Последняя фраза меня откровенно порадовала. Не то, чтобы я не хотела готовить, но понимала, что с выходом на работу и регулярным спортзалом, приготовление еды превратилось бы в каторгу. И радостно начала изучать меню.
Что я заметила сразу, так это меньшее количество приемов пищи (на один меньше) и относительно поздний завтрак.
- Я не такой тиран, как ты думаешь. - не дожидаясь вопроса ответил Николас. - В выходной поспишь чуть больше, вот и пропустишь один перекус, ничего страшного. Перерыв в два с половиной часа все равно сохранится. Организм не пострадает.
А я еще хотела в него сковородкой. Даже стыдно стало. А когда я полностью прочла меню (с подробными пошаговыми рецептами приготовления), мне стало стыдно вдвойне. Он сразу перешел от слов к делу и пропорции горячих блюд уже были рассчитаны на три дня. Не говоря о том, что вся еда вызывала практически восторг. Посудите сами. Куриные запеченные ножки и диетический бефстроганов с грибами отторжения никак не вызывали. Готовить, конечно гораздо больше часа, но ведь сразу на три дня, и такая вкуснотища. Закончив с ужином, я с воодушевлением принялась за дело.
Классический полезный рацион на день:
9:30 Завтрак: каша овсяная со стаканом свежевыжатого сока (одна большая морковь, одно яблоко, один апельсин) и чашкой латте без сахара.
Каша: Пропорции на одну порцию: 40 грамм крупы, 250 мл воды, 250 мл нежирного молока ( 1,5% максимум), щепотка соли. Все это засыпаем в чашу мультиварки, настраиваем на нужное время. Время приготовления- 20 минут, температура - 95 градусов. После приговтления бросить 5 граммов сливочного масла и размешать.
Сок: Лайфхак. Заранее очистить и нарезать овощи и фрукты. Чтобы утром сразу сделать сок.
12: 00 Первый обед: пюре гороховое и три куриные голени без кожи, запеченные в духовке / салат из свежих овощей и обезжиренный кефир.
Гороховое пюре: Сто грамм гороха промыть под проточной водой до прозрачного цвета, поставить на максимальный огонь. Как закипит, добавить соль и уменьшить температуру. Готовность проверятся ложкой, который нужно продавить горох у стенки кастрюли. Если разваливается, все готово. Слить воду (но не всю), нужно оставить пару сантиметров и добавить сто грамм теплого молока. Превратить массу в пюре с помощью погружного блендера.
Голень куриная (на три дня): Готовится с использованием приправ, которые продаются сразу вместе с пакетом для запекания. Очистить девять штук голени от кожи, положить в пакет для запекания. Протрясти/равномерно перемешать в специях, закрыть пакет и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на пятьдесят минут. Один прием пищи - три голени.
14:30 Второй обед: овощи гриль и бефстроганов/салат из свежих овощей.
Овощи- гриль: Нарезанные перец, баклажаны, кабачки, морковь замариновать на пять минут в смеси из столовой ложки оливкового масла, специй для овощей-гриль (продаются в любом магазине) и лимонного сока. Затем на двух контактный гриль. Время приготовления, не больше 10 минут.
Бефстроганов: (на три дня) Ингредиенты: Постная говядина (пятьсот грамм), банка любых консервированных грибов, лук репчатый (большая головка), замороженные овощи, чеснок (три большие дольки), черный перец, соль по вкусу, лавровый лист. Говядину нарезать толстой соломкой. Лук и чеснок измельчить. Разогретую антипригарную керамическую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и кинуть мясо. Жарить мясо, непрерывно помешивая, пока не начнет выделяться «мясной сок». Затем добавить перец, соль, чеснок. Когда вода начнет испаряться, добавить для обжарки лук, и постоянно перемешивая, дождаться почти полного испарения жидкости. Следом отправить банку грибов и перемешать. Затем добавить кипяченной воды с таким расчетом, чтобы она на палец покрывала мясо. Бросить два небольших лавровых листа, накрыть крышкой и на минимальном огне тушить около часа. За десять минут до окончания готовки можно добавить ложку томатной пасты и размешать (не обязательно). Если бефстроганов слишком жидкий, увеличьте огонь.
18: 00 Салат из консервированного тунца, с перепелиными яйцами, салатом айсберг, свежих огурцов и помидоров черри. Заправка, сок из банки. Банку тунца перемешать с нарезанными огурцами, рваным салатом айсбергом и помидорами черри. Сбрызнуть лимонным соком. В этом салате нет ни жиров, ни углеводов.
21: 00 - 100 грамм творога и 2 чайные ложки сладкого творожка.
Меньше чем через пару часов все было готово. И я опять была удивлена тому факту, как много можно успеть при правильном подходе. Еще больше душу грел тот факт, что на ближайшие два вечера от кухни я была практически освобождена. Приготовление завтраков и нарезка овощей, фруктов казались сущей мелочью. На часах было всего девять часов, и до официального отбоя оставалась еще пара часов. Можно и книжку почитать. А то даже странно, новые приключения Марианны у меня уже почти неделю в тумбочке лежат, а я даже не знаю, с кем она в итоге останется. Да уж, загоняла меня его ангельская светлость.