Напиток из ревеня
1 л воды, 5–8 стеблей ревеня, 0,5 стакана меда, 0,5 л клубничного сока, немного ванильного сахара.
Очищенные стебли ревеня нарезать кусочками, положить в холодную воду и варить до мягкости. Отвар процедить, добавить мед, влить клубничный сок, всыпать ванильный сахар. Если напиток получился кислым, можно еще добавить сахара.
Напиток из огурцов с медом
5—6 огурцов, 4–5 столовых ложек меда, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, 1 стакан ягодного сиропа или сока.
Свежие огурцы вымыть, мелко натереть и отжать. Огуречный сок смешать с сиропом или фруктово-ягодным соком, добавить мед, всыпать лимонную кислоту, перемешать.
Подавая на стол, положить кусочек льда.
Напиток из клубники с молоком
1 стакан клубничного сока, 1 стакан молока, немного сахара.
Клубнику отжать и сок смешать с подслащенным молоком. Налить в фужеры, пить через натуральную соломинку.
Напиток из красной смородины и меда
1 стакан сока красной смородины, 2 стакана кипяченой воды, 0,5 стакана меда, немного ванильного сахара, маленький кусочек льда.
Сок смешать с водой, медом и ванильным сахаром. Налить в фужеры. Подавая на стол, положить по кусочку льда. Пить через соломинку.
Напиток из березового сока с медом
В 1 л березового сока положить 2 столовые ложки меда, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Пить через соломинку.
Напиток из плодов шиповника
20 г сушеного шиповника, 300 г воды, 15 г меда.
Плоды шиповника промыть, обдать кипятком и закрыть крышкой. Через 2 часа процедить, положить мед и подать на стол.
Напиток «Брусничка»
1 л брусничного сока, 2 л воды, 0,5 л меда, 200 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Воду вскипятить и положить в нее мед. Дрожжи растереть с сахаром и залить тепловатой водой. Дать подняться. Поднявшиеся дрожжи и брусничный сок влить в напиток. Посуду поставить в теплое место.
Напиток разлить в бутылки и держать в прохладном месте.
Если при разливе образуется пена, всыпать ванильный сахар.
Напиток овощной
2 стакана капустного рассола, 1 стакан морковного сока, 1 стакан томатного сока, немного укропа, соль.
Все соки смешать, положить соль, разлить в чашки и всыпать измельченный укроп.
Напиток «Бочю»
1 столовая ложка меда, 1 яичный желток, 1 стакан горячего черного кофе, 2 столовые Ложки спирта, немного ванильного сахара.
Желток растереть с медом, залить черным кофе, влить спирт, всыпать ванильный сахар.
Все размешать. Напиток пьют холодным.
Напиток «Рута»
0,5 стакана чая из руты, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка белого вина, 1 столовая ложка коньяка, ванильный сахар.
Несколько веточек руты залить кипятком и дать настояться, затем процедить и остудить. После этого добавить мед, влить вино, коньяк, всыпать немного ванильного сахара. Все смешать и разлить в фужеры. Украсить тонким кружочком яблока (его надо несколько раз окунуть поочередно в холодную и горячую воду или подержать несколько минут в горячей подкисленной воде).
На ломтик яблока положить веточку руты.
Этот напиток чаще всего пьют во время обручения или на свадьбе.
К нему подают фруктовые конфеты, печенье.
Напиток из березового (кленового) сока
1 стакан березового (кленового) сока, 1 яблоко, 1 кусочек жженого сахара, немного лимонной кислоты, 1 столовая ложка рома, немного ванильного сахара.
Яблоко, вырезав сердцевину, нарезать кружочками, положить их в подкисленную воду и подержать в ней 1–2 минуты. Вынуть кружочки и окунуть в холодную воду. Затем разложить их в плоские фужеры, влить по чайной ложке рома, положить по кусочку жженого сахара, всыпать лимонной кислоты, ванильного сахара и залить березовым (кленовым) соком.
Напиток молочный с огурцами
1 стакан молока, 0,5 стакана кислой сметаны, 1 огурец, соль, укроп.
Огурец очистить и мелко натереть. Полученную массу положить в молоко, добавить сметану, всыпать соль и хорошо взбить.
Приготовленный напиток влить в глиняные чашки и посыпать мелко порезанным укропом.
К напитку подают картофельную кашу, оладьи картофельные, хлеб, пироги, булочки, рагайшис (разновидность пшеничного хлеба).
Зимой свежий огурец можно заменить соленым, только из него надо вынуть семена. Вкус отличается.