Пищевые отбросы в помещении кухни нужно держать в ведрах с крышками и удалять их по мере наполнения ведер, но не реже одного раза в день. Опорожненное мусорное ведро нужно промыть специальной щеткой или палкой с навязанной на нее тряпкой, а затем ошпарить кипятком.
Кухню необходимо чаще проветривать.
Летом окна на кухне можно загораживать металлическими сетками или марлей. Сетки чистят щеткой, а марлю время от времени стирают.
В конце недели и перед сдачей дежурства проводится более тщательная, так называемая еженедельная уборка этих помещений, пол при этом моют горячей водой с содой.
Следует отметить, что побелка кухни должна проводиться не реже, чем один раз в год.
Каждая хозяйка должна выработать такие навыки домашней работы, чтобы ей не приходилось несколько раз возвращаться к одному и тому же делу, не пачкать того, что уже вычищено, не разбрасывать того, что сложено. Неразумно, к примеру, раньше вытереть пыль, а затем подметать пол, так как пыль, поднятая щеткой, вновь оседает на всех вещах.
При правильной последовательности в работе создается известный ритм, пользуются одними и теми же инструментами, приспособлениями, не тратят времени на их смену. И это все позволяет экономить время.
Так, при ежедневной уборке помещения следует раньше всего убрать весь крупный мусор (бумагу, окурки и т. п.), затем подмести пол во всех помещениях, после чего вытереть пыль со всех вещей и, наконец, поставить на место все отодвинутые во время уборки предметы.
При сезонной уборке план работы изменяется. Вначале тщательно удаляют пыль с мелкой мебели и предметов украшения (столиков, стульев, ваз, статуэток, шкатулок) , выносят вычищенные вещи из комнаты, а если это невозможно, то составляют их в одно место и тщательно закрывают тканью, газетной бумагой. Снимают занавески и драпировки с окон и дверей, картины и ковры со стен. Все тщательно очищают от пыли. Занавеси из тюля или стирающейся ткани замачивают в холодной воде, а все остальные вещи складывают и либо выносят из комнаты, либо закрывают тканью или бумагой. Чистят мягкую мебель, закрывают ее от пыли, чистят ковры и скатывают их трубкой.
Из шкафов, буфетов, ящиков вынимают все вещи, чистят их, закрывают бумагой. Внутреннюю часть шкафов протирают слегка влажной тряпкой, меняют бумагу на полках, а затем расставляют или развешивают все вещи и плотно закрывают дверцы шкафа. Вытирают пыль с наружной стороны шкафа, закрывают его бумагой и приступают к чистке потолка и стен.
После уборки потолка и стен моют окна и двери, чистят зеркала и приступают к мытью полов.
Потолок протирают щеткой, навязав на нее чистую сухую тряпку. Протирку потолка проводят по направлению к источнику света - к окнам, что дает возможность лучше видеть. Протирают карнизы и углы - места наибольшего скопления пыли. Не следует протирать пыль слишком сильными и энергичными взмахами щетки, так как от этого на потолке могут образоваться некрасивые полосы и пятна.
Когда круглой щеткой пылесоса удаляют пыль с потолка, эту щетку держат не вплотную к поверхности потолка, а на небольшом расстоянии от него (1-2 см), при таком способе на потолке не остается полос.
В зависимости от того, какой краской покрыты стены, их либо вытирают от пыли, либо моют. И вытирание и мытье стен следует проводить в направлении от потолков к полу и не горизонтальными, а вертикальными движениями. Стены, покрытые масляной краской, так же как окна и двери, портятся от частого мытья. Поэтому их моют не чаще двух раз в год. Если стены не слишком загрязнены, то при сезонной или ежемесячной уборке их можно вытереть сухой тканью, а места, где есть пятна, оттереть мякишем белого хлеба или обыкновенной канцелярской резинкой.
Стены, покрашенные масляной краской, моют теплой водой с нашатырным спиртом (на 1 л воды 1 столовая ложка нашатырного спирта) или отваром отрубей. Последний наиболее безопасен для масляной краски. Отруби закладывают в теплую воду и кипятят в течение 25 минут, затем процеживают и слегка охлаждают. На 5 л воды берут 1 кг отрубей.
Стены, покрашенные клеевой краской, нельзя мыть, их чистят, надев на щетку с длинной ручкой мягкую чистую фланелевую или байковую тряпку. Легким движением, не нажимая, проводят щеткой по стене. Загрязненную тряпку вытряхивают от пыли и перевертывают наизнанку.
Стены, покрытые обоями, чистят так же, как и покрашенные клеевой краской. Пятна на обоях оттирают резинкой или мякишем белого хлеба. Свежие жировые пятна удаляют, проглаживая их через промокательную бумагу негорячим утюгом, все время используя чистые кусочки бумаги.