В-третьих, в природных условиях образуется и сохраняется естественная пористая структура почвы. Осенью растения отмирают, их корневая система перегнивает, и в почве образуются пустоты и каналы. Длина корней растений может быть очень большой (например, общая длина корней ржи может достигать 600 км). Также в земле образуется протяженная система ходов почвенными животными (жуки, пауки и насекомые забираются в почву на глубину до 2 метров, а черви — до 8,5). Поэтому почва в естественных условиях на 50% состоит из пустот и напоминает губку.
Какая от этого польза? Почва становится более рыхлой, что способствует лучшему развитию растений. Например, уменьшение плотности земли на 10% приводит к увеличению урожая на 20–40%. По системе пустот, каналов и ходов у растений быстрее развивается корневая система, это положительно влияет на получение раннего урожая. Система пустот обеспечивает корни воздухом, в ней поддерживается оптимальный баланс воздуха и влаги, что исключает гниение корней при частых дождях. По каналам углекислый газ опускается в почву, смешивается с водой и образует угольную кислоту, которая растворяет минеральные элементы и питает растения. Днем по системе каналов теплый атмосферный воздух проникает в прохладную почву, и в ней выпадает конденсат (роса). Ночью холодный воздух проникает в теплую почву, что также приводит к образованию конденсата. По тонким каналам из водоносного слоя земли грунтовые воды поднимаются к поверхности (капиллярный подъем воды). Конденсат и грунтовые воды питают влагой растения, что особенно важно в период засухи. В естественных условиях растения получают влаги из почвы в два раза больше, чем с атмосферными осадками. Например, в период засухи в одном кубометре воздуха содержится 92 г. воды, из которых 37 г. выпадает в почве в виде конденсата.
Если в почву не вносить органические вещества, то количество гумуса уменьшается. Цвет почвы меняется с черного на серый. Земля уплотняется, на ней появляются трещины. Растения развиваются плохо, больше болеют. Урожаи сокращаются. Главная причина снижения урожаев — уменьшение количества гумуса в почве и её истощение.
Благодаря выпадению в почве конденсата реки образуются летом в засуху, когда долгое время нет дождей. Также и зимой — откуда иначе бы в реках взялась вода, если по 5–6 месяцев нет дождей? По этой же причине при вырубке лесов реки мелеют, ведь леса создают тень и охлаждают почву, в которой выпадает конденсат. А когда лес вырубают, то тень исчезает и земля нагревается. В результате днем теплый воздух попадает в теплую почву, и конденсат не образуется. Ручьи исчезают, реки мелеют.
На обрабатываемых почвах осуществляется глубокая копка земли с переворотом пласта. В результате этого нарушается микрофлора почвы. Микроорганизмы бывают двух видов: аэробные, которым для жизнедеятельности необходим кислород (они живут в слое почвы 0–10 см), и анаэробные, которым кислород противопоказан (они живут в слое почвы 10–20 см). В результате деятельности аэробных бактерий органические остатки большей частью минерализуются. Анаэробные же микроорганизмы приводят к образованию в почве гумуса.
Глубина перекопки почвы — 25–30 см. Переворачивая пласт, мы усиливаем доступ на глубину почвы кислорода, что приводит к активности аэробных микроорганизмов. А это ведет к минерализации гумуса, что снижает плодородие почвы.
Перекопка также нарушает структуру почвы, не позволяет образоваться системе пустот, каналов и ходов и разрушает их. Глубокая перекопка растирает почву в порошок, который во время дождя или полива слеживается и высыхает. В результате этого почва переуплотняется. Корни растений растут медленнее, ухудшаются условия минерального питания, растения получают меньшее количество влаги. В сезон частых дождей корни гниют, растения хуже развиваются, урожай уменьшается. При 100% содержании влаги в почве урожай уменьшается на 30%. В засуху же влага из верхнего слоя почвы быстро испаряется, конденсат в ней не выпадает, капиллярная влага из водоносного слоя почвы не поступает. Растениям не хватает влаги для роста.