Несмотря на пищевые антипатии во время беременности, имеется множество причин, чтобы сохранить присутствие углеводов в вашем меню будущей мамы.
• Углеводы – вовсе не такие зловредные продукты, какими их принято считать. Фрукты, овощи и цельные злаки, принадлежащие к этой пищевой категории, снабжают организм витаминами, играющими важную роль в вашей беременности. Например, фолиевая кислота – витамин В, обнаруженный во множестве продуктов из зерновых, – отвечает за правильное развитие нервной трубки.
• Хорошо подобранная углеводная диета поставляет организму волокно (клетчатку), необходимую для правильного функционирования желудка. Его потребление предотвращает запоры и развитие геморроя. Попробуйте съедать 25–35 г волокнистой пищи (пищи, богатой клетчаткой) каждый день.
• Здоровый рост и развитие малыша требуют правильно сбалансированного питания – около 50 % углеводов, 30 % жиров и 20 % белков.
Следовательно, нужно знать, сколько вы употребляете углеводов. Поэтому лучше ограничить соки, газированные напитки и другие моноуглеводные продукты питания, чтобы сделать выбор в пользу сложных по составу углеводных продуктов вроде хлеба грубого помола, хлопьев и пасты из цельного зерна, сырых фруктов и овощей, бобовых и коричневого риса.
Просто факты
Потребление арахиса может повысить риск возникновения и развития аллергии у ребенка
Арахис – прекрасный источник белков (60 г его являются дневной нормой), но если у вас в семейном анамнезе есть случаи острой аллергии, лучше ограничить его потребление. Причина: исследования показали, что потребление арахиса и продуктов на его основе (арахисовое масло) во время беременности может подвергнуть вашего развивающегося ребенка воздействию находящихся в арахисе аллергенов. Для большинства детей это не страшно, но один ребенок из 100 малышей генетически предрасположен к аллергии, спровоцированной арахисом, так что потребление этого продукта матерью во время беременности может способствовать развитию этой аллергии. Более того, если вы кормите грудью, а в семье были случаи аллергии к арахису, воздержитесь от его потребления до полного прекращения кормления. Что до других распространенных пищевых аллергенов – включая молоко, рыбу и яйца, – ешьте их свободно (разумеется, если у вас самой нет на них аллергии). Исследования не показали, что их требуется избегать во время беременности.
Ваш лечащий врач поможет вам определить, на сколько килограммов вы должны поправиться в ближайшие девять месяцев, основываясь на том, какого вы роста, сколько весили перед зачатием, носили ли вы одного ребенка или двойню, но вот самые общие рекомендации.
Просто факты
«Безалкогольные» вино и пиво
Термин «безалкогольные» не совсем точен, когда речь идет о предположительно полностью свободных от алкоголя версиях пива и вина. Фактически все «безалкогольные» марки пива и многие «безалкогольные» вина СОДЕРЖАТ небольшое количество алкоголя – обычно меньше чем 0,5 процента. И хотя мало кто решится утверждать, что следы алкоголя в случайном стакане «безалкогольного» пива причинят какой-либо вред ребенку, все-таки следует быть настороже, особенно если вы поглощаете его часто и в больших количествах. Так что перед тем, как пить, внимательно прочитайте этикетку и помните, что термины «безалкогольное» и «свободное от алкоголя» – вовсе не взаимозаменяемые: напитки с этикеткой «безалкогольное» могут содержать минимальное количество алкоголя, а «свободные от алкоголя» вообще не должны его содержать.
Если в прошлом вы сражались против каждого лишнего килограмма, сейчас вам придется примириться с тем, что вы набираете вес. Конечно, ваше беспокойство перед ползущей стрелкой весов понятно, но помните, что вес, который вы набираете во время беременности, необходим для здоровья вашего ребенка. Объективно, если вы НЕ набираете вес, то возрастает вероятность того, что ваш развивающийся ребенок может тоже не набирать вес как полагается и может родиться недоношенным.
Краткие советы
Вкусные «безобидные» напитки
Безалкогольный клубничный дайкири
Наполните блендер колотым льдом, добавьте 30 г сока лайма, 90 г свежей или мороженой клубники и одну чайную ложку сахара. Перемешайте до однородной массы.
Белая сангрия В большой кувшин налейте 4 чашки белого виноградного сока, добавьте одну чашку сока розового грейпфрута и одну столовую ложку сока лайма. Охладите. Перед употреблением долейте в смесь 750-мл бутылку содовой воды и положите ломтики лимона. Рецепт на 12 порций.