Зелёная масса растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы при засолке огурцов, помидоров, изготовлении маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш.
Употребляется как пряность при приготовлении блюд из риса, варёной рыбы, майонезов, жареной дичи, баранины. Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Их можно использовать для приготовления зелёного масла.
Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы. Пучок веток тархуна — зелёных или высушенных, положенный в бутылку с водкой на несколько недель, придает водке особый вкус и аромат. В зависимости от того, брались ли зелёные или сухие ветки, вкус получается различным.
https://www.botanichka.ru/article/spice/
Следующие факторы резко снижают морозостойкость и зимостойкость растений:
• нарушение агротехники ухода за культурой;
• осенний дефицит влаги;
• тип и плодородие почвы;
• длительные морозы при малоснежной зиме;
• эпифитотийное поражение растений различными заболеваниями и др.
Чтобы повысить морозостойкость древесно-кустарниковых, овощных и иных культур, необходимо весь вегетационный период содержать растения в требуемых условиях: своевременно поливать, проводить подкормки и защитные мероприятия от заболеваний и повреждения вредителями. Не подкармливать растения во вторую половину вегетации азотными удобрениями, которые, усиливая прирост, не дают вызреть молодым побегам.
Осенний влагозарядный полив (при необходимости) должен быть достаточным. Глубина промачиваемого слоя под деревьями не менее 0,7–1,0 метр, под кустарниками — на 0,2–0,4 м ниже основных корней. Если осень ранняя, дождливая, то влагозарядный полив можно не проводить или уменьшить глубину промачивания.
Обязательно нужно укрыть нижнюю часть деревьев снегом, создав условия его сохранения (чтобы не унес ветер). Под снегом лучше сохранится корневая система, а у корневищных — почки возобновления.
Пограничные культуры обязательно нужно утеплить на зиму, замульчировать, защитить от иссушающего ветра в зимнюю пору (укутывание, пеленание). От обжигающих солнечных лучей ранней весной следует обязательно побелить штамб и скелетные ветви, провести другие защитные мероприятия.
По мере взросления молодые саженцы акклиматизируются и закалятся, не будут так негативно реагировать на погодные катаклизмы. Правильно выбранный посадочный материал со временем станет прекрасным садом или парковой зоной отдыха, порадует своими экзотическими растениями.
https://www.botanichka.ru/article/zonyi-morozostoykosti-rasteniy-kakie-byivayut-i-zachem-ih-zfiat/
СЕКРЕТЫ РУКОДЕЛЬНИЦЫ
Запузырим?!
Игристые коктейли — то что надо для поддержания уровня веселья во время новогодних празднований.
Заранее поставьте бокалы в морозильную камеру и приготовьте сахарный сироп. Если вы сможете раздобыть базовый набор для приготовления коктейлей — будет намного проще. Если нет — позаботьтесь хотя бы о наличии мерной посуды. Итак!
• GINGER SPARKLER
∙ шампанское — 750 мл
∙ сахар — 120 мл
∙ вода — 60 мл
∙ тертый корень имбиря — 2 ч. л.
Соединяем сахар с водой и измельченным корнем имбиря в небольшой кастрюльке и прогреваем на среднем огне примерно две минуты. Получившийся сироп процеживаем через мелкое сито, чтобы убрать мелкие кусочки имбиря, и даем ему остыть. Такой сироп можно хранить в холодильнике неделю.
Равномерно наливаем сироп в высокие бокалы: примерно по одной чайной ложке. Затем вливаем охлажденное шампанское и аккуратно перемешиваем.
• CHAMPAGNE FLAMINGO
∙ шампанское — 150 мл
∙ Campari — 22 мл
∙ водка — 22 мл
∙ цедра апельсина
∙ лед
Тщательно взбиваем в шейкере лед с водкой и Campari. Процеживаем получившуюся массу в бокал через ситечко и доливаем шампанского. Срезаем небольшой кусочек апельсиновой цедры, скручиваем его и добавляем в бокал.
• FRENCH 75