- А ты догадливая. - не без ехидства сказал Николас. - Да это и есть суть моей методики. Ты должна будешь научиться ТАК сильно ненавидеть свое тело, лицо и образ жизни, что любые изменения будут только подталкивать тебя к твоему дальнейшему преображению.
- Проще говоря, ты разовьешь во мне комплексы.
- Ты итак, вся один сплошной комплекс. Но для борьбы с ним тебе не хватает мотивации. Мотивацию я тебе выработаю через ненависть к себе. В итоге, на фоне отвращения к себе ты начнешь меняться, а затем полюбишь окончательный вариант.
- А не боишься, что я так закомплексую, что заработаю себе нервный срыв и анорексию?
- Нервный срыв ты получишь уже очень скоро, а насчет анорексии, не надо тешить себя лишними иллюзиями. Тебе до анорексички еще пахать и пахать. К тому же, как показывает практика, мягкие способы воздействия на психологию жиробасок не являются действенными. Вы всегда срываетесь. А самоуничижение не дает расслабляться.
Что ж, в этом есть логика. Извращенная правда, но все же логика. И, пожалуй, в этом есть толк. Ну, посмотрим, к чему мы в итоге придем.
Завтрак я закончила быстро. Благо за разговором он пролетел почти незаметно. Убрав со стола, и быстро перемыв всю посуду (кстати, еще одно ангельское правило, поел, сразу убери за собой, никаких гор посуды в раковине быть не должно), я с вызовом взглянула на своего доморощенного психотерапевта. Мол, что дальше, мучитель? ОН взглядом проникся, и мы принялись за готовку...
- Итак, убогая! Запомни несколько нюансов. Поскольку, приготовление пищи дело не самое приятное, но процесс это будет ежедневный, тратить на нее мы должны не больше часа, иногда больше, если тушим мясо или готовим супы. Второе, дабы не усложнять себе жизнь, основные блюда ты будешь готовить сразу на два дня. И, что немаловажно, мы с тобой научимся оптимизировать время, например, пока у тебя жарится мясо, ты режешь салат и сразу складываешь его в контейнер. Итак, поехали. Час пошел. - и тут же пошли указания.
Первым делом мы взялись за приготовление мяса. Но перед этим я включила купленный двухконтактный ( то есть зажимной, с двумя пластинами) электрический гриль, и поставила 100 грамм гречки в раковину, под небольшую струю, промыть от пыли и примесей. Размороженную куриную грудку, которую я, для мягкости и сочности на ночь замачивала в нежирном кефире и соевом соусе я разрезала на 2 части, чтобы получить равноценные по размеру куриные стейки и выложила на большой лист пергаментной бумаги. С таким расчетом, чтобы затем эту грудку можно было накрыть свободной половиной. Посолила, поперчила, добавила немного приправы для курицы и смазала оливковым маслом. И так, с двух сторон. Затем, накрыв обработанное мясо свободной половиной пергамента и обычной скалкой принялась эту грудку отбивать. На все про все у меня ушло около 10 минут, и отбитая грудка отправилась на гриль. Ровно на 1,5 минуты при максимальной температуре. Еще через 1,5 минуты перевернула таким образом, чтобы получилась красивая сеточка на мясе (мы же, блин, эстеты) Затем, убавила температуру и оставила еще на 7 минут. И все, манипуляции с куриной грудкой на этом закончились.
Следующий этап. На разогретую антипригарную сковороду высыпала промытую гречку и в течение 3-х минут непрерывно помешивала (как объяснил мне мой шеф-повар, для придания гречке рассыпчатого эффекта ее нужно прокалить). Когда греча стала прилипать к сковородке, залила все это добро стаканом воды (250 мл), слегка посолила, добавила 5 граммов сливочного масла, накрыла крышкой и переключила плиту на минимальный огонь. На 25 минут.
Следом пошли овощи. Перец, кабачки и морковь, были нарезаны пластинами, то есть вдоль. Их также поперчили, посолили и промазали оливковым маслом и отправили на гриль. Ровно на 5 минут. Небольшое отступление. Пока я занималась подготовкой овощей, пришло время вынимать грудку, и когда я открыла гриль, то выпала в немой восторг! Кто бы мог подумать, что при минимуме усилий может получиться почти ресторанный куриный стейк! С классической стейковой сеточкой. А запах! Хотелось тут же попробовать на вкус плоды своего труда, но тут же получила по своим шаловливым рукам. Сволочь бескрылая.
Затем подошла очередь рыбы. Для этого понадобились: чаша мультиварки, компактный аэрогриль в виде крышки, даже не знала, что такие существуют, и решетка для гриля, которая шла с ней в комплекте, и которая аккуратно уместилась в мультиварке, дно которой я выложила фольгой. Кстати, очень грамотный лайфхак. По окончании процесса ее можно выкинуть, и посуду мыть не придется. Разве, что сполоснуть. Подготовив таким образом импровизированную печь-гриль, я включила ее на 150 градусов и принялась за обработку рыбы, которая в моем сегодняшнем рационе присутствовала в виде размороженного стейка семги (да-да, именно семги. И мои вопли о том, что она мне не по карману никакого воздействия на Николаса не возымели. Он мне пояснил, что если с умом тратить деньги, не покупая всякое вредное говно типа печенек, конфет и фаст фуда, семга прекрасно впишется в бюджет. Что ж, поживем, увидим) С рыбой возни было меньше всего. В небольшой чашку смешали 20 грамм соуса тирияики, приправу для рыбы и совсем немного базилика. Обычной кондитерской кистью смазали рыбу с двух сторон и отправили на гриль. На 20 минут. И все! Как говорится, все гениальное просто!