А блюдо «БЕФСТРОГАНОВ» обязано своим происхождением графу Строганову и его повару-французу Андре Дюпену. У графа выпали почти все зубы, и он не мог есть любимую говядину. Повар придумал рецепт, где маленькие кусочки мяса тушили в сметанном соусе. Назвали диковинное блюдо «бефстроганов», в переводе с французского — «говядина по-строгановски». На одном из приёмов блюдо предложили гостям, все были в восторге. Так началось торжественное шествие бефстроганов сначала по дворянским домам и ресторанам, а потом и по всей России.
Урок 13. Иногда лучше промолчать
Всем хочется говорить грамотно, отвечать на вопросы уместно, остроумно шутить. Неприятно прослыть невеждой, тупым, глупым… Да и мало ли еще каким обидным эпитетом могут «наградить» за безграмотно составленное предложение, за неудачную шутку или неправильное слово. Грамотная устная и письменная речь — залог успеха в любой сфере жизни даже в малых городах, не говоря уже о крупных, где уровень образования и культуры населения обычно выше, чем в сёлах и небольших городках, к великому сожалению. А слово ведь не воробей. Бывает, вылетит, спохватился, а уже поздно, не вернешь, все слышали. Остается краснеть да оправдываться, мол, я не то и не так хотел сказать. Но поверят ли?
Где и какие чаще всего бывают провалы? Как повысить свой уровень грамотности, научиться говорить красиво и без ляпов? Для этого созданы словари, для этого и наши уроки ЛИКБЕЗа. И тот, кто внимательно читает и мотает на ус написанное, уже не скажет «ложить», «звОнит» или «моё день рождения», потому что усвоил и запомнил правильные слова «класть», «звонИт», «мой день рождения». Поэтому внимательно читайте наши уроки, запоминайте правильное произношение слов и побольше читайте.
Признайтесь, как хочется порой блеснуть интеллектом в какой-либо компании или просто перед друзьями, подругами. Но, бывает, это выходит боком. Хотел сразить собеседников наповал — и сразил: никто ничего не понял из твоих сложных речевых оборотов и заумных фраз. Так что иногда лучше промолчать, чтобы не выглядеть глупо. А чтобы не попасть в неловкое положение, избегайте заумных слов, если не знаете их точного значения, или заменяйте аналогами.
Вот вошло в нашу речь слово «МЕНТАЛИТЕТ», и многие используют его в своей речи, не удосужившись заглянуть в словарь, чтобы понять, что это слово значит. Приходилось слышать, что русский народ любит выпивать или слишком терпеливые у нас люди, привыкли малым довольствоваться. И всё потому, что менталитет, мол, у русских такой. Но это слово обозначает склад ума, а не образ жизни. Так что прежде, чем «блеснуть» малознакомым словом, не спешите, а узнайте сначала, что оно означает. Еще пример: бывает, в объявлениях пишут, что сдают квартиру командировочным. Но дело в том, что слово «командировОЧНый» означает нечто неодушевленное, относящееся к командировке, к примеру, документы командировочные, если загулял во время командировки, то возможен и роман командировочный. А сдавать квартиру нужно живым людям, которых командировали для выполнения служебных поручений. Их называют КОМАНДИРОВАННЫМИ. Путают часто значение слов «ШЛЯГЕР» и «ХИТ». Считают порой, что это одно и то же. Однако у этих слов разные значения. Хит — это то, что популярно сейчас, в данное время, например, модная песенка, которую отовсюду слышим целую неделю, а то и месяц. А шлягер — это песня, которая прошла испытание временем, всем нравится, и её поют уже не один год.
Модным стало слово «БРУТАЛЬНЫЙ». С ним и вовсе интересная история. Родилось оно от итальянского «brutto», что означает плохой, грязный. Если применительно к человеку, то нечестный, грубый, суровый, плохой. И вот от «жестокий» и «плохой» слово эволюционизировалось до обозначения совершенно противоположного значения «почти идеальный». В русском языке слово утратило свой негативный смысл в основном из-за кино, где главный герой — это тренированный, с лёгкой щетиной, слегка неухоженный, но благородный, порядочный, смелый, типа Джеймса Бонда. И сегодня брутальный — это харизматичный мужчина, волевой, решительный и грубый. Но, как ни странно, это не отталкивает от него, а, наоборот, привлекает. И прежде всего — женщин.