Людям свойственно исследовать мир, пробуя его на вкус. Ничего удивительного: на протяжении миллионов лет эволюции наши предки использовали этот метод для поиска пищевых ресурсов. Особенно ярко склонность «тащить все в рот» проявляется в детях так называемого «орального» возраста. Когда ребенок проходит эту стадию развития, его родители обычно очень обеспокоены чистотой, а главное, размерами тех предметов, которые попадаются малышу на глаза, а следовательно, и на язык.
Вкусовые ощущения позволяют оценить питательный потенциал того, что оказалось во рту. Вкус пищи сообщает нам, сможет ли она усилить наше ощущение благополучия. Если потенциальный источник питания обладает приятным вкусом, мозг получает сигнал, что потребление этой пищи в большем количестве будет для нас полезно. Соответственно, неприятный вкус служит сигналом опасности. Таким образом люди, обитающие в разных природных условиях и воспитанные в традициях разных культур, смогли отыскать для себя полезные пищевые продукты и создать приемлемый рацион.
Как и дыхание, питание является жизненно важной функцией организма. Вкусовые сосочки языка снабжены исключительно чуткими рецепторами, участвующими в превращении пищевого продукта в жизненную энергию организма.
Современные люди нередко излишне обременяют себя мыслями о питании. Они пытаются подогнать свой рацион под новейшие рекомендации диетологов с их разнообразными и порой противоречивыми представлениями. Согласно учению Аюрведы, процесс питания не нуждается в усложнении: природа сама позаботилась о том, чтобы нужные продукты были снабжены «этикетками» со всеми необходимыми сведениями об их ценности и способах применения. Эта тема особенно важна для здоровья женщины и ее ребенка, поэтому мы посвятим ей отдельную главу.
Воспитание посредством обонянияОбоняние удивительно тесно связано с памятью и эмоциями. Запах выпекаемого в духовке домашнего печенья или аромат цветущих кустов сирени помимо нашей воли воскрешает совершенно определенные чувства или события далекого прошлого. Мы просто не задумываемся о том, насколько наш мозг чувствителен к витающим повсюду ароматическим веществам. Запахи несут в себе информацию об окружающей среде и незаметно воздействуют на настроение, поведение и уровень энергии человека.
Дело в том, что обработкой обонятельной информации и формированием непосредственной реакции на нее занимается лимбическая система нашего мозга. Эта же система координирует и основные физиологические функции, управляющие аппетитом, сексуальным желанием, кровяным давлением, сердечным ритмом, сном, памятью и эмоциями. Как и у других наиболее высокоразвитых представителей животного мира, наше обоняние играет важную роль в процессах выявления источников пищи, выбора подходящих для спаривания партнеров, определения границ среды обитания и обнаружения врагов. И хотя у людей обоняние развито слабее, чем у многих других животных, — на запахи мы реагируем столь же сильно и непосредственно, как и они.
Каждый день вы воспринимаете этот мир посредством обоняния.
Прикройте на мгновенье глаза и постарайтесь вспомнить запахи, которые окружали вас в течение дня. Возможно, некоторые из них были особенно приятными, а другие вызывали отвращение. Воскрешая их в своей памяти, постарайтесь ощутить, как вы чувствовали себя в эти моменты. Обычно приятные ароматы успокаивают организм, а неприятные раздражают или утомляют.