Сразу скажем, что такой мицелий дает хороший приплод при выращивании шампиньонов в открытом грунте — в огороде или в саду. Для разведения же грибов в теплицах он менее надежен.
Естественно, проблемы с мицелием значительно упрощаются, если в хозяйстве уже занимаются выращиванием шампиньонов. В этом случае его запасают, собрав с грядки, где росли грибы. Для этого после двух-трех урожаев удаляют поверхностный слой и берут пронизанные гифами небольшие куски субстрата. Хранят их так же, как и дикий мицелий. Эта грибница обладает рядом достоинств. Она вполне приспособилась к местному климату, «приручена» к применяемому способу разведения грибов. Подобный мицелий, к сожалению, через 3…4 г вырождается, и для его поддержки использую! дикую грибницу.
Часто грибоводы прибегают и к созданию самородной грибницы. Способы ее получения тоже несложные. Здесь уже грибовод, не надеясь на матушку-природу, сам создает среду для выращивания «семян». В этом случае помимо компонентов для субстрата ему потребуется небольшое количество собственной грибницы.
Для разведения мицелия закладывают парник размером 2x3 м, а то и 3x4 м. На дно парника, предварительно засыпанное мелким песком с примесью перегноя, накидывают полусгнивший соломистый конский навоз слоем толщиной в 30…40 см. Туда же добавляют куски старой грибницы. Поверх укладывают свежий конский навоз, на него — парниковую землю (толщина каждого из этих слоев примерно 20 см).
Через 15…20 дней там, где соломистый навоз соприкасается с дном парника, прорастает новый мицелий. Вскоре белые гифы пронижут весь субстрат. Спустя 5…6 недель парниковую землю, что была сверху, отбрасывают в сторону. Оставшийся навоз с мицелием укладывают в корзины и переносят в погреб или иное прохладное место для хранения и дальнейшего использования.
Устроенный для получения грибницы парник хорош еще тем, что, послужив один раз для разведения мицелия, он надолго сохраняет свою животворность. Грунт и стены его настолько пропитываются грибной плесенью, что достаточно набивать парник землей из года в год, чтобы получать не только «семена», но еще и собирать грибы.
Мицелий, полученный таким способом, не уступает по силе дикому и лучше его приспособлен к выращиванию шампиньонов в теплицах и парниках.
Если нет возможности сделать парник, то его вполне заменит грядка. Лучшее место для ее закладки — прохладный погреб или подвал. Питательный субстракт составляют следующим образом: 3 части (по объему) свежего конского навоза, очищенного от соло мы, 1/4 часть сухой липовой листвы, 1/8 часть просеянной тяжелой газонной земли. Из этих компонентов делают грядку высотой в 45…50 см (длина и ширина произвольные), для чего укладывают сначала конский навоз, поверх его — листву и, наконец, — газонную землю.
Грядку надо сильно утрамбовать: чем она плотнее, тем лучше развивается мицелий. Навоз быстро разогревается, но примесь земли сдерживает этот процесс, предупреждая перегар. Когда температура грядки через 3…4 недели достигнет 26…30 °C, приступают к засеву дикой грибницы либо «культурной», оставшейся от прошлого года. Для этого палкой в грядке на расстоянии 15 см друг от друга делают ряды ямок глубиной 10 см и диаметром 5 см (расстояние между ямками 15 см). Затем ямки плотно набивают грибницей.
После «посевной» грядку накрывают рогожами или соломой, чтобы удержать тепло и ускорить развитие мицелия. В таком виде грядка остается 2…3 месяца, в течение которых ее слегка поливают 3…4 раза. Вызревшую грибницу выбирают комьями, сушат в тени и хранят, как обычно.
Итак, вы получили вполне определенное представление о выращивании «семян» для разведения шампиньонов. В дальнейшем, как считал Е. А. Грачев, «наблюдательный хозяин скоро сам вникнет во все тонкости этого занятия».
ВСЕЙ СЕМЬЕЙ
Холодноводный аквариум
Е. Перельцвайг
Если у вас возникло желание иметь дома аквариум или создать «живой уголок» в школе, а приобрести готовый аквариум, а также экзотических рыб и соответствующие растения поблизости негде, то с успехом можно содержать рыб и растения из местных водоемов (прудов, озер, рек). Аквариум же небольшой емкости (30…70 л) нетрудно изготовить самому. Каркас собирают на заклепках, при помощи пайки или сварки из стального прокатанного уголка 25x25x3 мм или уголка, согнутого из листового железа или алюминия толщиной 1.5…3 мм. Стенки и дно— из стекла толщиной 2,5…4 мм. Стенки крепят и герметизируют в каркасе с помощью замазки, составленной из цемента марки 300…500 и масляного лака. (В данном материале мы не будем подробно рассказывать о видах аквариумов и способах их изготовления. Эти вопросы уже достаточно широко освещены в предыдущих выпусках альманаха «Сделай сам».)