В ящике с инструментами, прикрепленном в передней части нарт, лежат, наряду с приборами для географической съемки и определения места, анероидом и термометром, еще спички и патроны – и те и другие вложенные в маленькие жестяные коробки и старательно оберегаемые от влаги. Кроме того, сюда же помещают небольшое количество гвоздей и винтов, ветровые щиты, принадлежности для шитья, ложки, запасные войлочные подошвы, аптечку (мазь против отморожения, хлористое железо, английская соль, атропиновая мазь, корпия), щетку, альбом для зарисовок, флаг, веревки и пр. Один из термометров можно прикрепить на внешней стенке ящика, рядом с биноклем и топором. Карманный хронометр должен постоянно храниться в одежде начальника экспедиции, так как в противном случае хронометр может остановиться под влиянием холода.
Продовольствие составляет нижний слой клади. По сравнению с количеством его, расходуемым на борту судна, запас должен быть увеличен по крайней мере на 1/2 фунта в день на душу. Таким образом, на человека приходится от 21/2 до 23/4 фунта твердой пищи и столько же на каждую сильную собаку. Я считаю, что даже незначительное сокращение этого рациона уменьшает способность переносить холод и уже спустя несколько дней вызывает как у людей, так и у собак чувство слабости, которое мучит больше, чем голод сам по себе. Парри сделал во время своего совершенного в 1827 году санного путешествия наблюдение, что десяти унций сухарей и девяти унций пеммикана на человека было недостаточно для поддержания его сил. Он говорит:
«Полезно знать, что наш ежедневный рацион, испытанный, кстати, в течение нескольких дней на борту судна, оказался недостаточным для поддержания сил людей, проводящих круглые сутки на свежем воздухе и в течение не менее 12 часов подвергающихся воздействию мороза и влаги, притом редко получающих горячую пищу и исполняющих тяжелую работу. Наши силы заметно упали к моменту возвращения на судно. Физические силы команды стали убывать еще в самом начале путешествия и продолжали таять все больше, несмотря на то что в первые недели пути не было заметно, чтобы они испытывали какие-либо особые лишения. Эта убыль в силах, приписываемая нами недостаточности питания, стала заметной уже через четырнадцать дней при переброске мешков с хлебом и другого груза. Я не сомневаюсь, что несколько человек матросов, начавших немного прихварывать, заболели бы серьезно двумя неделями позднее. Ради сохранения наших сил необходим был бы запас продовольствия на одну треть больше имевшегося».
Очень удобно разделить весь запас провизии на недельные рационы и распределить их по отдельным мешкам. Каждый очередной мешок должен открываться не раньше, чем опорожнится предыдущий. Советуется также увеличить содержимое последних мешков приблизительно на одну пятую стандартного веса, чтобы избежать голода и противодействовать проявлениям слабости. Провизия состоит из мясных консервов, сухарей, мясного экстракта, шоколада, крупы, гороховой колбасы, сахара, риса, сгущенного молока и кофе. Последние два продукта оказывают, как и чай, необыкновенно оживляющее действие, в особенности при употреблении их утром. Их влияние настолько значительно, что дает силы для самых напряженных маршей. Кроме того, употребление этих напитков лучше всего противодействует жажде – настоящему бичу этих экспедиций. Пеммикан и сало должны при экстремально низких температурах употребляться лишь в очень ограниченном количестве, так как они больше всего способствуют развитию жажды. По этой же причине следует избегать и мучных блюд, гороховой колбасы и копченого мяса. Для растворения этой пищи нужно много жидкости, и употреблять ее можно только в случаях острой необходимости. Опыт, показавший, что человек испытывает зимой бо́льшую, чем летом, потребность в пище, богатой углеродистыми соединениями, так же как и теория, гласящая, что чем холоднее страна, тем больше углерода должно быть в составе пищи ее населения[105], очевидно верны для оседлого населения или для экипажа зимующего корабля, но по указанным выше причинам никак не могут быть отнесены к составу участников санной экспедиции, В таких экспедициях охоте должно быть отведено подобающее место, так как свежее мясо всегда останется наиболее здоровой пищей. Для уменьшения веса санного груза все консервы извлекаются из жестяных коробок и сохраняются в маленьких мешочках. Во всех случаях, где есть уверенность в наличии плавника, я рекомендовал бы брать с собой сухую лапшу и макароны[106]. Очень существенно также приготовление крепкого чая, что сначала казалось нам лишним. Ежедневная маленькая порция рома во время длительных поездок почти что обязательна, особенно при низкой температуре. Необходимо отметить, что приведенный мною список провизии не вполне соответствует воззрениям прежних полярных исследователей, например Пахтусова, Цивольки[107], Парри или Хейса.
106
Они должны долго кипеть, поэтому их приготовление возможно лишь при избытке топлива. – Примеч. авт.