Только избранные
Для квашения не каждая капуста годится. Не подходят ранние сорта, потому что у них слишком мягкие, богатые соком листья, в которых недостаточно сахаров. Качественным считается сырьё, где их содержание не менее 4 %. Не идут и сорта, богатые крахмалом, слишком долго, не расщепляющимся на сахара (Амагер и др.). Из старого ассортимента лучшими считаются среднеспелые Слава и Белорусская, а также Московская зимняя и Харьковская зимняя.
К сожалению, у каждого из них есть свои недостатки: склонность к растрескиванию, высокая чувствительность к заболеваниям.
На два дома
При вегетативном размножении (черенками, отводками) лимонник бывает двудомным (мужские и женские растения отдельно). При посеве семенами получаются растения трех типов: мужские, женские и однодомные. Первые два ежегодно подтверждают свою двудомность — или женские, или мужские. У однодомных лиан в один год могут быть и те и другие, на следующий сезон большинство или даже все — только женские. В таком случае урожай невозможно планировать. Поэтому вместе с однодомными надо всегда высаживать и двудомные растения.
Он не такой, как все
Гамамелис виргинский цветет в октябре-ноябре. Это единственный древесный вид в Центральной России, цветущий так поздно. Его плоды созревают на следующую осень. При этом коробочки с шумом растрескиваются и разбрасывают семена на расстояние до 4 м. У нас растёт высоким кустарником около 4 м высотой. Чтобы проявились яркие цвета, немного сладковатый аромат цветков и их необычная форма, необходимо сажать их возле дома, как можно ближе к окнам. Здесь теплее и не так ветрено. Ведь цветочные бутоны у гамамелиса могут выдержать без повреждений мороз лишь до-10 °C.
То в жар, то в холод
Луковицы, предназначенные для выгонки, должны пройти два этапа температурного воздействия. После уборки они находятся в тепле — около 25 °C, ускоряющем формирование всех органов цветка. В домашних условиях луковицы можно положил» на чердаке под крышей, где в солнечную погоду жарко. Затем до начала сентября их оставляют при комнатой температуре, Затем, до посадки, луковицы держат при температуре около 9 °C (в подвале). Там тюльпаны, гиацинты, нарциссы охлаждают не менее 10 недель. Мелколуковичные — не менее 8 недель.
Пора калину сеять
Плоды калины, собранные в сентябре, отжимают от сока, отмывают от остатков мякоти и сразу же, сырыми, сеют. Грядку предварительно удобряют органикой (25–30 кг/кв. м), перекапывают и делают бороздки глубиной 3 см на расстоянии 15–20 см друг от друга. Семена кладут на расстоянии 3–4 см, затем засыпают pix 2 см слоем перегноя. Семена калины, посеянные осенью, за зиму пройдут естественную стратификацию холодом и весной дадут дружные всходы.
Помидоры с бананами
Зеленые помидоры, снятые перед полной уборкой теплицы на зиму, большей частью зеленые. Лежать им и лежать до полной зрелости. Чтобы значительно ускорить процесс, рядом с томатами положите поспевшие бананы. Такие, на кожуре которых уже имеются пятнышки. Они выделяют столько этилена, что рядом с ними даже цветы быстро вянут. А ведь именно этилен и ускоряет созревание любых плодов.
Упакованы по полной
Перед тем как зимние яблоки отправить на хранение, их надо правильно упаковать. Выстлать оберточной бумагой дно и стенки ящика, оставив концы ее, чтобы укрыть плоды. В каждый ящик уложить плоды одного сорта и примерно одинакового размера. Если класть их по диагонали, то войдет больше. В этом случае каждое яблочко или грушу обернуть бумагой. При рядовой укладке ящики выстлать бумагой и еще подсыпать на дно тонкий слой древесной стружки. Плоды положить на ребро, плотно друг к другу, плодоножкой в одну сторону. Промежутки заполнить стружкой. В каждый ряд и слой положить одинаковое количество плодов. Хранить при +1–4 градусах. Пролежав рядом с картошкой и корнеплодами, яблоки приобретают нежелательный аромат.
Куда делись кирпичи?
Перед тем как закладывать альпинарий, место под него надо подготовить. Нельзя, чтобы там было слишком влажно. Для этого по земле рассыпают битый на мелкие кусочки кирпич слоем 10–15 см. Затем этот участок перекапывают. Измельченный кирпич прекрасно впитывает влагу, земля становится легкой, достаточно водопроницаемой. Вот так, без особого труда, еще с осени, можно подготовить «подошву» для будущего альпинария.
Всю зиму на полу
Лук на перо во время хранения надо держать в сухом месте. Лучше всего — на полу, рассыпав тонким слоем или на пол, или в невысокие штабелируемые ящики. Хотя лук и выдерживает достаточно низкую температуру, во время сильных морозов его лучше укрыть несколькими слоями газет. Замерзший лук гниет и никуда не пригоден.
Парафиновые ванны
Клубни георгинов до весны можно хранить в песке или парафине. В последнем случае на водяной бане плавят парафиновые свечи. Температура жидкого парафина, в который будут погружены клубни георгинов, не должна превышать +55 градусов. Обязательно измерьте температуру, иначе сварите весь посадочный материал. Когда пленка на клубнях затвердеет, их вновь погружают в парафин. Предварительное клубни должны быть протравлены и тщательно просушены.
Как пожаришь, так и съешь
Никто не откажется от ароматных жареных семечек. Но не у всякого получается сделать их такими. Прежде всего их надо промыть под краном. Затем высыпать на горячую чугунную сковородку. Жарить, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Когда семечки начнут трещать, снять с огня, не прекращая помешивать Процедуру повторить 3–4 раза. Затем семечки высыпать на деревянную доску и накрыть на 5-10 минут льняной салфеткой для дозревания, для жарки особенно хороши сорта с крупными полосатыми семенами.
Календарь работ
До наступления заморозков заканчивают сбор поздних зимних сортов яблок. Все поврежденные и гнилые плоды также снимают. В компост их не закладывают, а сразу же сжигают. Приствольные круги плодовых деревьев обрабатывают 7 %-ным раствором мочевины для дезинфекции. Стволы очищают щеткой с жесткой щетиной и в конце месяца, в теплую, сухую погоду белят акриловой побелкой. Это убережет кору деревьев от морозобоин, образующихся от воздействия солнца и мороза. Молодые деревья защищают от грызунов, обвязывая стволы металлической сеткой, стекловолокном или лапником на высоту не менее 70–80 см от самой поверхности почвы. Края материала присыпают землей и уплотняют, чтобы грызуны не смогли подлезть снизу. По участку разбрасывают ядовитые приманки.
Чтобы корневая система карликовых подвоев и деревьев на холмах не подмерзла в бесснежную зиму, приствольные круги укрывают слоем перегноя, торфа, листвы или растительных остатков. При этом деревья обязательно защищают от мышей.
Если требуется получить собственные качественные подвои косточковых культур, их семена высевают под зиму на заранее подготовленную грядку. Расстояние между рядками 15–20 см, в рядках — 3–5 см. Глубина посева: вишни — 2–3 см, сливы — 4–5 см. Посевы поливают и мульчируют торфом, слоем 2–3 см. Зимой семена проходят в почве стратификацию (дозаривание) и весной всходят.
Розы (а также и другие многолетники) укрывают только при наступлении стабильных морозов (-7-8 градусов в течение 5–6 дней), а это, как правило, случается лишь после 10 ноября. Рано укрытые, по непромерзшей земле, растения выпревают. Розам не вредит воздействие небольшого мороза, а напротив — улучшает их состояние. Прошлая зима показала садоводу все «прелести». Основательно укрытые по осени розы пришлось освобождать от излишней защиты, проветривать. Все время, пока стоит теплая и сухая погода, надо стараться поливать туи. Запас влаги у корней в течение зимы убережет их от усыхания. Ель конику, а также нежные сорта туи с желтоватой хвоей и другие хвойные, особенно молодые, на зиму необходимо завернуть в мешковину. Это убережет их от ожогов. Рододендроны вокруг корней засыпают 10 см слоем кислого торфа, засыпают внутри кустов сухой листвой, обвязывают бечевкой и укутывают мешковиной. Можно укрывать ящиками. В этом случае растения будут защищены не только от морозов, но от поломки веток после сильных мокрых снегопадов. Прикорневую часть большинства многолетних садовых растений, даже тех, что не боятся зимы, лучше все же замульчировать 5–7 см слоем нейтрализованного торфа. В случае сухой, малоснежной зимы и такой же весны это убережет их от иссушения.