Наш «образцовый» термометр должен непосредственно контактировать с чувствительной трубкой термостата. Лучше всего его укрепить на ней с помощью ниток, куска веревки, отрезка лейкопластыря или изоляционной ленты. Трубку желательно свернуть в плавную (без изгибов!) спираль. (Именно в таком виде новый термостат поступает в продажу.)
Вначале следует задать какую-либо температуру ручкой термостата. Она должна быть близка к тому положению, при котором контакты термостата заведомо разомкнуты.
Далее с помощью омметра или пробника следует убедиться, что контакты термостата замкнуты. Поместив термостат на мороз (или в холодильник), нужно зафиксировать по градуснику ту температуру, при которой контакты термостата разомкнутся. Об этом будет свидетельствовать потухшая лампа пробника или бесконечно большое сопротивление по шкале омметра.
Если же контакты термостата не размыкаются, как бы мы его ни охлаждали, либо если они разомкнуты при любом положении регулировочной ручки, то термостат неисправен.
Несколько слов стоит уделить размещению термостата-холодильника в готовой конструкции «овощехранилища». Расположение трубки термостата внутри шкафа подбирают опытным путем. При этом исходят из того, что включение электроподогрева должно происходить тогда, как только ранее запасенное тепло снизу (от подогревателя) поднимется вверх и рассеется через крышку и стенки, либо уйдет в атмосферу при очередном доставании овощей.
По этой причине чувствительную трубку термостата располагают по возможности ближе к подогревателю. (Аналогично тому, как в холодильнике она окружает испарительную камеру) Однако чересчур близко подводить трубку к подогревателю нельзя, поскольку после его очередного включения нагрев трубки будет происходить слишком быстро, что приведет к преждевременному замыканию контактов термостата, а значит, очередная порция тепла будет слишком мала, и весь объем ящика не успеет в достаточной мере прогреться. Кроме того, расположить эту трубку надо так, чтобы случайно не повредить ее при перекладывании в ящике овощей.
ЗЕЛЕНАЯ РУБРИКА
Рекордсмен урожайности
С. Баринов
Капитан Бейкер застрял на Ямайке. Не то чтобы он не мог покинуть наскучивший остров — команда его баркентины только и ждала приказа поднять паруса — возвращаться домой с пустым трюмом было совершенно не в правилах предприимчивого моряка. Но сколько ни обивал он пороги торговых контор — фрахта не было. Потеряв всякую надежду, приобрел он за гроши партию неспелых бананов, загрузил ими трюмы и, чертыхаясь, приказал поднять якорь. Ветер был попутный, океан отдыхал, и через две недели матросы увидели родной Бостон. Вообще-то Бейкер не ждал ничего хорошего от своей затеи — кто же польстится на несъедобную зелень. Но бананы за время путешествия дозрели, их нежная желто-кремовая мякоть пришлась по вкусу бостонцам, они были согласны выкладывать доллары за необычные плоды, и капитан понял, что наконец-то судьба дала ему шанс разбогатеть. Так, в семидесятых годах прошлого века бананы появились на столах североамериканских гурманов.
Это двухнедельное плавание было не первым путешествием банана. Странником он был с большим стажем. Когда же «охота к перемене мест» овладела бананом и он покинул Малайзию — свою родину? Сейчас на это ответить трудно, но, во всяком случае, Африка познакомилась с этим растением не позже XV века до нашей эры (именно к этому времени относятся изображения банана, сохранившиеся на стенах Фив — древней столицы Египта). Новый свет банан «открыл» раньше Колумба и нашел здесь вторую родину — сейчас на долю Латинской Америки приходится основная масса бананов, предлагаемых международным рынком.
А первыми европейцами, увидевшими банан, были воины Александра Македонского, которых дорога войны привела весной 326 года до нашей эры в Западный Пенджаб.
Солдат, правда, сначала заинтересовали не плоды растения, а его листья. Огромные, больше трех шагов в длину, они напоминали перья гигантских птиц; впечатление это усиливала бахрома, в которую ветер очень скоро превращал кромки листьев. Солдаты по-военному быстро нашли применение необычным листьям — стали щеголять в шлемах с пышными зелеными плюмажами. Пробовали воины и незнакомые продолговатые плоды. Однако, сладковатые на вкус, они вызывали резь в животе, поэтому предусмотрительный полководец запретил есть их. Может быть, солдатам попались не совсем зрелые бананы, а может быть, это были плоды какого-нибудь несъедобного сорта? В тропиках и субтропиках земного шара насчитывается до 80 видов бананов, и плоды далеко не всех видов рекомендуется употреблять в пищу. Человек выбирал себе подходящие растения сотни лет, и вот в результате этой весьма продолжительной дегустации к столу были допущены лучшие из лучших бананового рода — бананы вкусный, кухонный и карликовый.