Кто-то считает, что в уху обязательно нужно бросить рака, и, действительно, это весьма вкусно. А уха «по-монастырски» на курином бульоне! А волжская уха с пшеном!..
Знаменитая рыбная юшка из многих сортов рыбы: только рыба, несколько луковиц, помидор, морковка да специи, но без картошки и непременно под водочку!
Кстати, именно рюмка настоящей водки, принятая под уху, делает ее именно УХОЙ, все остальное — рыбный суп, так гласит народная мудрость.
Но вне зависимости от того, где и как вы собрались готовить уху, всегда соблюдайте следующие правила.
1. Готовьте уху всегда в хорошем настроении и не торопясь.
2. Если у вас есть два котелка, выберите из них больший. Ухи всегда бывает мало, а даже если она останется на утро, это только к лучшему: холодная уха утром — удивительное блюдо!
3. Не жалейте рыбы, ее должно быть много: головы, хвосты и хребты крупных рыб, мелкие окуни, плотвички и ерши. Затем в этом бульоне варятся куски более ценные. Получается двойная уха! Только ни в коем случае не варите мелкую рыбу в марле: испортите вкус! Проще накрыть ее мелкой тарелкой, подходящей по диаметру, и продолжать дальше варить традиционное блюдо, загружая затем уже сверху картошку, крупную рыбу и специи.
4. Настоящая уха варится на костре; сняв с огня котелок, затушите в нем горящее полено — уверяю вас, результатом останетесь довольны!
5. А уж после полена можно плеснуть в котелок еще и полстакана водки, что тоже весьма неплохо отразится на вкусовых качествах блюда.
6. Но главное: любая, даже самая удачная уха — ничто, если вы не собрали вокруг своего котелка компанию хороших друзей! И наоборот, естественно.
Рецептов ухи и блюд из рыбы существует, безусловно, великое множество, но описывать их сейчас не входит в наши задачи. Однако при желании во всех гастрономических изданиях, популярных телепередачах вкупе с Интернетом вы всегда сможете найти тысячи разнообразных и вкуснейших рыбных рецептов!
Подводная охота и законы мэрфи
Откуда появился у меня «свод» этих законов — сегодня уже ответить непросто. Часть прислали когда — то давно по Интернету, часть возникла из собственного опыта, а часть заимствована из разных сфер деятельности homo sapiens. Тем не менее, мне кажется, что публикация этого остроумного сборника плагиатом не будет. А здравого смысла, надо заметить, в этих законах присутствует ого-го сколько! Законы, как-никак!
Итак…
1. Рыба всегда там, где вас нет, — главный закон.
2. Рыба уходит за пять минут до вашего приезда на водоем и приходит ровно через пять минут после вашего отъезда.
3. В какую бы сторону вы ни плыли, ветер и течение всегда встречные.
4. Чем дольше и тщательнее вы готовились к охоте, тем больше шансов ничего не поймать.
5. Рыба всегда появляется в тот момент, когда вы отвлеклись.
6. Чем меньше рыболовно-охотничьего стажа, тем больше шансов набить рыбы.
7. У «соседа» рыба всегда лучше и крупнее.
8. Чем глубже водоем, тем крупней рыба, поэтому крупную рыбу поймать вообще невозможно.
9. Самый точный выстрел за всю охоту — выстрел по самой мелкой рыбе, самый позорный промах — по самой крупнющей рыбище.
10. Чем удобнее сидит маска перед зеркалом в магазине, тем похабнее она ведет себя под водой.
11. Чем тщательнее сборы на охоту, тем большая вероятность забыть что-нибудь жизненно важное: например, ружье.
12. Количество встреченной охотником рыбы и ее наглость резко увеличиваются сразу после поломки подводного ружья.
13. Длинный линь безбожно путается, короткий линь не позволяет брать рыбу издалека, нормального по длине линя в природе не существует вообще.
14. Споры подводных охотников, что лучше, «резинка» или пневмат, — очень напоминают споры, что лучше: он сверху — она снизу, или наоборот.
15. Чем больше результативность подводного охотника в водной среде, тем меньше его активность в Интернете.
16. Чем длиннее и дороже ласты, тем круче выглядит охотник на берегу, тем увереннее чувствует он себя на глубине и тем нелепее смотрится он на поверхности воды.
17. Не пИсать в костюм как-то трудно, пИсать в костюм как-то стремно — истина, как всегда, где-то посередине!
18. Рыбаки не любят подводных охотников, охотники делают вид, что им по фигу рыбаки, рыбнадзор не прочь поиметь и тех и других — все при деле!
19. Если вы прошли пешком по горам и пескам десять километров к озеру с кристальной водой и обилием рыбы — на месте окажется, что вы забыли дома ружье. Если ружье вы все же взяли, — значит, оно стравило. Когда вы накачаете его, — порвется кольцо на поршне. А когда с ружьем уже будет все в порядке, выяснится, что наконечник или гарпун остался дома. В довершение всего начнется дождь, и вода станет мутной.