74-08 По поводу ресторана: ты должен назвать его не так, как ты предлагаешь, а «Ресторан Харе Кришна». Название должно быть таким. В каждом ресторане должно висеть изображение Господа Чайтаньи, пища должна быть предложена, и обедать в нем должна респектабельная публика. Кроме того, там должна тихо играть запись санкиртаны. (ПШП Бату-Гопал-дасу, 16 августа 1974)
74-09 Эта программа открытия ресторана не заработает. Даже не пытайся. Тебе нужно обустроить тот новый дом. Открывать ресторан в настоящее время совершенно нецелесообразно. Ресторан — это очень трудное дело. Субале лучше всего отправляться на Фиджи и проповедовать. Именно это, а не открытие ресторанов, подобает санньяси. Рестораны могут открывать грихастхи. Проповедь превыше всего. Субала должен отправиться туда и, действуя очень тактично, набрать людей из Австралии. Г-н Пунджа написал, что уже покупает билет и окажет помощь. Так что делайте все как надо. (ПШП Судама-дасу Госвами и Субала-дасу Госвами, 5 сентября 1974)
74-11 Я получил твое письмо от 10 ноября 1974 с приложением фотографий «Ресторана Харе Кришна». Очень хорошо. Я был в Стэнфордском Университете. Можешь обратиться к м-ру Малкани, который поможет тебе с рестораном. Он приехал туда, чтобы открыть ресторан, но сейчас он готовит в нью-йоркском храме, и ты можешь договориться, чтобы он тебе помогал. Продаются ли в ресторане книги? (ПШП Бхакта-дасу, 24 ноября 1974)
75-07 По поводу ресторана: почему они должны получать зарплату? Никакой зарплаты быть не должно. Ты же работаешь без зарплаты, так почему они должны ее получать? Не такие уж они важные люди. Так что со следующего месяца устрой все так, чтобы никакой зарплаты никто не получал. Так будет хорошо.
(ПШП Парамахамсе Свами, 16 июля 1975)
75-07 По поводу вложений в новый ресторан: неважно, это может быть и 100000 долларов. Если будет какая-то прибыль, тогда можешь вкладывать ее. Я хочу, чтобы все наши домохозяева были заняты в этих ресторанах. (ПШП Гурукрипе Свами, 29 июля 1975)
75-09 Относительно ресторана: недостаток в том, что мы отвлекаемся и переключаем свое внимание больше на бизнес. Поэтому все трудно. Нужно организовать все так, чтобы храмовая программа шла без перебоев. Брахмачари и санньяси должны погружаться в храмовую деятельность. Рестораном должны заниматься только грихастхи. Прибыль не должна быть нашей целью. Вы, американские юноши и девушки, умеете делать хорошие деньги, но почему вы обратились к сознанию Кришны? Ваше предназначение не в зарабатывании прибыли, а в духовном прогрессе. Мы не должны заниматься рестораном ради извлечения прибыли в ущерб духовной жизни. Это опасно. (ПШП Парамахамсе Свами, 4 сентября 1975)
75-11 Фермы и рестораны взаимосвязаны: на ферме вы производите достаточное количество молока и молочных продуктов, по крайней мере, гхи, и поставляете это гхи в ресторан в городе, на нем готовят первоклассные самосы, качори, овощи, халаву — множество вкуснейших блюд, которые очень нравятся людям. Принцип в том, чтобы ни капли молока не пропадало. (ПШП Тушта-Кришне Свами, 9 ноября 1975)
75-11 Что касается расширения фермы в Новом Орлеане, да, если у тебя прибавилось людей, можно расширять земли. Запасай гхи с фермы и, если возможно, открой в городе ресторан, чтобы привлекать людей. Можно готовить там самосы, качори, расгуллы, сладкие шарики. В Гонолулу есть такой ресторан, и у них неплохо получается. Ты можешь узнать все у Шрутакирти-даса. А ферма будет зарабатывать деньги, продавая гхи ресторану. Кроме того, ты можешь посылать гхи в Индию. (ПШП Джагадиша-дасу, 20ноября 1975)
76-01 Я рад, что вы открыли ресторан. Ты видел, наверное, каким успехом наш ресторан пользуется на Гавайях. Теперь деньги этого парня используются правильно. Вместо того, чтобы содержать бойню, он оплачивает распространение прасада. Очень хорошо. Но не стоит терять время, проповедуя вегетарианство в противоположность мясоедению. Мы хотим проповедовать питание прасадом, а это само собой ведет к вегетарианству. Карми озабочены вегетарианской, не. [СТРАНИЦА УТРАЧЕНА] (ПШП Тушта-Кришне Махарадже,
9 января 1976)
76-02 По поводу ресторана: я хотел бы знать, как продвигается дело. Пожалуйста, пришли мне описание. Сколько людей откликнулось? Расскажи мне все в деталях. (ПШП Чару-Гупта-дасу, 12 февраля 1976)