***
Масленица в поездках «прошла мимо», только раз успели поесть русских блинов: кружевных, тонких, промазанных маслом. Воронцова, вообще-то, блины не любила и готовила редко, а тут прям извернулась и сама от этого была горда. На чугунной сковороде вышли они замечательными! Пекли с Вандой на пару, считать Аня бросила на четвертом десятке, но досталось угощение всем в замке. Экономка удивилась возможности есть блины с начинкой и взяла рецепт «на вооружение», решив освоить после поста. Аня ей сказала, что заводить тесто можно и на сыворотке, и на простокваше, которую упорно вводила в меню господ, поскольку заметила у Карла проблемы «со стулом»: генерал мучился порой с запорами, а кисломолочные продукты в этом случае – не последнее верное средство. С боем, но Вайсы пили «кислятину» на ночь, пока Карл не признал ее эффект. Поклонниками простокваши местные не стали, но «принимали на грудь» регулярно, тем более в пост. Надо сказать, что здесь 7недельное испытание Анной Николаевной было пройдено относительно легко: привычной православной строгостью местный Великий пост не отличался. Исключалось, по правилам, мясо, масло сливочное, яйца, выпечка, спиртное, а вот рыба допускалась, как и молочка. Так что соблюдали диету спокойно, делая упор на бобовые и каши с соленьями и грибами.
Получив презент в виде гречки, Анна Николаевна приложила немало усилий, чтобы превратить странное зерно в привычную крупу. Ей всегда нравилось слово «крупорушка», случайно попавшееся на глаза в какой-то статье про земледелие. Попаданка суть понимала, а вот как применить – не знала. Было что-то там про сито и тряску, но не точно. Пришлось доходить своим умишком. Для начала Аня промыла зерно, хотела сушить на сковороде, но уж больно мелкими и твердыми были крупинки. И Аню осенило: их надо размочить! Вернее–пропарить! Крутилась с этой пароваркой (кстати, идея!) несколько дней, пока Ванда не принесла ей старое кривое и порванное сито для муки, завалявшееся в кладовой. Дело пошло! Пропаренная греча увеличилась в размере, от зернышек стала отслаиваться шелуха, а высушенная, потом слегка прокатанная скалкой и проветренная, греча стала походить на нужную Ане крупу.
Замковые следили за усилиями иноземки с сомнением, но коричневую странную кашу с луком и грибами, а потом и просто с молоком вполне себе так поели!
Угостился новинкой и Эрих, и ему, в отличие от остальных, гречка понравилась. В планах «колхоза» он решил уделить внимание этому зерну, благо, как выяснил посланный к соседям «за добавкой» Хенрик, гречка неприхотлива в плане качества земли, растет близ водоемов и лесов, сеять ее лучше в конце мая, а удобрять –всем, что и другим полезно. Аня вспомнила, что гречишный мед – один из лучших, что подтолкнула Эриха к мысли о пасеке, коей в хозяйстве Вайсов не было. В ходе обсуждения, Хенрик заметил, что видел улья в деревнях в предгорьях Альпен, где его нашла Аня.
- Отец, а не махнуть ли мне туда? Куплю улья, может, и пасечника сманю, а? – загорелся идеей младший Вайс.
- Пчелы – это не только мед, это и воск для свечей, и прополис для здоровья, и опыление деревьев – влезла со своими «5-тью копейками» Воронцова.
Мужчины посмотрели на неё с уважением – дело девка говорит! Деньги от жида шевелились, почему бы и не рискнуть? Заодно животинку какую там прихватит, хватит сидеть в замке! Генерал одобрил, и оба молодых предпринимателя отправились на юг, обещав вернуться к посевной и запустить проект «колхоз». Графики работ, планы полей, бригады по интересам парни уже подготовили, с крестьянами Лесной провели разъяснительную работу, так что прокатиться и отвлечься было можно.
Глава 22
Весна в этом мире Ане досталась дружная: только вчера лежал снег, а сегодня грело яркое солнце, поля просыхали, деревья начали покрываться почкам и первой зеленью. Воздух наполнялся запахами, характерными для прекрасного времени года, в деревнях начали суетиться перед весенней страдой все заинтересованные лица.
Хенрик и Эрих вернулись аккурат к первым полевым работам с небольшим стадом овец, парой молочных коров приятного кофейного окраса и вдовым пасечником с пятью ульями и тремя детьми.
Лукас Хубер принял предложение Вайса без колебаний: после смерти жены ему было тяжело в родной деревне, да и конкурентов рядом предостаточно. Погрузив немудреный скарб и все ульи, посадив в повозку детей, мужчина, не прощаясь, покинул отчий дом и отправился на север за новым хозяином, благо тот помог откупиться от землевладельца и получить свободу передвижения.
Дом ему выделил Эрих в Лесной, хватало там брошенных построек, всем миром помогли устроиться, и Лукас, помолясь, занялся неизвестным в этой части Пруссии делом, клятвенно заверив хозяина, что долг свой отработает за пару лет: умел Хубер и мед гнать, и свечи делать, и про прополис знал, и про гречку, чем приятно поразил Хенрика. Дети его, не в пример местным, молчаливые и работящие, взялись за скотину, и пригнанное стадо осталось под их контролем как-то само по себе.
Затея с зайцами-кроликам нашла своих исполнителей: несколько мальчишек, главным среди которых стал внук ворчливого Иво Пихлера, наловили в лесу пару беременных зайчих и самцов, построили им загончик и принялись следить! Дочь Лукаса Хубера, Эльза, вклинилась в компанию, внесла лепту в уход, поскольку был такой промысел в горах, и ребята создали, как шутила Аня, кооператив «Косой заяц». Нянчились с мелкими пушистиками с удовольствием и ответственностью, что принесло плоды: к осени поголовье зайце-кролей увеличилось в три раза, несмотря на потери. По итогу было решено эксперимент продолжать, а еще найти и купить голландских кроликов для расширения стада. Ребята были довольны, Эрих горд, а Вайсы потирали руки: поперло!
Колхоз заработал: все поля и участки Эрих с Хенриком перемерили и перераспределили так, чтобы большая часть отошла под господский клин, деревенским компактно отвели наделы рядом с домами, предложив в этом году больше барщины, уменьшив оброк вполовину. Крестьяне сначала горевали, а потом поутихли: оброк господа предложили на выбор, по умению каждого. Барщину же учитывали строго, крестьяне отмечались чуть ли не по часам, Эрих тщательно записывал каждый выход и объем выполненного урока, что постепенно примирило местных с новшествами. Выбор работ тоже учитывал индивидуальные способности сельчан, поэтому особых споров и обид не возникало. Внушало уважение и постоянное присутствие на всех участках работ молодого хозяина, сующего всюду свой нос, но при этом внимавшего учению крестьян. Занятые в непривычном ритме сельчане периодически делились впечатлениями о происходящем, и, в конце концов, пришли к единому мнению: чем бы вся эта колхозная затея ни кончилась, этот сезон они работают с интересом!
***
В замке у попаданки Воронцовой была своя собственная страда: Аня городила огород на крепостной стене! Еще зимой она решила занять всю площадь наверху посадками картошки и редкостей в корзинах, по типу балконных огородиков в интернете. Рассаду готовила в пост, картошку из семян тоже посадила, а вот растущую даже в кладовой готовила к высадке в грунт уже в корзины. Их ей наплел дед Волдо в течение поста. Корзины были ровные, высотой сантиметров 70 и диаметром до полуметра. В них внутрь она планировала положить дерюгу/мешковину, а потом насыпать землю. Еще Аня заказала местному умельцу навесы-рогатины – укрывать той же рогожей посадки вместо парника.
Вайсы гостье не мешали, остальные тоже, но и те, и другие ждали результата. Ванда была «в команде» Анны, хотя и ее традиционный огород женщины обрабатывали. Были посажены хрен, горчица, кабачки, огурцы, овощи, много зелени. Аня поделилась знаниями (скудными, правда) о пользе полива растений куриным пометом (разведенным 1*10 и рядом, а не под корень!) и правилом удобрять навозом землю только после его перепревания.
Устройство огорода на стене Ане очень нравилось: ровненькие корзинки, навес. Туда же она поставила и скамью, на которой отдыхала пол ласковым солнцем. Несколько неглубоких горшков, непригодных для готовки, стали на стене сборщиками дождевой воды, а сделанная Шмидтами лейка помогала устраивать растениям душ в засуху. Навес, над сооружением которого посмеивались поначалу замковые, доказал свою пригодность в весенние кратковременные заморозки и летнюю жару, спасая нежные эксперименты от излишков природной активности.