Народная фантазия приписывала дербеннику даже волшебную силу. Было известно такое заклинание: «Плакун, плакун! Плакал ты долго, но выплакал мало. Не катись твои слезы по чистому полю, не разносись твой вой по синему морю. Будь ты страшен злым бесам, старым ведьмам. А не дадут тебе покорища — утопи в слезах, а убегут твоего позорища — замкни в ямы преисподние».
Благодаря насыщенности дубильными веществами дербенник используют в качестве дубителя; недаром его зовут еще и дубняком. Так, сети, пропитанные отваром корней и травы, не гниют в воде. Очень хорош дербенник как медонос, но пчелами посещается только на открытых местах и в период массового цветения. Красный сок цветков употребляют даже в кондитерском производстве.
В нашей стране встречается 14–16 видов дербенников. На юге России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири по заливным лугам, берегам рек и озер, по окраинам болот растет дербенник прутовидный. Очень красиво его негустое соцветие с розоватопурпурными цветами. В его траве и в корнях обнаружены дубильные вещества. На Кавказе по сырым болотистым местам и берегам рек встречаются три вида дербенника. У двух из них — д. трехприцветникового и д. иссополистного — понтический, средиземноморско-туранский ареал, у третьего — д. теодора — ареал гирканский. Все три дербенника также применяются в народной медицине как вяжущее средство и при кровотечениях. Используют их и при дублении кож. Все они очень декоративны.
Дягиль аптечный (лекарственный) — Angelica archangelica. Сем. Сельдерейные (зонтичные) — Apiaceae (Umbelliferae).
Дягиль — скорее мезофит, но любит влажные местообитания и тучные богатые земли, предпочитая нейтральную реакцию почвенных вод. Типичными для него являются берега рек и озер, старицы, заливные луга, низинные травяные болота, опушки заболоченных лесов. Он может подниматься в горы, где растет среди высокотравья; на юге занимает днища балок и западин. Наиболее оптимальные условия для него — хорошо освещенные и влажные луга речных пойм. Но неплохо выносит он и затенение, часто встречаясь в топяных ольшаниках. Ареал его европейский. Растет он почти по всей территории, за исключением крайне южных и крайне северных районов; находят его и в Западной Сибири.
Дягиль — трава-гигант; в иных местообитаниях, особенно на открытых хорошо обеспеченных влагой полянах, он достигает даже 2.5 м в высоту. Средний его рост — примерно 1 м. Это многолетник, хотя иногда живет всего 2 года. Его крепкие с краснинкой стебли украшены дважды- и триждыперистыми листьями со вздутыми влагалищами: огромными прикорневыми на черешках и более мелкими верхними (сидячими) без черешков. Стебель венчают шаровидные зонтики соцветий, в которых масса мелких зеленовато-белых цветков (рис 9). После цветения в июне, на второй год жизни, разбросав тысячи семян, дягиль отмирает. Любопытно, что двулетний цикл у дягиля только на влажных и богатых почвах, а в крайних экотопах он может зацвести даже на 20-й год жизни. Корневище у дягиля толстое, вертикальное, с множеством развитых корней. Все растение (листья, цветы, корневища) имеет приятный, острый и характерный запах. Но самое пахучее в нем — бурое и мясистое корневище.
В. Г. Рубцов
Лекарственным сырьем считают корневища и корни, которые заготовляют осенью и весной: весной — старые, а осенью — молодые, от еще нецветших растений. Срок хранения хорошо высушенного сырья — 3 года. После сушки корневища и корни ароматны; на вкус они пряные и едкие.
