Марикультура рыб подразумевает применение высокоэффективных технологий производства молоди морских рыб в индустриальных условиях и дальнейшее ее использование в качестве посадочного материала для получения товарной продукции различными методами, обеспечивающими реализацию потенциальных возможностей объекта культивирования или его естественного ареала. Перспективными объектами для Черного моря являются камбала-калкан, кефали-лобан, пиленгас и сингиль; для Белого моря — треска.
Среди основных методов выращивания, применяемых в морской аквакультуре, можно выделить искусственное воспроизводство, пастбищное выращивание и индустриальное производство морских рыб.
Искусственное воспроизводство морских рыб, с последующим выпуском молоди в море для увеличения численности естественных популяций, повышает эффективность и объем промысла объекта разведения. Это особенно важно для сохранения численности естественных популяций и биологического разнообразия — восстановления численности популяции ценных видов морских рыб, например, таких, как черноморская камбала-калкан, кефали- лобан и сингиль. Технология разведения этих видов рыб прошла апробацию в опытных условиях, а для ее реализации необходимо создание специальных питомников.
Пастбищное выращивание морских рыб основывается на выращивании товарной рыбы за счет зарыбления подрощенной молодью фиордов, полузамкнутых морских водоемов и использовании их естественной кормовой базы, например, атлантические лососи, черноморские кефали, баренцевоморская треска. Например, общая площадь Кызылташских лиманов Черного моря, равная 30 тыс. га, что может обеспечить получение 1 тыс. т товарной кефали в год. Зарыбление молодью атлантических лососей морских фиордов Норвегии дает до 300 тыс. т товарной рыбы.
Индустриальное производство морских рыб предполагает выращивание товарной рыбы в проточных бассейнах с интенсивным кормлением. Развитие этого метода ограничивают только затраты на строительство рыбоводных хозяйств и питомников по производству посадочного материала и наличие воды необходимого качества.
Помимо марикультуры рыб, морская аквакультура предполагает культивирование моллюсков и водорослей, основанное на использовании естественной биологической продуктивности морских водоемов с применение сравнительно дешевых и простых технических устройств. Основными объектами культивирования являются мидии, устрицы, гребешок, ламинария, анфельция. Эти объекты обладают высокой биологической ценностью.
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА
В условиях, когда уловы океанической рыбы и других морепродуктов сокращаются, а рыбные запасы внутренних водоемов находятся в критическом состоянии и поддерживаются в основном за счет искусственного воспроизводства, единственно надежным источником увеличения объемов пищевой рыбопродукции является аквакультура.
По последним официальным данным ФАО, в 2000 г. общий мировой вылов всех водных организмов, включая аквакультуру, составил 141,8 млн. т, в том числе промысел- 96 млн. т (67,7 %) и аквакультура — 45,8 млн. т (32,3 %) (табл. 1).
Объекты разведения | 1990 | 2000 |
Все водные организмы, | 16,3 | 46,0 |
В том числе:
Рыбы и беспозвоночные | 13,1 | 36,0 |
водоросли | 3,2 | 10,1 |
Внутренние водоемы:
Рыбы и беспозвоночные | 8,2 | 21,4 |
Морские водоемы:
Рыбы и беспозвоночные | 5,0 | 14,1 |
водоросли | 3,2 | 10,1
По сравнению с 1990 г. объем продукции аквакультуры увеличился почти на 30 млн. т. В России в 1995 г. выращено 57,1 тыс. т, а в 2002 г. — 101,0 тыс. т товарной рыбы (табл. 2).
| 1995 | 2002
Ведомства | тыс. т | доля, % | тыс. т | доля, %
Росрыбхоз | 46,5 | 81,4 | 80,6 | 79,8
Комитет РФ по рыболовству | 1,4 | 2,4 | 1,3 | 1,3
МСХ РФ | 4,1 | 7,2 | 10,5 | 10,0
Фермеры и совместные предприятия | 3,5 | 6,1 | 4,5 | 4,8
Росохотрыболовсоюз | 0,3 | 0,6 | 0,8 | 0,8
Росрыбоколхозсоюз | 1,1 | 1,9 | 2,0 | 2,0
Другие ведомства | 0,2 | | 1,03 | 1,3
Всего | 57,1 | 100 | 101,0 | 100
В 2002 г. в России уловы составили: во внутренних морях 75,0 тыс. т; в пресноводных водоемах 101,0 тыс. т; в мировом океане около 4 млн. т. Для поддержания естественных запасов более 100 рыбоводных предприятий выпускают ежегодно около 6 млрд. молоди ценных промысловых видов рыб. Из общего производства в 1999 г. прудовые хозяйства давали 35 тыс. т, индустриальные 13 тыс. т, озерные 5 тыс. т и хозяйства пастбищного типа 0,2 тыс. т. По объему производства рыбы и морепродуктов в 2000 г. доминировал Китай (32,4 млн. т), Индия (2,1 млн. т) и Япония (1,3 млн. т). От 1 до 0,5 млн. т произвели Филиппины, Индонезия, Таиланд, Южная Корея, Бангладеш, Вьетнам (табл. 3).