Тут, товарищи дорогие, я так полагаю, требуется пояснить, что такое брааи-барбекю в южноафриканском «Карниворе», потому как и на сегодня не все из нас к мысу Доброй Надежды или, положим, в Лимпопо съездили и это прекрасное заведение своими глазами увидеть смогли. А заведение действительно замечательное. Устройство его простое, а идея, в принципе, незамысловатая. И все же… Устроена эта ресторация в виде огромных размеров беседки, мастерски укрытой кровлей из пальмовых листьев, камыша, а то и еще какой-нибудь африканской растительности. Потому как в окружающей природе круглый год уютные двадцать восемь – тридцать два градуса даже по ночам стоят, то нужды в капитальных стенках и централизованном отоплении, понятное дело, и нет, и никогда не было. Оттого открыто обеденное пространство всем проистекающим ветрам и замечательным видам на африканские просторы. Стараниями классных дизайнеров, не иначе, в ресторане с должным вкусом был обустроен интерьер, привлекавший к себе не только прохладой тени, но и, как это ни странно, чистотой накрахмаленных скатертей, блеском надраенной посуды и прилежащих приборов, а также удивительно удобными на вид стульями красного дерева. Потолки заведения были добротно, со всем тщанием старательных плотников, обиты толстенными досками все того же красного дерева, что создавало какой-то особенный уют и желание «посидеть еще немножечко». Вышколенные официанты, словно близнецы-братья, сновали меж теми столиками в отглаженной и блестящей чистотой униформе, подобно бегунам-конькобежцам заложив левую руку за спину, в правой руке несли сразу несколько шампуров с огромными кусками мяса. Ну, шашлыки вроде как разносили.
Шашлыки, да не совсем, друзья мои.
Главным украшением и изюминкой такой ресторации был кухонный остров, располагавшийся в самой середине «Карнивора». Занимал такой остров места изрядно, но оно того, вы уж поверьте, стоило. За кирпичным барьером в метр высотой, в самом сердце кухонного острова, располагались проворные повара и неимоверное количество жаровен, пышущих жаром в режиме «24 на 7» практически круглый год. И вот этими-то конкурентами турецких шаурмаделов на этих самых жаровнях творилось то, зачем сюда не просто нужно прийти, а нужно прийти всенепременно. Секрет прост: тут жарилось мясо практически всех животных, пригодных в пищу, но не внесенных в Красную книгу и не успевших сбежать от греха подальше на сопредельные территории. Жарился тут и привычный поросенок, и бедолага страус, которого, как видим, не спасли ни быстрые ноги, ни зарытая по самые плечи в песок голова. Шкворчал тут над углями любимый многими жираф, и даже вздорная характером зебра присутствовала в меню, чуть ли не первые строчки собой украшая. Да что там зебра с антилопой гну?! В самых первых строчках значились Crocodilia и Hippopotamus amphibius. И ладно бы крокодил, сожрав которого туристы лишь немного счет «крокодил – миллион, человек – три» в сторону человечества отыгрывали бы, но бегемот-то тут как оказался? На него, на бегемота, в природе охотиться отважились бы разве что тираннозавр, сам бегемот, по причине сильного голода в каннибализм ринувшийся, или русский олигарх, прилетевший на сафари с крупнокалиберным пулеметом вместо ружья двадцатого калибра, как это настоящему джентльмену-охотнику пристало. Все остальные либо знали, что эти неказистые на вид полторы тонны мяса на самом деле в тройку самых опасных животных Африки входят, либо этого не знали и теперь уже свой опыт общения с гиппопотамусом никому передать не смогут. Остается предположить, что олигархов прилетало достаточно для того, чтоб ресторан свежей бегемотятиной непрерывно обеспечивать. Ну не на тираннозавров же надеяться, в конце-то концов!
И еще одна радость была в обустройстве легендарного «Карнивора»: вход в него стоил пятнадцать американских денег, и на «уплоченное» можно было кушать представителей африканской фауны так долго и в таком количестве, пока вы сами пощады просить не станете или с вами апоплексический удар не случится. Во избежание второго варианта на входе в ресторан вам давали в руки флажок, и до тех пор, пока этот флажок гордо реял на вашем столе, официанты несли мясо к вашему удовольствию каждые двадцать минут, услужливо интересуясь, кого именно «мусье» в эту перемену блюд отведывать станет. Интересовались и, в соответствии с полученным ответом, ловкими движениями к вам на тарелку той самой животинки от шампуров, в руках несомых, тонкими ломтиками искусно нарезали. Кушай, гость дорогой, и ни в чем себе не отказывай! Ну а когда кушать становилось невмоготу, нужно было всего лишь флажок на стол положить, признав тем самым свою полную капитуляцию пред африканским гостеприимством и калорийностью местных млекопитающих и пресмыкающихся. Вот как раз подобий такого заведения креативные котдивуарцы в своих пампасах и наплодили. И пусть дизайном и богатством интерьера со своим первоисточником такие харчевни сравниться не могли, но принцип подачи и обилие съестного на столах остались те же: плати – заходи – ешь от пуза. Того ешь, дорогой товарищ турист, кого со вчерашнего вечера в океане, ну, или в джунглях отловить получилось.