— Но… Так — нечестно! Просто некультурно, наконец… — похоже, он искренне развлекается спектаклем.
— Про Жданова рассказывали, что, рассердившись на родственницу мещаночку, которая любила твердить: "Мы — аристократы духа", он в сердцах брякнул: "А я — плебей!"
— Тогда — черт с ним. Другого начальника найду… Поумнее. Сама, в конце концов, опыты поставлю…
— Время! Счет-то идет на дни… А прорваться на прием к начальнику уровня Первого Секретаря горкома — часто занимало месяцы. Тем более что, после "скандальчика", тебя уже запомнили… И справочку составили… Дать понять человеку, из высшего эшелона власти, что лично ты обоснованно считаешь его дубом — чревато… Даже когда это подтвердится, виноватой, всё равно — окажешься ты. "Не сумела понятно объяснить…" А если, в результате принятого им решения, пострадают или погибнут люди — напоминать "о своей правоте" и вовсе смерти подобно.
— Короче, засада?
— Именно… В рамках правового поля проблема осмысленного решения не имеет. Ни тогда, ни теперь… Мне давать задний ход — уже поздно. А ты — пока ещё можешь отказаться.
— Ни-за-что!
— Учти. Кроме очевидных интересов влиятельных персон, наверняка, начнут крутить свои "гешефты" лица "приближенные к телу". Там, где решаются вопросы о жизни и смерти, всегда крутятся нехилые бабки…
— Например?
— Как ты думаешь, отчего рецепт выпечки "остен-брот", для заключенных концлагерей, был утвержден в Рейхе вполне официально, а точных рецептов ленинградского "блокадного хлеба" — якобы не сохранилось?
— Так не бывает!
— Правильно, не бывает… Учет и контроль в Союзе был жесточайший. Тем более там, где за еду убивали.
— Воровали?
— Нагло, по-черному… Прикрываясь личными знакомствами с первыми людьми города… По свидетельству директора "Музея хлеба" Михаила Глазманицкого, порции ленинградского блокадного хлеба только в малой степени состояли из муки… А вот содержание целлюлозы там превышало 25 %… Хватало и других малосъедобных примесей. О их составе можно судить по названиям отчетов Центральной лаборатории треста "Хлебопечение": "Применение гидроцеллюлозы в хлебопечении", "Выпечка ржаного формового хлеба с примесью соснового луба", "Использование древесных ветвей в хлебопечении"… Уже после войны, данные лабораторных исследований показали, что содержание целлюлозы в блокадном хлебе реально достигало 40–50 %. Зато директор Ленинградского городского треста "Хлебопечение" Смирнов, в мемуарах уверяет, что это муки там всегда было больше половины, а содержание целлюлозы никогда не превышало 10 %. Типа этим хлебом даже угощали высшее партийное руководство города и оно оставалось довольно. Можешь мне растолковать такую загадку?
— Гнида! Целлюлозная мука, внешне и органолептически, почти неотличима от обычной. Тонкий белый порошок, без вкуса и запаха… Это значит, что официально подчиненные Смирнова клали в хлеб 10 % целлюлозы, но сами до этого, подпольно бодяжили ею настоящую муку… Питательность хлеба, из целлюлозного теста — никакая. Хотя на вид он — привлекательный, с румяной корочкой… Настоящая мука, как легко догадаться — шла на "черный рынок". А по отчетности — всё сходилось до капельки. Целлюлоза-то едой не считалась.
— Тогда зачем она нужна вообще?
— Как нейтральная масса. Кишечник должен часть не переваренной пищи пропускать через себя. Иначе, в нем накапливаются ядовитые шлаки. Опять же, попав в желудок, такая масса приглушает чувство голода. Как вода. Но, от постоянного питья воды у голодающего быстро отказывают почки, а целлюлозная масса дает иллюзию настоящей сытости. Хотя организм напрасно тратит последние силы, пытаясь её переварить. Точно так же обманывали себя люди, питающиеся хлебом из лубяной муки. Древесный луб — почти чистая целлюлоза.
— И никто не догадался?
— Пищевая добавка Е460 (по международной классификации), она же "микрокристаллическая целлюлоза" является невсасываемым и неусваиваемым балластным веществом. Допустимая норма суточного потребления добавки Е460 теоретически не ограничена, так как целлюлоза не относится к опасным добавкам и разрешена к применению в пищевой промышленности, — я тоже умею цитировать на память статьи из справочников!
— Интересно… То есть, люди жуют "ватный хлеб", думая, что они худо-бедно питаются… А на самом деле — организм сам себя медленно поедает… Красиво немцы придумали! "Сумрачный тевтонский гений…"
— Ничего красивого. Дистрофиков, после такого питания, "откачивать" на порядок тяжелее, чем обычных голодающих. Все резервы выжимаются "в ноль". Вернуть человека в нормальное состояние уже невозможно.