Выбрать главу

— Куриное филе — 2 шт.

— Огурцы свежие — 2 шт.

— Перец болгарский — 1 шт.

— Помидоры свежие — 2–3 шт.

— Маслины без косточек — 50 гр.

— Листовый салат — горсть.

— Лук — 1 шт.

— Растительное масло и лимонный сок — для маринования курицы.

— Соль, перец, специи по вкусу.

Заправка для салата:

Лимонный сок — 2 ст. ложки.

Нежирная сметана или оливковое масло — 2–3 ст. ложки.

Соль, перец.

Как готовить:

Куриное филе нужно промыть и обсушить, затем нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом лимонным соком, специями по вкусу и оставить в маринаде на 20 минут.

∙ По истечению положенного времени следует обжарить замаринованную курочку на сковороде без масла до золотистого цвета.

∙Салат нарвать в миску крупными кусочками.

∙ Лук нужно нарезать кольцами, огурцы порезать кружочками, а помидоры — дольками. Маслины необходимо нарезать пополам.

∙ Все нарезанные ингредиенты следует смешать, заправить и сверху выложить обжаренные куриные кусочки.

• Салат «Морская звезда»

Ингредиенты:

— Яйца — 4 шт.

— Сыр Гауда (или другой твердый сыр) — 200 гр.

— Креветки — 300 гр.

— Семга слабосоленая или лосось — 150 гр.

— Маслины без косточки — 100 гр.

— Майонез — 50 мл.

Как готовить:

∙ Яйца нужно сварить, остудить и очистить, затем натереть на крупной терке.

∙ Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и потереть на терку (если нет креветок, можно использовать крабовые палочки).

∙ Сыр натереть на крупной терке.

∙ Маслины следует порезать на половинки.

∙ Все ингредиенты нужно тщательно смешать, заправить майонезом, выложить на блюде в виде морской звезды, а сверху «укрыть» ломтиками красной слабосоленой рыбы.

∙ Можно украсить маслинами, зеленью и кружочками лимона.

• Лёгкий сладкий салат с сыром и инжиром

Ингредиенты:

— Сыр «Камамбер» — 120 грамм.

— 150 грамм рукколы.

— Инжир — 3 штуки.

— Грецкий орех — 5 штук.

— Мёд — 3 столовых ложки.

— Уксус.

Как готовить:

∙ Из рукколы делаем подложку для салата на выбранном блюде.

∙ Нарезаем сыр на небольшие дольки и выкладываем сверху.

∙ На него выкладываем половинки инжира.

∙ Готовим из мёда и орехов соус — растираем орехи и смешиваем с мёдом. Распределяем этот соус по салату.

∙ Перед подачей украшаем зеленью.

• Салат из печени трески

Ингредиенты:

— Цветная капуста 500 грамм.

— Свежие помидоры 3 штуки.

— Чеснок 1 зубчик.

— Лимон 1 штука.

— Зелень.

— Растительное масло.

Как готовить:

∙ Цветную капусту отварите в воде до готовности, немного посолите.

∙ Помидоры промойте и мелко порежьте.

∙ Смешайте все ингредиенты, выдавите в салат зубчик чеснока. Заправьте маслом и лимонным соком, сверху посыпьте тертым сыром. Вкусный салат готов!

http://noviygod2017.ru/novogodnie-recepty-2017.htmlhttp://god2017.com/novogodnij~stol/novye~recepty~salatov-na-2017-god#attachment_wp-att-6068/0/

ДЕСЕРТЫ

• Абрикосовый чизкейк без выпечки

Ингредиенты

1. Основа для Чизкейка:

— 200 гр твердого сливочного печенья или крекеров (крекеры подойдут любые, главное, чтобы их можно было измельчить).

— 120 гр сливочного масла (его нужно будет растопить).

2. Начинка:

— 500 гр творога (обезжиренного). Мы будем использовать творожную массу с низким содержанием жира, потому что в этом случае чизкейк получается не таким твёрдым.

— 300 гр сливочного сыра.

— 10 гр ванильного сахара; или несколько кристаллов чистой ванили (на кончике ножа).

— 1 ст.л. тертой лимонной цедры.

— Полстакана сахара.

— 8 листов желатина.

— Немного холодной кипяченой воды, чтобы растворить желатин.

3. Украшение:

— Абрикосы консервированные — 300 гр.

— Шоколад темного цвета без начинки, изюма и орехов. Для украшения десерта его нужно будет растопить на водяной бане.