании я немного рассказал, теперь попробую рассказать о птицефабрике со смешанным выращиванием молодняка на мясо. Первые три недели утята содержатся в клетках, затем до убойного возраста — на сетчатых или планчатых полах.
Для производства утиного мяса более всего подходят утки породы пекинская, утята, которой к 8-недельному возрасту достигают живой массы 1,8–2,2 кг, кросс «Медео» к 7-недельному возрасту достигает 3 кг, кросс «Темп-1» к 7 неделям — 3,1 кг, самки гибридов мускусных уток к 7 неделям достигают веса 1,8 кг, а самцы — 2,8 кг, в десять недель — 2,2 и 4,2 кг соответственно.
Опыт последних лет убедительно показывает, что уток круглый год можно содержать без водоемов и при наличии полноценных кормов переводить на сухой тип кормления. В жаркий период года для них можно устроить купочные канавы со сменяемой водой.
Исходные данные для проектирования утятника: порода птицы — кросс «Темп-1»; срок продуктивности — два года; годовая продуктивность — 140-150 яиц; срок хранения инкубационного яйца — 12 дней; период инкубации — 28 дней; наступление половой зрелости — 6–7 месяцев; нагрузка на селезня — 5 уточек; плотность посадки молодняка в суточном возрасте — 35 шт./м2, в предубойном возрасте — 10 шт./м2; срок выращивания молодняка на мясо — 7 недель.